タケノコの季節
蛤坂まえかわ
@yoshiteru_maekawa
OMAKASEサイトのみの予約で予約枠が出てから毎回1分以内でその月の予約枠が満席になる金沢の予約困難焼き鳥屋さん。
コースはおまかせ1本勝負で17時30分〜と20時15分〜の二部制。
お店に着くと待合室があるので、コーススタート時間まで店内で待つことができ時間になると着席し一斉スタート。
高坂鶏と伊達鶏の2種と旬の地元石川の食材をふんだんに使われております。
この日はスナップエンドウや筍、菜の花を使った焼き物、一品物、丼物と一品目からデザートまで前川さんの火入れのもと毎回素材を最大限に活かされており感動します。
今回も〆の親子丼は感動しました。
■おまかせコース
・高坂鶏のもも肉〜自家製塩ポン酢がけ〜
・かしわ
・スナップエンドウ
・ちょうちん
・自家製厚揚げ
・高坂鶏ササミ
・ねぎま
・白レバー
・筍
・つくね
・マルハツ
・手羽先
・菜の花のそぼろご飯
・筍の親子丼
・ブランマンジェ（能登の塩と一緒に）
漆塗りのカウンターで金沢らしさ満載！
蛤坂まえかわ
@yoshiteru_maekawa
中々予約が取れない金沢の焼き鳥の名店。2年ぶりに再訪。
築100年の町家をリノベーションした店構えから金沢らしさを味わえ、靴を脱いて入店する店内は漆塗りでエレガントでモダンな作りです。
伊達鶏や高坂鶏を使用されており、前川大将の腕で各部位の美味しさを最大限に引き出してくれます。
また、鶏以外は基本的に石川県産の食材を使用されており、石川県産の大豆を使用した自家製厚揚げや加賀蓮根が入ったシャキシャキとした食感のつくねなどまえかわさんでしか味わえない絶品コースを堪能できます。
■おまかせコース
・炭火川端れんこん饅頭
・ささみ
・かしわ
・ちょうちん
・自家製厚揚げ
・フルーツトマト
・川端れんこんつくね
・心臓
・丸ハツ
・そぼろごはん
・親子丼
・能登塩と苺のブランマンジェ
金沢を代表する焼鳥の名店！
蛤坂まえかわ
@yoshiteru_maekawa
中々予約が取れない金沢の焼き鳥の名店。2年ぶりに再訪。
築100年の町家をリノベーションした店構えから金沢らしさを味わえ、靴を脱いて入店する店内は漆塗りでエレガントでモダンな作りです。
伊達鶏や高坂鶏を使用されており、前川大将の腕で各部位の美味しさを最大限に引き出してくれます。
また、鶏以外は基本的に石川県産の食材を使用されており、石川県産の大豆を使用した自家製厚揚げや加賀蓮根が入ったシャキシャキとした食感のつくねなどまえかわさんでしか味わえない絶品コースを堪能できます。
■おまかせコース
・炭火川端れんこん饅頭
・ささみ
・かしわ
・ちょうちん
・自家製厚揚げ
・フルーツトマト
・川端れんこんつくね
・心臓
・丸ハツ
・そぼろごはん
・親子丼
・能登塩と苺のブランマンジェ
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hamagurizaka Maekawa
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串 |
| 预约・查询 |
076-220-7011 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
石川県金沢市野町1-1-9 |
| 交通方式 |
距離野町 664 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、AMEX、JCB） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
7 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2020.12.10 |
蛤坂まえかわ
@yoshiteru_maekawa
OMAKASEサイトのみの予約で予約枠が出てから毎回1分以内でその月の予約枠が満席になる金沢の予約困難焼き鳥屋さん。
コースはおまかせ1本勝負で17時30分〜と20時15分〜の二部制。
お店に着くと待合室があるので、コーススタート時間まで店内で待つことができ時間になると着席し一斉スタート。
高坂鶏と伊達鶏の2種と旬の地元石川の食材をふんだんに使われております。
この日はスナップエンドウや筍、菜の花を使った焼き物、一品物、丼物と一品目からデザートまで前川さんの火入れのもと毎回素材を最大限に活かされており感動します。
今回も〆の親子丼は感動しました。
■おまかせコース
・高坂鶏のもも肉〜自家製塩ポン酢がけ〜
・かしわ
・スナップエンドウ
・ちょうちん
・自家製厚揚げ
・高坂鶏ササミ
・ねぎま
・白レバー
・筍
・つくね
・マルハツ
・手羽先
・菜の花のそぼろご飯
・筍の親子丼
・ブランマンジェ（能登の塩と一緒に）