Reshandoru
(レ・シャンドール)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Reshandoru
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
075-255-2277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋419 |
| 交通方式 |
京都市营地铁四条站，或阪急京都线乌丸站徒步10分钟 距離乌丸 462 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 备注 |
午餐¥65000¥7260¥14520日元含税/含服务费2023/11现在晚餐¥20570日元含税/含服务费 |
本日もかっとばしてまいりましょう。コメントじゃんじゃんどうぞ。励みになります。
京都府京都市にあるレシャンドールさんに御邪魔しました。阪急京都本線 烏丸駅 から徒歩15分
地下鉄烏丸線 四条駅よりこちらも 徒歩15分程度、
京都烏丸通からほどちかく、商店街がずらっと続き観光名所でもある錦市場からもほど近い場所にございます。
現在の錦市場の込み具合を最後に載せました。
食べログでは百名店2023、BRONZE2024にも選ばれている名店、レ・シャンドールに御邪魔しました。直訳すれば「黄金の大地」ですが、元はブイヨンベースのコンソメの黄金スープが売りの店。
現在はお皿はゴールド系が多い印象でございました。
シェフは東京會舘で修行されていた田島福廣シェフ。この地に来てすでに40年以上だそうです。
4名以上いるため、中央の席でゆっくりとコースを頂戴いたしました。
店内は長方形にゆっくりとテーブルが配置され、20名程度。
満席にすれば25席は入れるスペースでした。
・ズワイガニミルフィーユの蕪のクリームキャビア仕立て
新鮮な身の詰まったズワイガニにいくらとキャビアさらに新鮮なカリフラワーと旬野菜がサンドされていた。
鳥羽浦村産の牡蠣のポッシュ柑橘のジュレ
田島シェフの地元伊勢から牡蠣とまさに今の時期もっとも美味しいと言われる蜜柑柑橘を合わせたジュレ。お見事。
海老帆立貝ムール貝のフラン仕立て旬野菜を添えて
味付けの素晴らしい海老と貝をフラン仕立てで構成し、甘い旬野菜がスパイスの役割を果たす。
牛ホホ肉の赤ワイン煮 旬野菜と共に
ボリュームのあるホホ肉ををカベルネソーヴィニヨンのような赤ワインで煮込んだもの。
肉汁を包むこむ効果がアルコールやポルフェノールにはあるが、豊穣な味を楽しむことができました。
コーヒー
季節のデザート
オリジナルの金柑ソースをベースにしたソースにマカデミアナッツが入ったチョコレートケーキ。
コーヒーとあいました。
なにか気になる点を言うとすれば、トイレが一か所。
コーヒーがそこまででもない。
店員さんの立ち居振る舞いがすごぶる素晴らしいとは感じませんでしたが、
すべてにおいて野菜の選び方が素晴らしい。
シェフの故郷の新鮮な魚介類とワイン。
お見事でございました。
至福のひとときを過ごすことが出来ました。
またおじゃまさせていただきます。
ありがとうございました。