小樽人がオススメするお寿司屋さん
今回少し時間ができお寿司を食べたく思い
とある飲み屋さんのママがオススメするお寿司屋さんへ
お店は"鮨処よし"さん
暖簾をくぐってお邪魔すると外観からは予想できないくらいきれいなカウンターでした
なんでも、数か月前にお店の店内の改装を行ったばかりだとか
非常にきれいなカウンターだっただのでひとまず満足＾＾
日本酒を飲みながらゆっくりさせていただきました
今回頂いたのは"おまかせ握り雅"
と言った握りのみのセットとキンキの味噌汁
お寿司は時価で6000円～7500円とのこと
全部で12貫となっていて
内容は
１大間の中トロ
２釣りキンキ
３真ゾイ
４ホッキ貝
５赤貝
６毛ガニ
７特大ボタンエビ
８ヒラメのエンガワ
９バフンウニ
１０穴子
１１？？？
１２？？？
なかなかお酒がすすみ最後に何を頂いたのか曖昧です
巻物だったことは覚えていますが細かなことはさっぱり
寿司屋のカウンターに座るとよくこうなる、私の悪い癖です
全て紹介するとかなり長くなってしまうので
特に美味しかったものなどにしぼって紹介させていただきます
・大間の中トロ
脂がしっとりとしていて、口の中で溶けるなんて言いますがまさにそれでした。
大間の中トロと言えば誰でも聞いたことはあるブランド
美味しいに決まっています
・釣りキンキ
私個人的に好きな逸品
歯ごたえ、脂、ともに〇
・毛ガニ
味噌と身を和えたカニとシャリでそのまま握ります
口の中でほどける感覚が最高
・特大ボタンエビ
今まで見た中で1番かな？
それくらいに大きい海老
海老の味噌と、紫蘇も一緒に口の中に
上品な味がたまりませんでした
・バフンウニ
小樽産バフンウニだそうです
小樽のウニがちょうど旬
これは、はずせない最高の逸品！
点数は
味
シャリは小さ目、シャリの味は少し濃いめかな
私的にはネタの大きさ等ちょうどいいかと思います
減点するべく対象もなく
☆５
サービス、雰囲気
最高とまではいかないまでも
悪くない感じ
握るまで時間が少しかかるらしく気にならない人はいいと思う
私はちょっと減点しました
綺麗なカウンターとゆったり座れる椅子もありなかなか
☆3，5と4
ＣＰ、ドリンク
今回の食事代はちょうど10000万円くらい
一般的に安いわけではないでしょうが
食べて損はなし
ドリンクも品揃えが割とあり
種類もワインなどもあり豊富
☆４と５
と今回はこのようになります
他にもおまかせコースなる1万円の物も存在するようです
私としてはいつか時間が取れたら、おまかせコースが気になるので、こちらを頂こうと思います
近場と言うこともあり、今回で私のお気に入りの一軒に加わりました！
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再訪
前回の投稿から約半年も時間がたってしまいましたが
どうにか念願の海山コースを頂ける時間ができお邪魔させていただきました
年末の忘年会でお邪魔はしましたが
個人として訪れるのは半年ぶりです
店内等については前回書いたものと違いありません
頂いたもの
・海山コース
【小鉢、刺身、おつまみ、焼き物、握り、お椀】
・ビール
・日本酒8合くらい
です
小鉢
・毛ガニの内子がけ
・水タコの柔らか煮
どちらもお酒との相性が抜群でビールが余計美味しく感じてしまいます
お刺身
・大間中トロ
・キングサーモン
・ツブ
・アワビの酒蒸し
・ヤリイカのウニがけ
品目もちょうどよく日本酒が止まりませんでした
おつまみ
・ボラの白子茶碗蒸し
・自家製クジラベーコン
・ホタテ磯辺焼き
お刺身、おつまみはこちらの食べ進み具合を見て
交互くらいに出してくれます
個人的にこのコースの一番うまいと感じた部分がここです
ボラの白子茶碗蒸しはシンプル造りではありましたが
初めて食べましたかなり相性◎
自家製クジラベーコン
人生で食べるのは3回目のはず
ダントツで一番美味しいクジラベーコンです
ホタテ磯辺焼き
パリパリの海苔に巻かれて
肉厚の帆立がいい感じ
握り
・ホッキ貝
・松川ガレイ
・バフンウニ
・ボタンエビ
・穴子
・かんぴょう巻
このお店の穴子が本当に最高です
その他も穴子に負けないレベルの握り
最高です
お椀
・しじみ汁
お酒を沢山飲んでいたので気を聞かせて
しじみ汁にしてくれたのかやさしさがうれしいですね
味
コースとしての出来、味、満足感も充実した食事だったと思います
前回と同じ評価です
サービス、雰囲気
1月は閑散期まっただ中らしく
私がお邪魔した時は私しか客がいませんでした
いつもより丁寧な接客だったので
そのくらいの時期は当たりの時期なのかもしれません
外が吹雪いていて入口が雪で埋まっている事件もありました
これがなかったら前回より高い評価にしたかもしれません
前回と同じ評価です
ＣＰ、ドリンク
コースの値段は1万円量等満足感が高いのでＣＰ良い方かと思います
ドリンクもメニューが丁寧に説明されていて頼みやすかったり
見ていて知れることともあり良いと思います
前回と同じ評価です
ただこの時は洗心と言うお酒2100円を
8号くらい飲んだので
実はほとんど酒代だったりしました＾＾
またいずれちゃんとした時間をとって必ずお邪魔したいと思います
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yoshi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜盖饭、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-5052 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
北海道小樽市色内1-10-9 |
| 交通方式 |
从JR小樽站徒步8分钟 距離小樽 642 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ料等なし |
座位、设备
| 座位数 |
25 Seats （ 吧台7席，日式坐席14席，包间12席均可） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 ※请使用附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
因为本店吧台的座位很少，所以请您不要在包含中学生以下的孩子的柜台座位用餐。不好意思，请允许我安排桌子座位。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.4.27 |
| 电话号码 |
0134-23-1256 |
| 备注 |
~关于预约的客人~夏季预计会是繁忙期可能会给客人添麻烦，如果到达时间晚10分钟以上的话，由于料理和座位的原因，还请您电话联系我们 |
以前書いたかなり前の口コミですが
その時くらいから定期的にお邪魔しているお店です
今回の分は6月の頭くらいに行った時のものです
今回頂いたもの
・コース料理(13000円)
‣品目
‣小樽産バフンウニと与一の甘エビの合わせ小鉢
‣毛ガニに茨ガニの内子と土佐酢ジュレがけ？(長くて難しかったのでちょっと怪しい)
‣ツブ貝刺身
‣キンキの刺身2種類‣
‣ジュンサイ
‣おつまみ4点盛(クジラベーコン、アスパラ、あん肝、クリームチーズ)
‣トキシラズ塩焼き
‣蒸しアワビ
‣フキの味噌汁
‣握り
(ヒラメ昆布〆、サクラマス、ボタンエビ、シャコ♂♀、大トロ、赤身漬け、にしん、紫ウニ、ホッキ炙り、数の子とバフンウニの合わせ巻き、サクラエビ入り卵、カンピョウ)
・お酒
以上です
ドリンク込みで18000円行かないくらいの値段だったと思います
序盤の品から酒飲みにはたまらない品数が続きかなり4杯くらい日本酒を頂いたと思います
コロナ期間にやられたのか
店主の方の接客や料理説明が目に見えて丁寧になっていました
客目線ではむしろ今の方が空いててプラスですね
全部は書けないので私の好きな料理だけピックアップして書きます
料理については
私が好きで行くたびに出してくれる
・おつまみ4点セット
自家製のクジラベーコンとあん肝はいつ食べても最高です
・毛ガニに内子と土佐酢ジュレがけは
始めて食べたけど
濃厚なカニの味にさっぱりしたジュレの後味がよく酒お飲みには◎
・蒸しアワビの肝ソースがけ
肝ソースの味が変わってました
前は出汁っぽいクリーム系な味だった
今回食べたのは甘めな醤油っぽい味
私は今回の方が断然美味しいと思います
以前までは余った肝ソースにつける用のフランスパンを出してくれてましたが
今回はシャリを入れてリゾット風にしてくれました
これも私的にはお米の方が好きなので○
・握りの数の子とウニの手巻き
今までにも数回食べたが今度からは絶対毎回お願いすることに決めました
小樽産のウニでやるのは格別
最悪小樽産のウニじゃなくても毎回頂きたいくらい本当に美味しかった
ちょっと微妙だったのは
・握りのヒラメ、
昆布が入りすぎていてヒラメの味がせず個人的には△
・サクラエビ卵
私はいつも食べてる
ノーマルな卵焼きの方がしっとりしてて美味しいと感じました
総括
味
文句なし
数の子とウニの巻物は私も数回しか食べたことないが
今後は外せない一品になるほど美味しかったので
もし行く機会がある方は是非食べてください
特に小樽産のウニがある6月～8月くらいの間なら至高
☆5
サービス
以前より丁寧で優しい感じになってました
単純にコロナで暇だからの可能性もありますが
良くなっている事に変わらないので
前回より少し高い評価
☆4
雰囲気
変わらずちょっと綺麗なカウンター
前回と同じ評価
☆４
CP
13000円コースの話なので
高いは高いんですが
小樽のお店は全体的に札幌とかで食べるより
ウニ、アワビ、ツブ等々の高級食材の品数が多いです
今はウニの時期なので3回もウニ出してくれて嬉しかったです
以前と変わらず高めの評価
☆4
ドリンク
日本酒の品ぞろえに変化はないんですが
黒龍のしずく等の超有名な日本酒に加えて
オススメといった品目で
常に新しい日本酒が入っていて
そこそこの頻度で来ても
ドリンクに飽きないのが非常に良いと
酒飲みのおっさんは思います
良いお酒並んでても値段高いし
毎回同じよりは楽しめると思いました
前回より高く評価します
☆5
コロナの関係で店主本人から
営業日、営業時間が安定せず
早く締まる日もあるしそもそも急遽休日になる日もあると言っていたので
もし気になる方は行く前に予約ではなく前日くらいに予約した方がいいらしいです
外れない美味しいお店だと思います
又、夏の暑い時期かそのくらいに行くと思います