Ryouriyajin
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ryouriyajin（Ryouriyajin）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
0797-22-2788 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県芦屋市西山町12-5 |
| 交通方式 |
阪急電鉄芦屋川駅よりすぐ 距離芦屋川 108 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ カウンター5席、テーブル3卓・10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
阪急芦屋川駅近くにある料理屋 仁へ初訪問
2016年の兵庫ミシュランでは一つ星となっている割烹
雰囲気もよく、料理のクオリティも高い夫婦でやられている店。
まず、料理へのこだわりは強いのはわかるのだが、王道の料理が提供されず、変わったものばかりなので全体としては勿体ない仕上がり。この季節であれば、鮎、鱧、鰻、鮑、鰈、毛蟹などを抑えた上で変化球としてアレンジに持っていった方がいい。
接客はカウンターが4席と2テーブルで今回のように、テーブル席に通されるとコミュニケーションが取りづらく、関係性は構築できない。常連にとってはいい店だと思うので、最初は客からの努力がないとリピートしづらい。
コース内容
北海道の島海老と初だるまという枝豆ととうもろこし
帆立貝の酒煎りと浜防風の梅肉和え
北海道のムラサキ雲丹と蛤
蓮根と道明寺粉のからすみ掛け
鯨の尾の身と京唐菜
月山筍(根曲筍)と甘鯛と天然きくらげとじゅん菜の椀
ハガツオの焼物を酒盗醤油で
ヤングコーン
タラの塩漬けとじゃがいもの餡掛け
夏の緑竹の筍と和歌山のマナガツオに金山寺味噌
賀茂茄子とにしんと万願寺の炊き合わせ
河内鴨のつくねと山菜の鍋
岩もずくとアカミズの酢の物
鯵フライと白ご飯
さくらんぼと桃
トンカ豆のアイスクリーム
予算20,000円