官方消息
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横浜エリアに新たな風
横浜高島町エリアに2021年10月にオープンしたイタリアン。
何故この場所に…！？と気になっており、クリスマスに訪問しました。
（更新遅いw）
まだ知られてないかと思いきやクリスマスシーズンの店内は満席。
この日は時間がバラバラでのスタートだったので、おそらく調理側は大変だったかと推測されます。
また落ち着いた頃に再訪問したいと思います。
クリスマス特別メニュー
フォアグラのサブレ
ひよこをオマージュした一品
たこ焼き ビール
中にチーズの入ったたこ焼きのような見た目
人参のポタージュにミルクフォーム
遊び心のある一品
松坂牛トルテッリーニ ウニとビスクのソース
個人的にはビスクはあたたかいほうが好きかも…
胡瓜を蕪に変更してもらいましたが、ちょっと胡瓜の香りを感じる…これは私の胡瓜レーダーが敏感だからかもしれません（笑）
カリフラワーのピューレ マグロと共に
カリフラワーのピューレは、今までで一番美味しくて印象にとても残りました。マグロも鮮度良い。
サワラの直火焼き 焼き茄子のピューレ
ナスのこうばしさがとても良い風味
野菜の食感も良かった。
鮑とラディッキオのスパゲッティ
あさりの出汁の効いたパスタ
カボチャのラビオリ トリュフと共に
金目鯛ウロコ焼き 爽やかなハーブの香り
蝦夷鹿のロースト
牛蒡のブラザートとトリュフ
完熟柿のジェラート
シェフからのナターレドルチェ
プティフール
コーヒー・紅茶
1985年生まれのシェフは吉祥寺「リストランテ イマイ」で研鑽をつみ、2012年にイタリアへ渡り、三つ星レストランの「ULIASSI（ウリアッシ）」、二つ星レストラン「Ristorante Cracco（リストランテ クラッコ）」、一つ星レストラン「i・portici（イ・ポルティチ）」などにて修行を積んだ後に帰国し、銀座「BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin（ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン）」で部門長を務め上げ、2021年10月に「RISPETTO」を横浜・戸部にオープン。
（↑HPより）
横浜にこのようなタイプのイタリアンが増えるのは嬉しいです。
クリスマス特別メニューだったので次回は通常のランチコースを食べに足を運びたいと思います。
餐厅信息
细节
| 店名 |
RISPETTO（RISPETTO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、法式、义大利面 |
| 预约・查询 |
050-5570-8478 |
| 预约可/不可 |
可预订
※アレルギー、召し上がれない食材などございましたら事前にお知らせください。 |
| 地址 |
神奈川県横浜市西区戸部本町39-8 ストークビル高島 101 |
| 交通方式 |
从户部站徒步3分钟横滨站 (F出口) 10分钟未来港站 (1出口) 15分钟从高岛町站徒步3分钟 距離户部 214 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付) |
| 服务费收费 |
10％ |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 全席桌席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 22人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 房费是5,500日元。可以使用的人数请随时咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 (无合作) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单
带小孩子的情况下，请使用单间。请在预约时吩咐。午餐:小学生以上 (儿童菜单只限9岁以下) /晚餐:10岁以上 (与成人菜单相同) 使用单间时午餐、晚餐都没有年龄限制。详情请看本店主页。 |
| 服装规定 |
推荐时尚休闲。另外，男性顾客请不要穿短裤或凉鞋等便装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.10.1 |
| 电话号码 |
045-534-9685 |
| 备注 |
◆可安心用于发票制度对应店 (合格发票发行企业登录店) 接待等。9位以上的预约麻烦您打电话。请在4天前取消预约。※3天前起50%，前一天18时起100%。请谅解。※团体 (5人以上) 7天前~100%希望包场的客人请随时咨询预算、时间、人数等。※取消预约包场需要提前7天~100%，敬请谅解。 |
クリスマス特別ランチにて再訪。
今回は個室でゆったり過ごしました。
横浜市内では唯一のゴエミヨ掲載店ということで、知名度も高くなっていると思います。この日も満席でした。
モナカ
マカデミアナッツ
豚のリエット
ライムのほのか香りがバランス良いです。
屋台
この一皿はリスペットの定番イメージでしたがお休みのときもあったようです。
藁の香りを移した牛乳の泡と紅にんじんのビール風
たこ焼きに見立てたものは中はゴルゴンゾーラ
あおのり セロリ バルサミコソース
ホタテと冬瓜
ケールとラディッシュ
さわかやかな一皿
玉ねぎ トリュフ バッケロッセ
じっくりローストした玉ねぎの甘み！美味〜！
カリフラワー カニ
ズワイガニとカリフラワーのクリームソースのパスタ
レモンピールが爽やか
これはめちゃくちゃ好み…！！毎回食べたい！
山形ポーク ロース
3時間ゆっくりしっとり焼かれた分厚いロース
豚のお出汁のソースとグリーンマスタードソース
バターナッツかぼちゃ
生のコリンキー かぼちゃのピューレ
パンプキンシードオイル
燻製の香りも程よく、素晴らしい一皿
イチゴ
ホワイトチョコ ヨーグルトアイス ミントの香り
小菓子（ここにもヒヨコが♪） コーヒー・紅茶