官方消息
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La Stalla
(La Stalla)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一、星期二
La Stalla（ラ スタッラ）【茨城・つくば】〜 飾り気が無く肉厚であたたか 〜
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ニシンの三枚おろし 白バルサミコと白ワイン・ビネガーと塩 シナモン 洋梨
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ニシンの三枚おろし 白バルサミコと白ワイン・ビネガーと塩 シナモン 洋梨
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シラウオのビアンゲッティ ニンニク・オイル ガルム（魚醤）白茄子を敷いて
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シラウオのビアンゲッティ ニンニク・オイル ガルム（魚醤）白茄子を敷いて
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すくなかぼちゃの焼きリコッタ・チーズ オリーブオイルと塩
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すくなかぼちゃの焼きリコッタ・チーズ オリーブオイルと塩
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カスベの頬肉のムニエル ブロッコリーとバジルのペースト トマト
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カスベの頬肉のムニエル ブロッコリーとバジルのペースト トマト
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カスベの頬肉のムニエル ブロッコリーとバジルのペースト トマト
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丸ごと玉ねぎの詰め物のオーブン焼き
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丸ごと玉ねぎの詰め物のオーブン焼き
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ミョウガのグリルとンドゥイヤ（サラミ）
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ミョウガのグリルとンドゥイヤ（サラミ）
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羊とナツメグのサルシッチャ インゲン豆のソース 手打ちのフェデリーニ
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羊とナツメグのサルシッチャ インゲン豆のソース 手打ちのフェデリーニ
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香茸と赤ワイン（バローロ）のリゾット 羊のチーズ
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香茸と赤ワイン（バローロ）のリゾット 羊のチーズ
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短角牛のザブトンのローストとイチジク 天然の茸のソース
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短角牛のザブトンのローストとイチジク 天然の茸のソース
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短角牛のザブトンのローストとイチジク 天然の茸のソース
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自家製パン
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瓶ビール
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ロゼ・ワイン
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赤ワイン
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赤ワイン
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カボチャとリコッタ・チーズのブディーノ シャインマスカット
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カボチャとリコッタ・チーズのブディーノ シャインマスカット
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食後酒
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コーヒー
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２階の店
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２階の店
餐厅信息
细节
| 店名 |
La Stalla
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
090-8101-7656 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
当店はコース料理のみのご提供で、19時一斉開始となります。 |
| 地址 |
茨城県つくば市松代2-10-9 2F |
| 交通方式 |
从筑波站A3出口乘坐巴士终点站4号乘车点“松代循环巴士:C15”，在“松代2丁目”下车。从巴士站步行5分钟。从筑波站出发，每小时25分钟和55分钟 距離筑波 1,491 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 3台左右 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可带宠物 |
| 关于儿童 |
接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.1 |
| 备注 |
自2024年4月1日起，套餐价格将调整为14,000日元（不含税）。 |
◆出色の一皿 丸ごと玉ねぎの詰め物のオーブン焼き
丸ごと玉ねぎの詰め物のオーブン焼きは
修行先の伊・ピエモンテの一つ星レストラン、
La Fermata（ラ・フェルマータ）のスペシャリテで
お店に任されていて作っていたそう。
茶紫でまだらに焦げた皮の中に
黄色の詰め物が覗く武骨にして地味な見かけだが、
これが実に旨い。
熱々の玉ねぎの器のなか
玉ねぎとパンとパルミジャーノ・チーズと
詰め物の道具立てはシンプルそのもの。
玉ねぎの繊維感をとどめたとろりとした甘さと
パンの鷹揚やわらかな受け止め、
パルミジャーノ・チーズのまろやかなとろけが
熱々に混ざり合い睦み合っている
三位一体の美味しさだ。
この一皿が象徴するように
佐藤シェフの料理は
一貫して飾り気が無く肉厚であたたかだった。
◆今回のお品書き
ニシンの三枚おろし 白バルサミコと白ワイン・ビネガーと塩 シナモン 洋梨
シラウオのビアンゲッティ ニンニク・オイル ガルム（魚醤）白茄子を敷いて
すくなかぼちゃの焼きリコッタ・チーズ オリーブオイルと塩
カスベの頬肉のムニエル ブロッコリーとバジルのペースト トマト
丸ごと玉ねぎの詰め物のオーブン焼き
ミョウガのグリルとンドゥイヤ（サラミ）
羊とナツメグのサルシッチャ インゲン豆のソース 手打ちのフェデリーニ
香茸と赤ワイン（バローロ）のリゾット 羊のチーズ
短角牛のザブトンのローストとイチジク 天然の茸のソース
自家製パン
カボチャとリコッタ・チーズのブディーノ シャインマスカット
コーヒー
＋瓶ビール1本(を2人で)、ロゼ・ワイン1杯、赤ワイン2杯
（昼）17150円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
金融業界からシェフへ転身の異色の経歴を持つ
佐藤誠之シェフによる完全予約制のイタリアン。
地元の茨城と生地の北海道の食材を中心にした
こだわり料理が頂ける。
＜注 文＞
今回注文のお任せコースは（昼夜共に）13750円一本。
＜雰囲気＞
カウンター6席のみの空間で
佐藤シェフの語りを聞きながら絶品料理を頂くひとときは
楽しくて至福！
◆情報出典
『エル・グルメ』2021.3-4月号
”日本のおいしいを探せ つくば市（茨城県）”特集
ご馳走さまでした♪