评论列表 : Sushino Kura

最初から最後まで一貫して印象に残っているのは「香り」の美しさです。

旬の魚介や旬の山菜（聞いた事の無い食材が多かったです。）を駆使し、ある種の塩味や油分に頼る事なく、様々な要素をギリギリのところ...

何度目かの鮨ノ蔵さんです。
いつもながら美味しいです。

しかし昨日はビックリしました。
酢で〆ていない、塩で〆たサバが抜群に美味しかったです。
思わずお代わりしたくなりました。
(お代わ...

予約して念願の初訪問です。知人の2名で伺いました。
18時と20時30分の二部制です。
カウンター席のみで5席くらいかな。
寿司が出てくるまでに汁物含む9品頂き、そこから握りのスタート。握りは7...

ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

札幌の名店『鮨ノ蔵』、この店には...

香港の観光客のロコミです。
入口が見つけにくくて、YouTubeで動画を見てやっと見つけました。食材はすべて新鮮で甘く、各料理はただお腹を満たすためではなく、新鮮な食材を使って実際に作られた料理で、...

今回は北海道の札幌にある寿司店に行って来ました。
ここは、カウンターしかなく席数もそんなに多くない雰囲気の落ち着いた少し変わった店内です。

料理の方は、おまかせでいただきました。
どのネタも...

同じ時間帯は2組のみ
もう1組が知り合いのようで大将はずっとそちらと話されてたのでこちらはほとんど会話なし
ちょっと疎外感でした
味はもちろん美味しい
仕入れは北海道だけじゃなく全国から
真...

【2024年2月訪問】

一見の予約はTERIYAKIから。
翌月の予約までを開放していて、噂では予約困難店とか言う話を聞いていましたが全然予約は取れます。

ということで、1ヶ月くらい前に...

つまみの創意工夫が素晴らしい、特に白子を使った2品。
鮨も炙りなど個性が光ります。
(特にイカですね)
大将の接客も感じが良く、良い人柄が伺えます。

北海道の鮨マスター寿司の虎さんがSNS...

大通のビルの地下にあるこちらに初訪問しました。
入口がわからない。フラッと入ってこないようにかな？

入ってみると、オシャレなバーのような雰囲気、カウンター。

シグネチャーディッシュの白子...

今回は初の雪祭り参戦で札幌に来ました。吟味に吟味を重ねてこちらのお店を伺わせて頂きました。

大将は気さくでまた相席させて頂いたお客さんも良い人で気持ちよく食事を取ることができました。

お酒...

大通駅から歩いて5分くらいの場所にあるこちらのお店。
札幌にいる友人とご飯に行こうとなり予約しました。
地下にありますが入り口はかなり分かりにくく、看板のないドアが入り口です。

おまかせコー...

狸小路にある「鮨ノ蔵」さんを訪問。
激戦区の札幌市で高い評価を受けるお寿司屋さんになります。

この度、仕事の出張に合わせて、親しい知人に予約を取って頂きました。
本当にご予約頂き、ありがとう...

皆様ごきげんよう

今日はお鮨の会なの
ここはずっと行きたかったよー
円山の姉妹店も美味しかったけど
その昔『世界のわた◯』が鮨の変態って称した大将のお店だもんね
ウキウキしながら「鮨ノ蔵...

ここはずーっと来たかった店。
昨年末に誘いをいただきこの日を待ち焦がれていた・・♬
スタートは20:30。
数日前に2部制のあとスケジュールだと知った。
(๑°⌓︎°๑) ボーッと生きてた・・...

○シチュエーション
平日20:30〜、2ヶ月前に予約して訪問

○雰囲気、サービス
The隠れ家。入口が分からず右往左往していたらちょうど入れ替えのタイミングで入口が判明。笑
店内はバーのよ...

『鮨ノ蔵』
北海道札幌市中央区南2条西4 乙井ビル B1F

食べログ 4.08
2023 BRONZE
2022 百名店

定期訪問
鮨ノ蔵さんといえば『半田ゴテ火入り槍烏賊』と...

北海道旅行初日の夜は寿司を食べなきゃ！とのことでたまたま予約が取れた「鮨の蔵」さんへ。

おつまみ（はじめの1皿写真撮れていませんが…）9種類、お寿司9種類と盛り沢山のコースは、大大大満足でした。...

今までの寿司で1番感動しました。
店主の方も少しぶっきらぼうと思いましたが、人見知りなのか、後半は楽しくおしゃべりできました。
お寿司もさることながら、「おつまみ」が最高でした。また北海道に来たら...

前回の一時帰国から半年ぶりに帰国して運良く予約が取れ、鮨ノ蔵さんへ再訪するために北海道へ。

冬の期間は白子推し。店主井川さんの独創的なメニューに何時も驚かされると共に、量、バランス、味、どれを取...