Ookuniya Mambei
(大國屋鰻兵衞)- 上一篇评价
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関西風鰻蒲焼と炊き立て土鍋ご飯
数週間前に電話予約して初訪問。
予約が11時半だったので、朝食を少なめにしてお腹を空かせて行きました。メニューは「蒲焼と土鍋ご飯」のみ。予約して行くと到着時間に合わせて土鍋ご飯を炊いていてくれるので、着席して程なく料理が。
土鍋の蓋が二重になっており、上の段に蒲焼が入って提供されるからか、ご飯からの蒸気で若干蒸しも入って身はややふっくら。蒲焼のタレも控えめ且つ甘過ぎず辛過ぎず絶妙。
土鍋ご飯はやや小粒な滋賀県産えんこう米。噛みごたえも甘みもある炊き立て土鍋ご飯は、タレを付けずにそのまま蒲焼と一緒に食べるのがオススメ。何杯でも食べられそうな至極のマリアージュ。土鍋に残ったご飯はお茶漬けに。ぶぶ鰻(鰻白焼きの佃煮)や漬物と一緒に食べると最後に口の中がさっぱりします。
鰻の種類や焼き方、タレに拘った鰻屋さんは数多いですが、炊き立て土鍋ご飯と合わせると言う発想と、そのクオリティの高さに脱帽。自分鰻史上一二を争うレベル。京都に来る時は必ず訪れる店が増えました。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ookuniya Mambei（Ookuniya Mambei）
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
075-255-2590 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約して頂きますと待ち時間が短くなるのでおすすめです。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区菊屋町534 |
| 交通方式 |
距離乌丸 333 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 关于儿童 |
未就学児のお子様連れの場合、通常は14時のみのご案内となります。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.1.11 |
| 备注 |
キャンセル料 |
と思える程、鰻のクオリティ・火の通し方・炊き立て土鍋ご飯が完璧。美味い米に鰻を好きな合わせ方が出来るのが他にはないこの店の良いところ。薄めにタレを塗った蒲焼をそのままご飯に載せても良し、別添えのタレを掛けても良し、鰻の佃煮や香の物だけでご飯を食べるのも良し。土鍋の残ったご飯を最後にお茶漬けで食べるのも良し。
京都に行く時は必ず予約して訪問しますが、今年のミシュランに載ってしまったので、今後混むのではと心配。帰り際に次回予約して帰りました。