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繊細なアミューズから…デセールまで…わくわくが続きます♡
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白子｡淡路産玉ねぎを使ったスープ
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綺麗に作られた小さくて繊細なかぼちゃ｡中はかぼちゃムース｡食べるのもったいない｡
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スモークしたサワラをメインに柑橘を感じるさっぱりしたソースで。
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七谷鴨
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長崎のクエ♡ここにブイヤベースを入れてくださいます
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ブータンノワールをこんな感じに
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店名デザイン
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前菜４種
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エントランス
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甘エビとラフランスを使った前菜
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かぼちゃの中はかぼちゃムース
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お芋の塩釜焼き風
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ぱっかん。熱々を取り分けてくれました
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お芋こんな感じに
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メインプレート｡七谷鴨
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蜜柑を使ったプレート
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マカロンとホワイトチョコ
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SDGsな演出も。残ったパンを利用して作られた品
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このフレーバーティー、オリジナルな配合がベストバランスでした。
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ティー
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カウンターから見たオープンキッチン風景｡
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シャンパーニュ
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白よりはオレンジワイン寄り
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赤
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入り口外観
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餐厅信息
细节
| 店名 |
ESPICE（ESPICE）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5593-4018 |
| 预约可/不可 |
可预订
※お任せコースでのご用意の為 |
| 地址 |
兵庫県神戸市中央区中山手通2-3-25 メゾンエスプリ生田1-1 |
| 交通方式 |
从神户市营地铁三宫站徒步3分钟从JR三之宫站徒步7分钟 距離三宫 304 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 桌子5桌，吧台4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童
只有儿童可以享用午餐套餐。请勿推婴儿车入店。 |
| 服装规定 |
※没有特别设置严格的着装要求，但是推荐时尚休闲。请勿穿着男士短裤或凉鞋等过于休闲的服装来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.10.27 |
| 电话号码 |
078-333-1919 |
| 备注 |
*开门午餐 12:00 晚餐 18:00 [关于取消费用] ●由于购买食材和确保座位，前一天或当天取消将收取取消费用。 ●如需取消预订，两周内更改预订日期，无需支付取消费。 ●如果因上述情况而难以更改预订，将根据以下条件收取取消费用。 ●请注意，如果您在未联系我们的情况下取消预订，或者如果您不支付取消费用，我们可能会拒绝您以后的预订。 ●取消只能通过电话或电子邮件接受。 ●如果您想在预约前一天或当天取消预约，请致电我们。当天取消 100% 前一天取消 100% 两天前取消 100% ~ 食材过敏等 ~ 为了在 ESPICE 准备套餐，我们会提前询问您是否有任何过敏或不能吃的食材。请与房间内的每个人联系并提前告知我们。请注意，我们无法回复您访问我们商店后提出的请求。如果您不允许在菜肴或甜点中使用酒精，或者您怀孕了并且对某些成分或生食有限制，也请告知我们。另外，如果有多种不能食用的食材，我们可能会不得不拒绝您的预订。 * 涉及多种物品的案件 示例：案件涉及多种物品，例如肉类、海鲜、无麸质食品、乳制品、蔬菜和水果，而不仅仅是一种物品。请注意，我们无法接待素食者、严格素食者或对乳制品过敏的人士，因为我们提供的套餐是用现代风味更新传统正统法国美食。 |
手の込んだ繊細な前菜がのっけから4品も✨
とにかく、メインになる食材はもちろん
素材を一番美味しく食べられる技法で
丁寧なお仕事されてます。それに加えて、
脇役になるものの丁寧さやこれ作るのに
絶対に時間かかってるはず…と思う
飾りパーツやスープ、ソースもどれも手抜き
なしにこだわられているのには頭が下がります｡
演出もワクワクでした✨
▪️前菜
⚫︎かぼちゃのミニチュアみたいなかぼちゃ♡
中はかぼちゃムース｡作りが繊細
⚫︎黒いボールトリュフ
⚫︎ブータンノワール ソーセージ風なのは
よく見かけますが、柑橘ジュ入っては巻き風
なビジュアル｡凄く凝ってる
⚫︎甘エビとラフランスタルト
▪️スモークしたサワラに大根を花びらのように
見たて、大根の食感が干瓢のよう｡
飾りが色鮮やかなソースを素敵に演出
柑橘系の爽やかさがあり食欲をそそる
▪️白子と淡路の玉ねぎ
玉ねぎ尽くしの一皿。白子の甘みと玉ねぎの
甘みで調和された甘み♡パリパリとしたせんべい
のようなものが食感を引き立てます。
▪️瀬戸内ブイナータ
長崎のクエにブイヤベースをかけていただき
ます。スペシャリテらしく、ブイヤベースが
めちゃくちゃ美味しい♡体に染み渡る美味しさ。
▪️焼きたてお芋さん登場
何かと竹炭で混ぜたものを魚の塩釜風
にお芋に被せ焼いたもの。一つの食材を
最高の状態でいただける工夫と時間のかけ方
が凄いです。お芋本来の甘さが際立ってました。
▪️七谷鴨
最近よく七谷鴨をよく耳にするのですが、
食したことがなかったので嬉しい✨
皮部分をパリリと焼きあげ、充分な
旨味｡美味しく仕上げてあります。
▪️デセールとオリジナルハーブティー
⚫︎蜜柑を使ったプレート
⚫︎マカロン・チョコレート
小さくて繊細なマカロンもチョコレートも
美味しくいただきました｡
オリジナルのハーブティーもこれまた
絶妙な配合で、お砂糖を入れなくても
バニラの自然な甘みが心地よかったです。
飲み物は３種類のペアリングにしましたが、
どれもバランスの良いチョイスで、抜群な
マリアージュ♡
スタッフの皆様、充実した時間をありがとう
ございました。