官方消息
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Tonkatsu Kuroda
(とんかつ 黒田)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tonkatsu Kuroda
|
|---|---|
| 类型 | 炸猪排 |
|
050-5600-2321 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
鹿児島県鹿児島市中央町1-4 牧ビル |
| 交通方式 |
从JR鹿儿岛中央站徒步5分钟 距離高见桥 226 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2022.10.27 |
| 电话号码 |
099-297-4333 |
本日はこちらでランチ。
鹿児島中央駅周辺で探してました。某有名とんかつ店は定休日だったこともあり、やっぱり黒豚のとんかつは食べておかないとな…ということでチョイスしました。平日12:45頃で半分くらいの客入り。
ミックスフライ定食が3グレードと、リブロース、ロース、ヒレのそれぞれの定食があり、計6種類。今回はミックスフライ定食の真ん中にしました。
・ミックスフライ定食 (上) 2,000円/税込
キャベ千はお代わり可能、フライが出てくるまで、トリュフ風味のドレッシングで…。みずみずしくフワフワで美味しいですね。白飯と赤出汁が出てきたところで、フライの提供も始まります。
上定食は、ササミ、ロース、ヒレ、メンチ、キスの順で1種類ずつ出てきます。コースみたい！
まずはササミ。
ピンクソルトでいただきます。柔らかく解ける口当たり。肉汁も出てきます。衣はフワッと、油切れも良く上手。文句無しですね。
次に黒豚ロース。
絶妙な火入れからなるジューシーな赤身、そして甘くしつこくない脂身。これは旨い！衣の結着もしっかりしており、レベルが高い。
ロースの後はヒレ。
ピンクの断面で、完璧な火入れ。歯切れが良く柔らかい、ヒレ特有の強い旨みが口の中に広がります。赤身のキメが細かいので、繊細な口当たりです。
続いてはメンチカツ。
サクッジュワ〜！肉汁が溢れます。粗挽きで肉の旨みをダイレクトに感じられます。並と上はメンチカツの有無だけれど、こんな旨いメンチカツ、スルー出来ない！上以上がオススメですね。
最後に旬の魚、今の時期はキス。
このキス、白身がフワッフワ…、そして甘い。自家製のタルタルソースとレモンで食べさせるのも、わかってるな〜笑 魚も絶品でした。
ソースはフルーティでドロッとタイプ。ご飯は羽釜で炊いた炊き立てで美味しい、味噌汁も出汁が効いてました。全てにおいて手を抜いてません。
ご馳走様でした！
1つ1つ揚げたてを食べられるのがまず良いし、どれも素材の質が高い、揚げ手の技術も高い。今後、鹿児島市内の代表的なとんかつ店になるのではないでしょうか。また是非伺いたいと思います。
※訪問時→評点 3.63