评论列表 : Sushi Hamada

関内駅から徒歩5分ほどにある鮨の有名店、鮨はま田さんに伺いました。控えめで渋い外観から期待が高まります。
店内はカウンター8席のみ。大将と女将さんの2人でやっているようです。

まずはつまみから...

横浜の一角に佇む「鮨はま田」、それはまさに江戸前寿司の真髄が息づく場所である。

私のその場所への訪れは、まさに運命の出会いとなった。当日の電話での断られた後、キャンセル待ちが叶った瞬間。そこには...

お寿司に凄く真面目な大将が握るお店です。
おつまみはお刺身中心で、お酒好きな自分はもう少し種類があった方が嬉しいかも…。
お寿司だけを食べるのであれば、20種類以上違うネタを出して頂けるそうなので...

夜のお任せで、お邪魔しました^ ^
飲み物メニューは無くて、ある程度の物は揃えているそうですが…レモンサワーが好きな私は、あるか聞いてみたらレモンが無いそうで、麦焼酎を炭酸割りに出来ると言われそ...

ちょっと前に食べたはま田さんのお寿司
久々でしたが美味しかったです
急でしたが予約せずに入れて良かった
ご馳走さまでした✋
.
#はま田
#鮨はま田
#また旨いもん食ってるじゃん
...

つまみ、鮨、大将の考え方、奥様の笑顔。
美味しく頂きました。
今流行りの鮨ラグジュアリーに流されない鮨屋として仕事。旨味や素材の味わいの引き出し方　毎回楽しみです。

　急に寿司とビール欲求が高まり、行った事の無い鮨屋さんを検索。
ちょっとお高いはま田さんを発見、とりあえず電話してみる。
時間は16時少し前、残念電話出ず。
しばらくすると私の携帯が鳴った？誰か...

気になってたお店に訪問できました！

写真以外もいくつか握っていただきました。
シャリが小ぶりで食べやすく、赤酢がきいたシャリとネタとのバランスが良かったです。

中落ちの巻物が個人的ベスト...

良くしてもらってる大切な方の誕生日に、数回訪れたことのあるはま田さんをチョイス！移転以前も伺った事ありますが、移転して2回目の訪問。おつまみというよりは、元祖江戸前鮨をメインに楽しめるお店。毎回1つ1...

銀座の鮨青木ご出身のご主人に握っていただいた。

今日いただいた握りではスミイカ、カスゴ、イワシがとてもお気に入り。

シャリは粒感がしっかり目で寿司酢がバシって効いてる。
タネは小ぶりにし...

今週は鮨が連チャンになりました。
おかげ様で普段以上に各お店の特徴がよくわかって楽しめました。

こちらも関内で有名なはま田さん。
以前から行きたいと思っていてやっと行く機会が。

他の方...

行ってみたいなぁって以前からずっと思ってた
横浜にある江戸前はま田さんへ行って来ました。
大将ときれいなお上品な女将さんお2人で
カウンター8席のみです。
どのお鮨もほんとに美味しかったです。...

今日は、メインバンクの支店長と伺わせていただきました。

先日行った大人気の寿司屋さんの握りを食べて、京味の亡き大将が、、「面白いもの、珍しいものと、美味しいものは違います」、と良く説いていたのを...

数年ぶりの訪問。
横浜のはま田さんへ。
元々華美なツマミの類いはやらないので
初っ端から握りでお願いをすることに。
この辺りは玄人好み。
先ずは真子鰈の昆布締めと真鯛から。
美味い
...

また一人でふらっと伺わせていただきました。もちろん写真も取らず、さっと食べて帰りました。江戸前だから長居は禁物です。

アワビもトリ貝も、軽く熱を通すことで、甘みや旨味が増します。生で潮の香りが好...

２回目の訪問。一人で伺い、サクッと一時間で食べました。間違いなく神奈川県で最高の江戸前寿司です。

昔気質のご主人の店なので写真は撮りません。

どのネタもよく吟味され、しっかりとした仕事が施...