评论列表 : Soba Dokoro Sabu Shima

お昼の宴会があるらしく座敷席は細首の壺の席以外のテーブルがくっつけられて予約席になっていた。やがて予約席以外は満席になりせっかくの来店者にお断りも出てしまう。ほぼ食べ終えた12時少し前、マスターのお知...

東大通りから天久保二丁目の交差点を東に折れ、実験植物園と林の間を抜けて一級河川花室川沿いのささやかな田んぼ群に出る。田植え直後に比べると水面も少し見えにくくなった田んぼには今年も白いサギのつがいが居て...

小さい頃からとろろが大好き。学生の頃にはむぎとろにハマった。就職してから通っていた居酒屋には山芋が常備されていて…

カボチャの天ぷらがやけに美味しい。今日は天ぷら全体が美味しい。そう感じるような...

ほぼ田植えが終わって田んぼの水面から細々と首を出している稲の列を道の両脇に眺めながら、これはもし落っこちたらえらい事になるよなーと思いつつ少し慎重にクルマを走らせる^_^。これがこれから4ヶ月ちょっと...

筑波山は黄砂でか白く霞み、車には黄色っぽい粉が積もり、店の看板の下にはつくば一帯に蔓延していると見られるオレンジ色のポピー。

店に入ると最近いつも座る座敷の壷の席と、それ以前にはいつも座ってた椅...

とはあまり聞かないけれど^_^。普通ならこれ見よがしに主役としてフィーチャーされるえび天が野菜の下に隠れて出てくるのがこの店らしい。野菜で味覚や消化器系の準備を整えてから海老、という意味もあるのかも知...

塩辛にまぶしてあるゆずがウニのようにも見える^_^。もうしばらくすると2024年版の青い皮になるのだろう。この店の唯一と言ってよい季節感だ。天ぷらの野菜にも、フキノトウとかタケノコとか霞ヶ浦のレンコン...

気になっていたお店の前を通ると、たまたまランチ時間で暖簾がかかっていたので入店。先客は2組で、テーブル席にゆったり座らせて頂きました。ミニかき揚げ付きのランチメニュー950円をオーダーしました。10割...

モツ煮込みなななんと300円。以前一度だけ頼んだ事があるような無いような。煮込んで無いモツ煮、けんちん汁、豚汁、おでんのあいの子のようなあっさり味^_^。けんちん汁でもそうだけど、なんか少しだけ脂の旨...

窓際の壺の敷物が新調されて鮮やかな青になっていた。以前のは何年も窓際で日に焼かれたのだろう、いい感じに褪せていたけど、あれはどうしたのかな？

ゆずの入った塩辛は変わらずねっとりとして美味しい。な...

としの終わりのためしとて、そば屋さんはほぼ満席。この店の処理能力を完全に超えており、いつそばが出来て来るのやら、興味深い^_^。

最近そばの香りというのがたぶんわかるようになった。今日のそばは少...

今朝小腹が空いたのでこないだ買ったそば粉でそばがきでも作ろうかと冷水でカキカキしていたらヤマイモのとろろのようになり、嗅いでみたらヤマイモのようであり、舐めてみたらヤマイモのようなむず痒さを感じた。つ...

筑波山方面にぽかぽか浮かんでいる雲を観ながら塩辛を食べに来た。窓際の壺の前の席に座ると低い日差しが座布団や膝の上に差し込んでぽかぽかする。座布団の柄が蝶なのに気付いた。

思うにこの店の蕎麦も天ぷ...

熱を入れた魚介に絞って使うには青々としたのが良いけど、塩辛に入れる皮はオレンジ色に熟したのが佳いと思う。
食後のりぼんオレンジに添えられて来たグラスにはロビンと銘があった^_^。
今朝は快晴の空が...

ソバは旨いか？と言えば自分の感覚ではそういう類のものでは無い。旨いものは基本、食べて幸せ感を醸すもので、うどんはそのものズバリだ。食べると体が求めてる系の直球的快感がある。小麦が育たないような痩せた土...

筑波に出張でお昼前に終わってしまったので何をたべようかなー、と。
何気なく検索したらでてきたお蕎麦屋さんに。
お昼に伺ったら、ミニかき揚げがついたせいろが950円だったので、注文。

お蕎麦に...

その壺は入って左手に続く座敷席の一番手前の窓際にある。他の壺と同じように青い絨毯に座っているけれど、このこだけが何か特別な雰囲気を漂わせている。こすったら何か出てくるかな^_^。

今日の塩辛はネ...

美味かったあぁぁぁぁあぁああああああああああああぁぁぁあぁああああああああああああぁぁぁあぁああああああああああああぁぁぁあぁああああああああああああぁぁぁあぁああああああああああああぁぁぁあぁああああ

そば屋さんはここ。合併してつくば市が出来る前の筑波研究学園都市本体だった茨城県新治郡桜村の役場前通り沿いにあります。20年以上前から来てると思いますが、当時と全く変わらない。けどかなり最近、イカの塩辛...

つくば市柴崎、といってもこの辺りは大規模な宅地造成が行われていて、今はさくらの森エリアでしょうか。
そんな佇まいのエリアにある立派な店構えの蕎麦専門店です。
この地でもう20年以上は続いている老舗...