神戸牛イチボ・バター・松茸の特製すき焼き
自家製シャルキュトリー
自家製シャルキュトリー
じゃが芋のタルト
神戸牛ヒウチ・マルシン・ヒウチの昆布〆
神戸牛ヒウチ・マルシン・ヒウチの昆布〆
神戸牛クリの塩タタキ
神戸牛クリの塩タタキ
神戸牛サーロイン 神戸牛脂と出汁の漬け揉み
神戸牛サーロイン 神戸牛脂と出汁の漬け揉み
神戸牛サーロイン 神戸牛脂と出汁の漬け揉み
岩中豚 豚の骨から取った出汁煮込み
神戸牛イチボ・バター・松茸の特製すき焼き
神戸牛イチボ・バター・松茸の特製すき焼き
神戸牛イチボ・バター・松茸の特製すき焼き
Gruner Veltliner Nikolaihof(7,150円) グリューナー・フェルトリーナー ニコライホーフ
The Vice Orange of Gewürztraminer Carneros Napa valley(8,250円)
The Vice Truchard Vineyard PINOT NOIR 2019 (9,350円) ザ・ヴァイス・ピノノワール・トルシャード ヴィンヤード 2019
The Vice "DOUBLE OAK" Oakville CABERNET SAUVIGNON 2019(14,850円)
店内
店内
外観
外観
レシート
肉好き・ワイン好きにはたまらない!! めくるめく絶品肉料理コース
☆彡
肉好きにはたまらない絶品肉コースのお肉屋さん
ここは新規予約不可 予約枠を持つ常連さんの貸切会
その集いにお誘いをもらっちゃって(*゚∀゚*)ヤッター
出て来る料理はお肉・お肉・お肉❤️
豚肉~牛肉まで様々だが牛肉は神戸牛のオンパレード
細かく言えば部位によっては但馬牛が正解だと思うが
そんな話はさておき 神戸牛を如何にして食べると
一番美味しいかにこだわって提供してくれるお店
ここはお肉屋さんだがワインの取り扱いも幅広く
しかもリーズナブルに提供してくれる優良店なんです
人気で予約困難なのも頷ける内容なんですよー
○おまかせコース
TOKYO-X ポークジャーキー
シャルキュトリー 3皿盛り合わせ
神戸牛のカルパッチョ もも肉
神戸牛 もも 中心のマルカメ(固めの赤身)
神戸牛 肩肉(くり)のたたき
神戸牛 サーロインの漬け
牛タンの煮込み 牛骨と飛び魚のスープ
岩中豚ロース 神戸牛の牛脂で揚げた豚カツ
岩中豚 豚バラ肉 しゃぶしゃぶ
但馬牛 ハラミしゃぶしゃぶ
30種類の神戸牛を煮込んだ特製カレー
○料理に合うワインをボトル4本開ける✨
まずはTOKYO-Xのポークジャーキーからスタート
極限まで水分が抜け切った状態で濃厚な旨みが凝縮
ペラッペラのジャーキーからは想像以上の旨み宝庫
いきなりワインスイッチが入る( 。・ω・。)ノ 凸ポチッ
アフタヌーンティーでよく見かける3段盛り合わせ
猪豚と掛け合わせたゴールデンボアポークの生ハム
脂身の溶け方が豚肉とは思えないほどサラッサラ✨
塩叉焼はワインとの相性がこの上なく良い( ゚Д゚)ウマー
結構な量があったと思うが 直ぐに完食してしまう
豚しゃぶは何処ででも食べられるメニューだが
ここで初めて食べたのは但馬牛ハラミしゃぶしゃぶ
ハラミは焼肉よりも軽く湯掻くのが一番美味しいと
藤岡さんが力説され 出汁に潜らせると(゚∀゚*)ウマー
こんな食べ方は初めてだが 上質なハラミに悶絶
牛肉だけでなく豚肉でも初めての感覚を味わう
豚カツ屋さんでお馴染みの「岩中豚リブロース」を
ラードでなく神戸牛の牛脂で揚げた豚カツを味わう
薄めの衣には牛脂の香りが纏い脂身の口溶けに
牛脂の甘みが絡み合う豚カツ(≧∇≦*)タマラーン
こんな味わい方は初めて!! ソースも何にもいらん
神戸牛の骨出汁と赤ワインで柔らかく煮込んだタン
トビウオ系の出汁とのバランスが神がかりに美味い
お肉屋さんで こんな美味しい出汁に出会えるとはー
藤岡さんは神戸牛は脂身でなく赤身が美味いと力説
お肉を知り尽くしたプロの肉料理はどれも最高❤️
しかもワイン4本飲んで1人21,100円は良心的
他力本願だが また機会があれば行きたいな(^ω^*)
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シャルキュトリー 3皿盛り合わせ
シャルキュトリー 3皿盛り合わせ
シャルキュトリー 3皿盛り合わせ
塩叉焼
TOKYO-X ポークジャーキー
神戸牛のカルパッチョ もも肉
神戸牛のカルパッチョ もも肉
神戸牛 もも 中心のマルカメ(固めの赤身)
神戸牛 肩肉(くり)のたたき
神戸牛 肩肉(くり)のたたき
神戸牛サーロイン 肉塊
神戸牛 サーロインの漬け
神戸牛 サーロインの漬け
牛タンの煮込み 牛骨と飛び魚のスープ
牛タンの煮込み 牛骨と飛び魚のスープ
岩中豚ロース 神戸牛の牛脂で揚げた豚カツ
岩中豚ロース 神戸牛の牛脂で揚げた豚カツ
岩中豚 豚バラ肉 しゃぶしゃぶ
岩中豚 豚バラ肉 しゃぶしゃぶ
但馬牛 ハラミしゃぶしゃぶ
但馬牛 ハラミしゃぶしゃぶ
30種類の神戸牛を煮込んだ特製カレー
30種類の神戸牛を煮込んだ特製カレー
白ワイン
赤ワイン
赤ワイン
オレンジワイン
オレンジワイン
白ワイン
白ワイン
白ワイン
赤ワイン
赤ワイン
店内
店内
店内
店内
店内
外観
メニュー
店名 |
Fuji O Shouten
|
---|---|
类型 | 肉类料理、牛排、牛肉料理 |
预约・查询 |
078-231-8151 |
预约可/不可 |
可预订
原則7名以上の貸切予約のみ |
地址 |
兵庫県神戸市中央区籠池通3-5-21 ラムール籠池 1F |
交通方式 |
阪急神戸線 王子公園駅から徒歩15分 距離王子公园 915 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999
|
付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
現金払いのみ |
座位数 |
8 Seats ( テーブル8席) |
---|---|
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
酒水 |
对葡萄酒讲究 |
---|
此时建议 |
|
---|---|
服务 |
提供外带服务 |
关于儿童 |
接待婴儿推车 |
开店日 |
2020.10.29 |
☆彡
神戸牛を始めとしたブランド肉にこだわり
他所では味わえない一手間を加えた肉料理専門店
絶品お肉と合わせるワインも楽しくて最高
料理と相性の良いワインがいっぱいあるんです✨
7名以上の貸切のみ予約可で一見は予約困難だが
皆でワインをシェア出来るから丁度良いんです
美味しいお肉に加えて秋ならではの松茸も登場
今回もめくるめく絶品料理の連続だったんですよ
○おまかせコース(13,200円)
・自家製シャルキュトリー
・じゃが芋のガレット
・神戸牛ヒウチ・マルシン・ヒウチの昆布〆
・神戸牛クリの塩タタキ
・神戸牛サーロイン 神戸牛脂と出汁の漬け揉み
・岩中豚 豚の骨から取った出汁煮込み
・ゼラチン質の高い筋部位を使用したチマキ
・神戸牛イチボ・バター・松茸の特製すき焼き
○Gruner Veltliner Nikolaihof(7,150円)
グリューナー・フェルトリーナー ニコライホーフ
○The Vice Orange of Gewürztraminer Carneros Napa valley(8,250円)
ザ・ヴァイス ”オレンジ・オブ・ゲヴュルツトラミネール” カーネロス ナパヴァレー
○The Vice Truchard Vineyard PINOT NOIR 2019
(9,350円)
ザ・ヴァイス・ピノノワール・トルシャード ヴィンヤード 2019
○The Vice "DOUBLE OAK" Oakville CABERNET SAUVIGNON 2019(14,850円)
ザ ヴァイス カベルネソーヴィニヨン オークヴィル ダブルオーク 2019
【ワインは皆でシェア】
まずは定番のシャルキュトリー3段盛りから
常温のお皿からお箸で持ち上げただけで脂が溶ける
見た目は脂の乗ったロース肉だが瞬間的にとろけて
熟成させた旨みだけが口内に幸せに残る( º∀º )ウマー
これぞ とろける感覚でいきなりワインモード全開
ガレットは馴染ませる為にじゃが芋を3ヶ月熟成
岩中豚は豚の骨から出汁を取って煮込む徹底ぶり
ヒウチ・マルシンは昆布で〆て旨みを増幅させる
高ゼラチン質のスジ肉は10kgを赤ワイン15本で煮込む
神戸牛を他にはない最高の状態で提供する絶品料理
肉割烹も顔負けの絶品料理の数々が提供されるが
毎回コース料理の中に鍋料理も含まれ多種多様
今回は秋ならではの松茸とイチボ牛すき焼き
この組み合わせが濃厚でたまらなかったんです
通常すき焼きは溶き卵で食べるのが一般的だが
割り下で火入れされたイチボが濃厚過ぎて卵黄は
油っぽく感じられるので卵白で洗い流して食べる
強烈な旨みとレアのとろける食感( ゚Д゚)ウマー
肉厚な神戸牛イチボは忘れられないほど濃厚
これらと相性の良いワインを合わせてペアリング
最高が約束されてて予約困難も頷けますよね(^ω^*)
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