Sushi Miyakawa
(すし宮川)
北海道旅行のハイライト
妻と約1年ぶりに訪問しました。お店を移転されたようでカウンターのレイアウトが少し変わっていて、以前は8名分席があったのですが、7名までになっていました。以前よりもさらに予約が取り難くなったようです。
毎度ではありますがお料理とお鮨は完璧に美味しかったです。接客の距離感も良くて、美味しい物を食べる空気感が醸成されていました。ミシュラン三星を取られた後もより良いお鮨とサービスを提供するために精進されている感じがしました。予約は、前月の1日の午前11寺から取られています。なかなか電話が繋がらないですが根気良く電話してみてください。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Miyakawa
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
011-613-2221 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
各月の月初営業日午前11時に、翌月分の電話予約受付開始 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F |
| 交通方式 |
从地铁东西线西28丁目站徒步5分钟 距離西28丁目 297 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
コース価格28,000円に消費税・サービス料を含んでいます。 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats （ 吧台7席，有包间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.24 |
約8ヶ月ぶりに「すし宮川」を訪問しました。現在もミシュラン3つ星のすごいお店なのですが、食べログ2023ではなぜか百名店にもなっていない謎の現象が起きています。
本日もカウンター6名、テーブル席2名で17時により一斉にスタートしました。つまみが6品ほど出ました。何度か頂いているアワビ&アワビ肝のムースは安定の旨さでした。一方クエを軽く茹でた一品は初めて頂きましたがこちらもとても美味しかったです。あとカラスミ料理も美味しかったです。
お鮨は10貫ほど頂きました。熟成されたお鮨が次から次へとやって来ました。ブリやトロの見た目はほぼ牛やポークのお肉のようで、脂が乗っていて、舌で溶けていく感じでした。
おまかせでベアリング頂いた日本酒はつまみやお鮨と良くあっていました。また大将の宮川さんは気さくに話しかけてくれました。
美味しい食事&お酒と楽しいお話しで、とても幸せな気分になりました。また暫くしたら予約したいと思います。ご馳走様でした。