ヘルシーな蒸し料理の穴場的お店
2019年10月
相棒と昼食で利用（初）
王子公園にある『蒸し料理』メインという、少し変わったジャンルのお店
前からあるのは知っていたが、何となく入るのを躊躇って現在に至る
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
煮穴子蒸し丼 ￥680（税込） ★3.3
蒸されたせいろに入って、堂々の着丼
甘ダレのかかった煮穴子がビッシリ
出し巻き卵と香り付けの三つ葉
ビジュアルからしてもう既に美味しそうな雰囲気
全体的にあっさりしてて、なんか優しい味
穴子は少し身が細い気もしたが、すごく柔らかくて甘ダレもいい感じ
せいろ蒸しのご飯はあっつあつで、絶妙に蒸されたご飯がめっちゃ旨い
穴子とご飯の間には錦糸卵と甘く煮た椎茸
椎茸の甘さとあっさりした錦糸卵の味で、さらにご飯が美味しく頂ける
丼の他に汁物と漬物も付いてくる
まずは汁物
細かく刻んだ大根や人参やら色々入ったお吸いもの
最初に一口飲んだときに、『おっ！』と思わずにはいられない技ありの美味しさ
しっかりした出汁の味と柚子の香り、ただのランチのオプションとは思えないシロモノ
漬物も同じく普通の定食屋とは一味違う
全てが丁寧な仕事、そしてしっかりしたクオリティ
結構、濃いめの味が好きな方だが、こういうあっさりしたヘルシーな料理も悪くないと改めて思った次第
相棒は、蒸し豚もやし定食 ￥680（税込）
こちらもせいろに入って登場
ごまがたっぷり入ったポン酢で頂くのだが、豚肉も当然美味しいのだが、もやしが地味にウマい
そして特筆すべきはご飯
同じセイロ蒸しだが、これがただのご飯ではない
餅米を混ぜているみたいで、モチモチな上にすごく甘味のある、とても美味しいふっくらしたご飯
これはウマい、まさかご飯でヤラレるとは…ね
正直、そこまで期待せずに入ったのだが、今までノーマークだったことを深く反省
やっば実際に食べて確かめないとダメですね
このクオリティで税込¥680なんて、消費税10%のご時世にあっていいんだろうかと正直思う
夜はお酒とともに蒸し料理を楽しめるようで、俄然そちらにも興味が湧いてくるのは、もはや必然かと
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煮穴子蒸し丼
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hinoki
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理、蔬菜料理、天然食品 |
| 预约・查询 |
078-882-3441 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県神戸市灘区水道筋6-5-9 |
| 交通方式 |
阪急王子公園駅徒歩2分 距離王子公园 138 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター6席 テーブル4席 テーブル2席 +補助席2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 11時～14時禁煙 17時～喫煙可 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有现场表演 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.12.25 |
2020年5月
テイクアウト（2回目）
王子公園にある蒸し料理のお店
前に利用して料理の美味しさは確認済み
このコロナ禍の中、テイクアウト営業してるのを見つけ思わず購入
全国的に外出自粛の流れの中、しばらくはテイクアウト中心のレビューになるかもしれません
混雑は避けなければいけませんが、それでも何か応援していければと思います
評価基準
★3.3〜 おすすめ、★3.5〜 超オススメ
煮穴子蒸し丼 ￥680（税込） ★3.3
以前、レビューした煮穴子丼のテイクアウト版
甘ダレがかかった穴子は少し身が細いものの、量も多めで、ふんわり柔らかく蒸し上がっていて美味しい
山椒も程良いアクセント
穴子とご飯の間には甘く煮た椎茸と錦糸卵
全体的に丁寧な仕事だというのがよく分かる
かなりあっさりめの味付けながらとても美味しい
それと地味にご飯
うっすらお米の甘みも感じられて旨い
ちょっと若者にはあっさりし過ぎな味かもだが、濃い味で誤魔化していないのが逆に良い
穴子もしっかり入ってて、¥680は正直安すぎ
是非、テイクアウトのレギュラー化を希望したい
店の中の様子が分かりにくく、手を出しづらい雰囲気もあって、ちょっとそこで損してるかも？
でも味は間違いないので、何かきっかけがあればブレイクしそうな気はする
こういう地道に頑張っているお店は応援したい