店名 |
Godan Miyazawa
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
075-708-6364 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
京都府京都市下京区東洞院通万寿寺上ル大江町557 |
交通方式 |
从京都市营地铁乌丸线·五条站1号出口徒步约3分钟 距離五条 302 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
10% |
座位数 |
8 Seats ( 除了吧台8个座位以外,还有单间。) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
包场 |
可能的 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服装规定 |
无 |
网站 | |
开店日 |
2014.7.14 |
私個人をお祝いしていただけるということで、いつもお世話になっている方にご招待を受けて訪れました、ごだん宮沢さん。
暖簾をくぐり、個室に入れば最上質の器とそれを邪魔せず漂う和の空間。なのに居心地が良いそんな会席の場がここにはありました。
料理長の泉さんが用意される素材は、有機とナチューレにこだわり、自然のエネルギーで醸成された、本当に身体に優しい品々で厳選されています。お酒の選別も非常にこだわりを感じますし、そのような素材でこちらのワクワクを裏切らない、クリエイティブな料理が出てきました。
先ずは器。大きな主張はしないのに凄く強い佇まい。料理とのバランスを見るだけでも楽しめます。
それから一つ一つの料理の作られた背景と素材の解説。知識とその価値の共有がその料理をもっと知りたいと思わせます。スタッフの皆さんも同じように料理の深いところまで説明ができ、さらにパーソナライズした個人のネタも持ってお客さんを喜ばせる事ができる。料理の説明が客のレベルに合わせてシンプルにわかりやすくなったり、深くなったりとするお店は本当に素晴らしい。
そんな知識の共有でまず左脳に刺激をいただき、最後に味覚であたえる右脳への衝撃と刺激。
食べた事あるようでない料理の連続。この素材ってこんなに深みがあるの?なの料理に力がありすぎるわけでもなく、会話を楽しめる場の一部として、成立するなんて。
凄く褒めてしまいましたが、それだけ体の感覚を満足させてくれる料理と空間、そして会話だったという事。もちろん一緒に場を共有する人にもよりますが、是非リラックスしながら大切な時間過ごしたい方と来て楽しんで頂きたい。
最高の料理とお酒で場を楽しむことのできた素晴らしい時間でした。