餐厅信息
细节
| 店名 |
Matsuba Sushi（Matsuba Sushi）
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|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5570-7593 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
兵庫県南あわじ市広田広田528-1 |
| 交通方式 |
沿着国道28号线，从洲本高速公路出入口往福良方向 (在收费站附近的信号灯右转) 的方向行驶，约5分钟后从路线巴士“广田东”往福良方向，步行约5分钟 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥3,000～￥3,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
400 Seats （ 【吧台8席】 【日式房间20人×1室・60人×1室・30人×1室・20人×1室】 【掘式被炉4人×4室・6人×2室・2人×1室】） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 40台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
0799-45-1019 |
由良の赤ウニ＆アナゴづくし 松葉寿司 （今日のランチ）2010.08.29SundayJUGEMテーマ：グルメ
休日高速割引を使って、また、淡路島に美味しいものを食べに行く事にしました。
今回のターゲットは、夏にしか食べることができない淡路島の名物「赤ウニ」です。
それも、赤ウニがたっぷり乗った「赤ウニ丼」です！
一路、洲本ＩＣを目指します。
舞子からだと、１時間もかかりませんね。
洲本ＩＣから車で５〜１０分ほどで、目的地「松葉寿司」に到着。
3階建てのかなり大きなお寿司屋さんです。
駐車場はほぼ満車。人気の店のようです。
おー、いきなり「赤ウニ丼」の看板を発見。
「テレビ放映された」って書いてますね。それで、みんな食べに来ているのでしょうか。
売り切れてないか、ちょっと心配。
「赤ウニ丼」3,500円だそうです。
これは、牛丼とアナゴ丼が両方のっている「牛あな丼」
普段は、アナゴが名物のようですね。
「赤ウニ丼」無事に注文できました。
これです。
最初は、塩で一口食べてから、ワサビと醤油をかけてくださいとの説明でした。
すごーい。
獲れたてで新鮮なので、ミョウバンによる処理もしていないそうです。
口に入れた瞬間、何とも言えない旨みが広がり、その後に、磯の風味の余韻が残ります。
ややお高い気もしますが、この季節に、この地域でしか食べることができないというのを考えると、こんなものかもしれません。
「赤ウニ丼」を一つと、
「あなちょぼ御膳」（2,080円）というのを注文し、連れと半分分けしました。
この「あなちょぼ御膳」も豪勢です。
アナゴの箱寿司です。
見た目は普通ですが、アナゴのふわっとした食感と甘いタレが上品な美味しさでした。
アナゴとレンコンやシシトウなどの天ぷら。
アナゴの天ぷらが抜群の美味しさでした。サクサクッとした衣に、なかは、フワッ、ほろほろっとした身に旨みが凝縮されています。
そして、「アナゴの柳川風」です。
煮えてから、卵でとじます。
こんな感じにできあがります。
アナゴのダシが全体によくでて、卵や野菜が美味しくなります。
これは、「ちょぼ汁」。
淡路島の代表的な郷土料理だそうです。
知りませんでした・・・
こんな風に、ダンゴがはいっています。
ほかにも、ズイキ、小豆（？）なども入っていますね。
お味のほうは、ダシと味噌と小豆とズイキの味が微妙にバランスをとっていて、何とも不思議な感じでした。
きっと、体にはいいのでしょう。
ちょぼ汁の説明ポスターが貼ってありました。
来たときは気づきませんでしたが、帰りに見ると、テレビ放映された様子が写真で貼ってありました。
赤ウニとアナゴ、2つの食材が堪能できて満足しました。