官方消息
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冬の素材を生かしたイタリアンに舌鼓♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ponte（Ponte）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5592-9784 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区太田町1-11-3 グリーンビル B1F |
| 交通方式 |
从JR关内站南口徒步5分钟从港未来线日本大通站1号县厅口徒步5分钟 距離日本大通 266 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9810552659085 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
コペルト＠\550（税込） |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台8席，桌子8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
请不要带小学生以下的孩子来店。 |
| 服装规定 |
请勿穿着沙滩凉鞋或运动衫等轻装来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.6.29 |
| 电话号码 |
045-306-7226 |
今宵は横浜にて友人とイタリアンディナー。日本大通り駅からアクセスできるこちらは地下にあって隠れ家的なお店です。シンプルな内装に上質さを感じて居心地がいいですね。
今回10000円のコースにワインペアリング7000円を付けていただきました。
●あん肝のテリーヌ
アミューズはあん肝！肝の香りを楽しみながらも酸味のあるドレッシングや添えられた野菜のおかげで軽くいただけます。
ワインはスパークリングのFranciacorta Brut (Cavalleri)フランチャコルタブリュット(カヴァレリ)
からスタート。華やかな香りがこれからのお料理のワクワク感を高めてくれます。
●香箱蟹のヴェネチア風
香箱蟹が頂けるとは！オリーブオイルにレモンでさっぱりとイタリアン仕立てになっていて、とっても美味しかったです。香箱蟹は今後ますます獲れなくなっていくだろうとのことで、大切にいただきました。
白ワインのEtna bianco(Vivera)エトナビアンコ (ヴィヴェラ)と合わせて。しっかりとした果実味でおいしい。
●海老芋、ブラータチーズ、生ハムのミルフィーユ仕立て
大好きな海老芋〜♪ねっとりとしたお芋ですよね。そのお芋の上にブラータチーズと生ハムそしてパリパリとクリスピーなもの(名前失念)が重ねられています。4つのそれぞれの味わいや食感が異なるので相性を楽しめました。シンプルな味付けなのもいいです。
St.Valentin Chardonnay(SanMicheleAppiano)
サンクトヴァレンティン シャルドネ(サンミケーレアッピアーノ)を合わせて。樽熟成による独特の香りが好みでした。
●平目のソテー 生ウニソース
お魚のメイン。ふっくらと火入れされた平目にボリュームを与える生ウニソース。添えられたポルチーニのペーストがとっても香り高くて美味しかったです。
ここでロゼのSaturnino Rosato(Rubino)
サトゥルニノ ロザート(ルビーノ)を合わせて。ロゼの色の美しいこと。華やかなフルーティかつフローラルな香り。
●リードヴォーとブロッコリーのキタッラ フォアグラソース
リードヴォーのパスタは初めていただきました。しかもソースはフォアグラのソースで濃厚なんです。キタッラはお店の自家製なので、乾麺にはないテクスチャが楽しめました。
赤ワインのCrognolo(SettePonti)クロニョーロ(セッテポンティ)を合わせて。割と重たいソースのパスタなので、この赤ワイン、よく合っていました。
●鹿肉のロースト
これは火入れが素晴らしい！
鹿肉らしい野生的な面も残しつつすごく上質な味にまとまるよう火入れされているんですね。ブルーベリーのソースもとても山の幸をイメージさせてくれます。根菜の付け合わせも温かみが合って美味しかったです。
赤ワインのMaremma Toscana(RoccadiFrassinello)
マレンマ トスカーナ(ロッカディフラッシネッロ)を合わせて。今回2杯ほどトスカーナのワインいただきましたが、やはり美味しいですね。トスカーナの気候風土がいいぶどうを作るんだろうなぁ…。
●自家製苺のジェラートとホットチョコレートのアフォガード
いちごのジェラートにテーブルでホットチョコレートをかけていただきます。ひやあつのデザート。苺のジェラートが苺そのものの素材を生かしていて、チョコレートの強い味に負けていません。高質なアポロチョコですね笑。
食後にコーヒーをいただいて、まったり。
お食事は冬の素材をたっぷり堪能させていただけるもの。ワインのチョイスはもちろん全てイタリアワインで、これが全て美味しかった！ワインのチョイスはやはりプロ(ソムリエさんにおまかせ)するのが一番だなと思いました笑。
シェフは銀座のエノテカ・ピンキオーリにいらした方だそうです。しっかりした実力に裏打ちされたお料理にちょっと遊び心も感じるお料理がとても私の好みでした。アラカルトメニューをみたら、白子のカダイフ巻きフリット、牡蠣のパスタ、羊やランプのローストとやはり自分好みのお料理がいっぱい！アラカルトでもとっても楽しめそうですね。
こうやって振り返ると改めてしみじみいいお店、すてきなお店でした。ワインが好き、イタリアンが好き、という大人の方には絶対的におススメですよ。私もぜひまた伺いたいです。