餐厅信息
细节
| 店名 |
Kamoshido Korosan
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、日本酒、串炸 |
| 预约・查询 |
019-681-3400 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
岩手県盛岡市内丸4-19 |
| 交通方式 |
距離上盛冈 1,114 米 |
| 营业时间 |
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| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
| 服务费收费 |
400円 |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats （ 1階：17席、２階：16～20名） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳10～20人 座敷あり |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,可观赏运动比赛 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
かもし処
「どてやき」、「串揚げ」などの関西B級グルメをみちのくスタイルで提供。 素材は地物に拘り、魚介は宮古直送もんで。 日本酒は「酉与右衛門」や「タクシードライバー」など通な地酒の他、「凱陣」「貴」「宝剣」など全国の銘酒あり。 |
幻の地鶏焼が味わえると大層ご立派な看板が掲げられていた"じとっこ"さんなる店で悪いことに予想的中、
パフォーマンスをウリにした所謂ナンチャッテ系の地鶏焼を口にする羽目に遭ってしまい寝城へと戻る前に
軽く口直しの一杯を戴きに久しぶりに立ち寄らせて戴いた。店内は非常に混み合っており本当はカウンター
の末席で良かったのですが真ん中のテーブル席を使わせていただくこととなった。無論、次に客が来られた
ら席を立つつもりでいたので即行で盛岡では自分が知るかぎり當店でしか味わうことが出来ぬ酒『蒼空』を
グラスに注いでもらい酒肴には『豆腐の味噌漬』を所望した。大凡10分程経ったあたりで数名で店を訪れた
客が居られたので直ぐに席を立ちこの日はこれにて打ち止め、盛岡にて『蒼空』を味わえる悦びをかみ締め
店を後にしたが考えてみれば『つきだし』が供される間もない短かな滞店時間だったことは我ながら驚き(笑)
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2010/06のレビュー
盛岡のディープゾーン通称"櫻山エリア"に知らぬ間に新しい店が出来ているのを発見、好奇心から初訪。
その店の名は"かもし処 陽"さん、外観からは極普通の居酒屋、一体何を醸し出す店なのかは判らぬままに
うっかりと引き戸に手をかけてしまい店内へ一歩足を踏み入れてしまいました(笑)
個性的な風貌の店主らしき男性と先客のオーダーを一生懸命に作っている女性スタッフの二名で切盛り
されている居酒屋さんで満席で20席程の然程大きくない店には天井から吊るされた50インチの液晶TV、
スポーツBAR的な要素も兼ね備えられた店の様相、先ずはビールと思いメニューに目を向けてドッキリ、
生ビールはキリンの"ブラウンマイスター"一種、自分が知る限り盛岡では駅ビルの"キリンシティ"以外の
店でお目にかかったのは初めての経験、先ずはブラウンマイスターをオリジナルジョッキで戴いてみた。
ビールと泡のバランスが絶妙にとれた状態で供されたジョッキを口元に運び喉に打ちつけてみると実に
美味しい、ジョッキの洗浄も完璧にされており、この一杯のビールで単なる居酒屋ではないと直感した。
品書きに目を向けてみますと一品料理にも興味の惹かれるものが何品かあり久しぶりに何を戴こうかと
悩める愉しみ正直云って初めて見聞きするような魚の名称が書かれており何の魚を指しているのか見当
がつかず尋ねてみますと三陸の浜での呼び名がそのまま品書きに書かれていたようです。
仕入先は最近何かと話題にのぼる"島香魚店"さんからの仕入であることは判ったのですが先客に供されて
いる皿を見て造り類は軽くスルー、ハズレがないと思われる"地鶏の唐揚"と"四川風麻婆豆腐"の二品を
オーダーし今宵は美味しい生ビールを愉しませて戴くことに…、程無くして供された"地鶏の唐揚"は見る
からにカラッと揚げられており実際、口にしてみても外側はパリッと中はジューシーという理想的な状態、
更に下味は軽い塩味であり自家製の辣油と糸唐辛子が良い感じのアクセントになっておりビールの進み
具合が加速されたのは云うまでもなく、生姜醤油やにんにく醤油に漬け込まれたしっかり味の唐揚が多い
中、この塩味の唐揚は目にも舌にも新鮮に感じました。
そして"四川風麻婆豆腐"、四川ではなく四川"風"という謙虚さがまたまた気にいってオーダーしたのだが
供された麻婆豆腐は豆鼓醤ベースの深い味わいのソースの中に辣と麻が加わったものでありジワジワと
辛さが迫いかけて来るものでビールのアテとしても良いが、ごはんとの相性も良いだろうと容易に想像の
つくもので、それを確かめるべく小ライスを貰い麻婆豆腐をオンザライス、四川料理店の陳麻婆豆腐とは
系統が異なるものでしたが、ごはんに良く合う麻婆豆腐ではありました。
メニューの中で気になっていたものが幾つかあり、その中のひとつが"かすうどん"、大阪ではメジャーな
うどんメニューですが蕎麦文化が息づく盛岡で"かすうどん"の文字を目にしたのは"無双庵"さん以来の
こと、ベースのうどんは三陸エリアで人気のある"釜揚げ屋"さんで作ってもらっている手打ちうどんを何日か
寝かせて熟成させたものなのだとか？そちらの店では一度も戴いたことはありませんがウエーブのかかった
平打ちうどんでしっかりとした弾力と歯応えを兼ね備えたうどんに昆布と鰹から摂った出汁を張り牛の腸を油
でじっくりと時間をかけ揚げたもの＝"かす"と荒削りの鰹節と浅葱をトッピングしたもので"かす"は噛みしめ
るとプリコリとした食感と同時に独特の枯れたうま味が口に広がりあとを惹きます。
今回は戴きませんでしたか品書きには"串揚げ"や"どてやき"など関西色豊かな料理もならんでおり何気に
興味が惹かれる店であり近い内に足を運んでみたいと思わせる店でした。