评论列表 : Sushi Ichiha

熊本市にある鮨 いち葉さんへお邪魔しました。

上乃裏通り沿いにあるお店ですね。
熊本は寿司屋は結構ありますが、知る人ぞ知る人気店らしく予約必須店です。
外観の佇まいが高級感溢れてて前々から気...

最近はまっている熊本鮨です。
こちらは写真撮影完全NGということもあり、食べログのレビューも極端に少なく、評点は極めて低く抑えられています。
しかしながら、知る人ぞ知る銘店です。
私が初めて存在...

お料理の撮影は出来ませんので入口のみ
こだわりの食材を丁寧な技術で仕上げるお料理はどれも絶品❤️
お酒のセレクト、奥様のサービスも心地よく。
食材や調理方法をちょっとだけお勉強しながら頂く至福の...

2人／５３，３００円（日本酒3合のみ）
多分一通りのコースで１人25,000円
カウンター6席のゆったりした空間。店内は清潔で奥さんもとても感じが良い方です。大将も口下手の様だけど頭が低い方で高感...

知人から2年前に紹介していただいてからとても気に入り、毎回予約更新しております。
静かな店内でご夫婦？でしょうかお二人で丁寧な接客をしていただきながらもらアットホームで最高の食材をいつも美味しくいた...

食べログの点数だけでは分からない、
超人気店を紹介させて頂きます。
お店に通う常連様を大切にするお店。
もちろん、新規のお客様も大切にされています。

鹿児島の名店、鮨匠のむら、野村大将推薦...

上乃裏通り沿いにある鮨屋。

コースはおまかせ一本。

つまみは食事系というよりアテ系が多く、日本酒との相性が抜群。

つまみに比べると握りは少し優等生的な気もしますが、端正でバランスがい...

～名店発見～熊本:鮨いち葉 

帰る前にもう1軒お鮨屋さん
 
実はとあるグルメな方に教えて頂いたお店
 
食べログさんの点数も高いとは言えないし
ミシュランで星も獲られていないのですが...

九州でもトップレベルの水準だと思います。
お世辞抜きに驚きのレベルです。
この点数は基本的に謎ですが、熊本では間違いなくナンバーワンかと思いました。
願わくばマグロは豊洲からとるか、諦めてマグロ...

予約でいっぱいのお店。
写真はNGです。

アテと酒から握りまで本当に最高です。
いち葉さんではいつも以上にお酒を飲んでしまいます〜

熊本で正統派の江戸前を味わいたくなった時におすすめです。

まだ開店して３年ということですので、
これからに期待したいですね！


大将の人柄は温和で、勉強熱心な方でした。

毎月熊本訪問の際、行きたかったお店。

他のレビュワーさんの投稿もそうでしたし、ぜーったいに美味いに違いないと勝手に確信を持ってました笑笑しかし、予約が中々取れず、ようやく予約がとれて今回の訪問で...

美味しい
美しい

何度でも行きたいお店です

2019年立春

こちらの常連さんに連れてきて頂いた♫なかなか予約取れないけど最高だよ！ってね♡
お店はかなり細い路地の中にポツネンと。店内写真禁止！ブログ等も出来れば禁止！
今ある常連さんを...

お昼は軽くおすしがいいなと
こちらのお店へ来てみました。
写真がないので、どんなすしなのか？
全く情報がないというのもこれまた楽しみなもの。
ミシュランにのってるけど
写真はなし。
本当に...

若いご夫婦が二人でやっておられます。

夜は1万円のコースのみ。なかなか予約とれないようです。家族がやっと予約とれたとのことで。

カウンターだけのお店です。

料理の写真はブログなどはご...

◆出色の一皿に変えて

　山口のみる貝は

こりしっこりの食感に磯の塩みが乗って、

かすご おぼろ（鯛の卵）乗せは

かすごもおぼろも小味ではんなり上品で、

炊いた帆立は
...

鹿児島の大好きな鮨匠のむらさんより「熊本にいい鮨屋ができましたよ」と教えていただいた鮨いち葉。
熊本は素材は良くても鮨としていいと思えるお店は本当に少なく、鮨仙八くらいと思っていた。
しかもまだ...