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限定マツタケらーめん。
さんや。
公式サイトにて2日間限定ラーメンのお知らせがあったのでやってきた。
一日10食の限定マツタケらーめん。
日本人としてこれはいっとかなきゃならんわな（笑）
他にも冷やし黒ごままぜそばという限定もあるがやっぱり今回はマツタケらーめんを食べてみたい。
店内はテーブル席が多くまるで居酒屋のようだが夜は本当に居酒屋みたいになるのだろう。
後はサンフレッチェ関係の色紙やポスターが目につく。
少し待ってからキタヨ！！さんやのマツタケらーめん1000円。
おお！！マツタケがどどーんと凄い存在感を放っている。
ただ期待した香りはまあソコソコだが値段を考えれば文句は言えない。
麺はストレートでコシは弱めで万人向けになっているのだろう。
チャーシューは直前に炙ってあるようで香ばしさがハッキリわかるし非常に柔らかい。
醤油ラーメンがベースのようだが個人的にはもう少しスープの主張が欲しい。
モヤシにキクラゲなどトッピングの工夫はよくわかるしその仕上げも良く食べ飽きないようにしてあるようだ。
松茸もかなりのカ数が入れてあってこれだけあれば「マツタケらーめん」の名に恥じないルックスだ。
ただこれらの具材を受け止めるべきスープの弱さが終始気になってしまいそれらを完全に活かしきれていないように思えてならない。
あくまでも個人的な意見ではあるが、トータルでマツタケ云々よりもベースとなった醤油スープがよく言えば優しく地味深いが悪く言えば弱く物足りないといった感想に行き着いてしまったさんやのマツタケらーめんだった。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp/
スープにもう少しだけパンチが欲しい。
さんや。
非常にわかりにくい場所にあるお店だが実に６年ぶりの訪麺になってしまっているようだ。
今回の狙いは公式サイトで告知のあった牡蠣バターらーめんだ。
基本的にラーメン、広島風激辛つけ麺、そしてまぜそばの３本立てのお店のようでそのなかの塩バターらーめん750円をベースに牡蠣が入ったものと考えれば良いのかな。
さてやって来たよ！さんやの牡蠣バターらーめん970円。
通常から220円アップの理由たる牡蠣だがしかしどうして堂々たる体格の丸々太ったデカイのが５つも入っとるがね！！
まずはデフォルトのらーめんを確かめるべく麺を食べてみたが塩バターらーめんにしてはバターは程よく控えめでスープの良さを上手に引き出している。
次にスープに浸された牡蠣を食べてみたがまあブリブリで堪らん旨さであることは保証できる。
聞くところによると最近の冷凍技術は凄まじいもので牡蠣もヘタな生より冷凍のほうが鮮度が上らしい。
おそらくはその手の牡蠣が使われていると思われるがそれにしても感心するくらいの鮮度だ。
これだけ牡蠣がぶちこまれていればチャーシューなんて必要ないかとも思ったがやっぱり目先が変わるしこういう力強い味はラーメンには必須だと逆に気付かされる（笑）
それにしてもそのうちの１つが超弩級の大きさでそこらの牡蠣の２つぶんの重量はありそうだ。
これはとってもラッキーだったのかもしれない。
全体としては牡蠣の旨さにラーメンが押し切られてしまった印象があってもう少しインパクトを持たせないと、牡蠣しか記憶に残らないと思う。
ベーススープにもう少しパンチがあればもっとブレイクしそうだと思ってしまったさんやの牡蠣バターらーめんだった。
http://zuzuzuzu9999.blog.jp/
どうして敢えてわかりにくい場所に移転されたのか理解できない・・・
しかし長い店名である（笑）
つけ麺 まぜそば らーめんのお店 さんや。
公式サイトにいろいろ書いてある。
しかしとんでもなくわかりにくい場所だ。
とにかくよくある住宅街のど真ん中。
店舗なんてありそうになくナビの案内に不安を抱くこと間違いない。
以前の店舗はまだ幹線道路沿いだったからわかりやすかったが移転先は相当わかりにくい。
店内は喫茶店の居抜きのような感じでラーメン屋ってかんじではない。
5年くらい前に移転する前の店舗で塩ラーメンを食べたことがあった。
当時はとっても旨く感じたので今回はメニュー筆頭のしょうゆラーメンにしてみる。
きたよ！
さんやの醤油ラーメン630円。
ニンニクの香ばしい香りが立ちこめて食欲をそそる。
麺はやや細めのストレート。
なかなか歯触りがよくて旨い麺。
チャーシューも脂身を多めに使ってありかなりのもんですわ。
でもこれが全体となるとなんだかとにかく凡庸だ。
広島ラーメンの典型であるトンコツしょうゆラーメンではなくしょうゆ・塩・味噌或いはそれらのバリエーションで勝負しておられたのでココはとっても好きなラーメン屋だったのだがどうやら「つけ麺・まぜそば」がメインに変わったのかな？
とにかくラーメンに関しては以前のようなキレはなくその辺のチェーン店と大差ないように感じてしまった。
まあそれならそうで今度はその「つけ麺・まぜそば」なるものを食べてみないといけんよのぅ～
http://zuzuzuzu9999.blog.fc2.com
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tsuke Memma Ze Soba Ramen No Mise Sanya
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
082-870-0638 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
広島県広島市安佐南区緑井2-5-19 |
| 交通方式 |
从JR可部线绿井站徒步3分钟 距離绿井 198 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2007.1.11 |
| 备注 |
2011年5月6日起搬迁至浅南区绿市开业！我们有很棒的宴会套餐。现在正在推出“宴会沾面套餐3,500日元（含120分钟无限畅饮）”！享受这门丰盛的套餐！ |
| 餐厅公关 |
以沾面、和风干拌荞麦面、拉面三大支柱！！！三亚！
这道辣沾面！用特粗的面条和浓郁的酱汁制成的美味和风干拌荞麦面！ 3种口味【酱油味、盐味、味噌味】No Ramen是一种独特的清淡汤！当然，我们不使用化学调味料，而且对汤底也很讲究，所以对身体有好处！ 2011年5月6日起搬迁至Midori开业！ ！ “食味拉面（盐）限时：数量有限”将于今年4月29日起发售！请尝试这个机会。 |
さんや
公式サイトにて限定で冷たい麺をやると知って近隣のコインパーキングにクルマを駐めて歩いてやってきた。
入店してカウンターに座って夏季限定10食の梅おろしまぜ冷そばか梅納豆まぜそば冷のどっちにしようか悩んでしまったがおろしの方に決定。
辛さが選べるようなので2辛でお願いした。
ちょっと待ってからキタヨ！！さんやの夏季限定10食、梅おろしまぜそば2辛冷並860円。
麺を引っ張り出してみたが冷たく締めた平打のぶっといタイプでこれはかなり嬉しい。
そして底にタレがけっこう多めにあってこれだったらまぜそばっていうかぶっかけそばって言う方が正しいだろう。
タマゴはどうしようかと思ったがとりあえず潰して混ぜてから食べてみたが基本的には広島つけ麺のタレをベースにしているような味付けだけどおろしの辛さがアクセントになっていて面白い。
これにちょっとだけ乗っている梅が絡んでいくわけだが昨今流行りの酸っぱ辛い感じは冷たい麺によくあっていてこりゃウマい。
チャーシューはサイコロ状に小さくカットされていてサッパリとした中にも力強さを感じさせてくれてこれもなかなかだ。
後半になってもおろしと梅の相乗効果なのか全然食べ飽きず逆にグイグイ食べていけるだけのポテンシャルがあるようだ。
もともとライスインがそんなに好きじゃないので遠慮しておいたがこれでもじゅうぶんにお腹にドスンとくるくらいの量があって満足度もけっこう高い。
クソ暑い夏にはこの手の冷たい麺が食べたくなるがその要求にしっかりと応えてくれていると感じたさんやの梅おろしまぜそば2辛冷だった。
https://www.rawota.hiroshima.jp/