- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（34）
- 下次评价
- 上一篇评价
- 跳转至评价列表（34）
- 下次评价
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kanazawa Setsuri
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
076-264-2375 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 地址 |
石川県金沢市高岡町4-5 |
| 交通方式 |
距離北铁金泽 992 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
5% |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ カウンター６席、個室テーブル４席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキング有り |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.22 |
当時親友と伴に訪れた金沢に、実に7年振りに伺いました。未だ前のお店だった 『つる幸』に伺い、幸福感に満たされた懐いが蘇ります。
開店定刻少し前に到着し、外で待って居ると気配を察して中に招き入れて頂きました。
また近々お世話に成るので、ご挨拶と手土産を。
2人お客様が見えて時間通り、宴が開始されました。菊姫の活性酒が朱塗の盃で供されました。
ここで遅れて1人到着し、盛岡にも縁の有る方らしくご挨拶させて頂きました。
先ずはビールを頂き、先付けが出されます。
ホタル烏賊の茶碗蒸しと茸の酢の物で茶碗蒸しの底にホタル烏賊が眠って居ます。酢の物も幕開けに相応しい清々しい感じが有ります。
強肴に 蕪と河豚の鱈の白子ソーストリュフ添えが出され、蕪が河豚より柔らかく炊かれソースも滑らかです。ここで御酒は 獅子の里 を頂きます。蓮根饅頭の蟹餡掛けが出て、ねっとりした饅頭とさらりとした餡が良いハーモニーをもたらします。
お造りは ソイ・数の子の烏賊巻・甘海老ガス海老で、それぞれ目利きは間違い無いし数の子が歯応え十分です。
箸休めと言うにはかなりなパンチ力で（やってしまいました写真無しです）さわら（カジキ）の速成燻製で薫香芳しい一品。御酒 中村屋 を追加して、更に頂きます。
熱物は蟹・筍・帆立・タラの芽（柴舟小出を砕いて衣に）の陶板焼き（やや揚げ焼きの感じです）が柔らかい油がそれぞれの薫を纏って美味しい。
更に 鰤・のと115・中島菜の炊込が金沢らしさを際立たせる。
香の物と 蟹と舞茸の炊込ご飯が留椀と成ります。ご飯が粒立ちしていて舞茸の食感も相俟って美味しいですね。
河田氏が途中で、『未だ食べれるなら秘密のアイテム有るけれど』と 特製カレー（青唐辛子入り）を振舞って下さいました。青唐辛子がアクセントに成り、あっと言う間に完食です。
自分で使った割り箸と特製のお醤油をお土産に頂きながら、フルーツのマスカルポーネ和え金粉添えで最後のお振舞と成りました。お会計するのに、お振舞と言う表現が？と思われるかも知れませんがその位大満足で堪能させて下さいました。
美味しかったです。
また近々お伺いさせて頂きます。