评论列表 : Sushi Matsumoto

久しぶり１０回目？ぐらいの訪問です。

いやぁしかし食材の値段どんどん高騰しているようですね～

九州の某お寿司屋さんはせんだって電話が有り１万円の値上げとのことです。

まぁそれでも全く...

苦楽園にあるミシュラン一つ星のお鮨屋さん。
清潔感のある店内に奥には炭の焼き場がポツンとあり、低めの檜カウンターで作業が隅々まで見えて楽しめます。

・ノレソレと淡路島のウニ
・蛍烏賊の炙り
...

苦楽園のお鮨
ミシュランもとられてます♬

ここはどんどん美味しくなって進化してるのですごいです！


あて
●のれそれと淡路島の紫雲丹
のれそれと雲丹の下にはシャリも

●あこう...

苦楽園口から徒歩10分位にある鮨まつ本さん。
ミシュラン星一つ獲得のお店で最近かなり評価が上がって来ました。今回で2回目ですが毎月通ってるお店の一つです。
シャリコマですが非常に食べごたえがあり
...

アテ
のれそれ ムラサキウニ
よこわ
鮑 子持ちヤリイカ
ホタルイカ
タイラギ ばちこ

握り
カレイ
ハリイカ
アジ
ミル貝
太刀魚
漬け
のどぐろ
こはだ 菜の花 白...

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

ミシュラン1ツ星 鮨 まつ本さんに久々、訪問しました。

前回投稿時からなんと7年の月日が経っています。
ずっと食べログさんに投...

前から行きたかったまつ本初来店

カウンター10席で隣との距離感も広々している。
ここの大将一度も修行したことないらしく最初は魚さばけなかったらしい笑笑

それで12年…今では予約の取れない...

宍道湖の白魚の卵かけご飯
ヨコワ
白子の白子ソース
鯖
あん肝
長崎のクエ
白子とバフン雲丹の蒸し寿司
ノレソレ
ハリイカ
カツオ
赤貝
漬け
ノドグロの子丼
赤貝とひも白え...

鮨納めは実家に帰り、鮨まつ本さんへ。

他とは違うことをして進化を続けるお店。
まずは温かいお茶漬け風の一品から。
ただ、使っているのはせこ蟹。贅沢です。
脂ののった寒鰤を薄く切り大根おろし...

西宮市って住むには最高の場所なのに、美味しいお店って少ない気がする。そんな中、こちらは西宮を代表するような素晴らしい寿司店。高級住宅街である苦楽園にあり、駅から歩いて10分くらいかかるが、街並みも楽し...

噂は聞いていたのですが、初訪問。
場所は入り口がわかりにくいかも。
ほとんど話されず寡黙な感じでした。
あの、炭のクズ？？が舞うのは一言欲しいかなと。
苦手な赤身もJ以外で美味しくいただけたの...

淡路の赤雲丹 出汁ご飯、冷酒:綾花 福岡、クエしゃぶ、キンキ丼、鯖海苔巻き、冷酒:旦 山梨、サンマ押し寿司、馬糞雲丹の卵かけご飯、鮎のつめれ、イクラ海苔巻き、冷酒:まんさくの花 秋田、イチヂクと白エビ...

凄く久々にお邪魔した苦楽園口にある「鮨まつ本」さん。

今日は身内ばかりで大将は寿司Tシャツ。
可愛すぎる。

予約が困難な店やけど敷居が高くなくて嬉しい。

僕が言うのも何なんですが、...

ずっと伺いたかったお店。
なかなか予約が取れないとのことで
友人が頑張って電話をいっぱいしてくれやっとうかがえることになりました。

予約困難のお店の割に（って言ったら失礼かな？）
大将は話...

今回は友人の付き添いで急遽参戦ランチタイムでしたがディナーコースをオーダーしていたようです。

今やまつ本の定番となりつつあるアワビカレー今回も絶品でした。

小松弥助の森田さん仕込みのネギト...

東京から音楽家の友人がオペラ出演の為関西の来ているので接待会食してきました。

まずウニとじゅんさいのまぜまぜミニ丼で口幸スタート♪

この日の思い出の逸品は小松弥助仕込みの脂ノリノリのトロの...

小倉の有名寿司店や金沢の有名寿司店の店主がこぞって絶賛する兵庫県西宮市にある江戸前寿司の鮨まつ本さん。

夕方５時から空いてるのもありがたい。

この日のヒットは漬けマグロと小松弥助仕込の巻物...

この店は、苦楽園の自宅から徒歩で15分程。住んでいた際に店がオープンして、その後、都合６～７回程利用した。いつ行っても美味かったし、当時は、僅か3,800円で握りを供していた。今は、関西にも美味い鮨屋...

お誘いいただき、久しぶりに苦楽園の『鮨 まつ本』さんへ☆彡
なんと・・・　５年半ぶりでした(^^;)

バフンウニの卵かけご飯からのスタートに
皆テンション高い高い(≧∇≦)
蛸わさは、...