官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
あれも食べたいこれも食べたい2.100円♪♬♪♫ ♬♪♫
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bisutoro Ramaju
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆、西式料理 |
| 预约・查询 |
050-5597-6768 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市中京区高倉通押小路上ル瓦町555‐1 西村良ビル １F |
| 交通方式 |
从地铁乌丸御池站徒步5分钟从地铁京都市役所前站徒步5分钟从阪急河原町站徒步15分钟从京阪三条站徒步15分钟 距離乌丸御池 386 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 包租时最多可提供15个座位） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 商店入口处设有烟灰缸 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
没有儿童菜单。没有小孩用的椅子和换尿布的地方，敬请谅解。 |
| 服装规定 |
没有着装要求。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.4.6 |
| 电话号码 |
075-255-1072 |
| 备注 |
【从京都市中京区观音堂町456-457 City Castle四条1F搬迁】 如果有过敏等不能吃的食物，请提前3天告知。 |
２０１２年最初はＢＭしたまんまのニッチなお店へランチに行って来ました！
最近、色々出来ている御池通り北の烏丸近くのtrois petits cochonsやgrains de vanilleがある界隈です！
ランチは2,100円、3,150円、4,200円の３種類ありますが、ベーシックな2,100円のメニューＲにしました。
内容はアミューズ、ポタージュ、メイン、デザート、コーヒーのレイアウトでしたが、
ポタージュは３種、メインは４種からのブリフィクスでした！
スープはポルチーニのポタージュ、バターピーナツ南瓜のポタージュとオマールとホタテのクリームスープでしたが、
色々考えた挙句、オマールとホタテのクリームスープにしました！
メインの１種は魚料理の真鯛のポアレデュクレレ風で、肉料理は３種ありました！
仏・バイヨンヌポークのソテー、鴨もも肉のコンフィと牛フィレ肉のソテーでした！
多人数で来れば色々シェア出来るのですが・・・残念ながら一人でしたので
こちらも考えた挙句、初めての仏・バイヨンヌポークのソテーでオーダーしました！
１２時オープンですが、他に客は無く、ＢＧＭに懐かしいシャンソンが流れています！
テーブルにはカトラリーが整然と並べられていて使い慣れたラッキーウッドで統一されていました。
それではスタートです！
■アミューズ
最初にアミューズが出て来ましたが、タルト生地に乗っているのはフランス産骨付き鶏のリエット、
上にグレープフルーツが乗せてありました。
横のソースはフランボアーズのエスプーマで、手で持って付けて食べて下さいとの事でした！
美味しいリエットで、パリパリのタルト生地の食感とグレープフルーツの酸味が不思議と合うのです！
エスプーマを付けるとほんのりフランボワーズの香が混ざり、とても美味しいアミューズです！
初めて頂く食感と香で行きなりやられました！
■焼き立てのパンは緻密な食感で、普通のバケットではない柔らかいパンでした！
たっぷりのバターが付いているのは嬉しく、パンのお替りも出来ました！
■オマールとホタテのクリームスープ
色々悩んだ挙句に決めたスープですが、ビスクの雰囲気です！
クルトンの下に濃厚なオマールと貝柱の香と味のするクリーミーなスープですから堪らないですね！
底にはオマール海老が数切れ沈んでいてメチャ旨いスープです！
流行りのバターピーナツ南瓜も気になりますがオマールには敵いません！
■仏・バイヨンヌポークのソテー・マデラーキノコソース
１ｃｍ近くの肉厚の豚肉は軽めにソテーされ、簡単にナイフで切れる柔らかさです！
ソースはシャンピニオンやシメジ等の茸をマデラー酒で煮込んだ少し甘辛く、微かに酸味のあるソースでした。
豚肉や鴨肉には、この少し甘目のソースが良く合いますね！
マッシュポテトと人参のグラッセ、ブロッコリーが付け合せでしたので、ソースをたっぷり付けたポークに
マッシュポテトを乗せて頂きました！
柔らかくも歯応えのあるポークはとてもジューシーで美味しく、
噛む毎に肉汁とポテトとソースが口の中で混ざり合い何とも旨いポークソテーに変身です！
パンをお替りして、ソースを染込ませながら一緒に頂きましたが、この選択も正解でした！
■デザート
プチデザートかと思っていると、冷やされた大皿に乗った、まともなデザートが出て来ました！
クリームブビュレは直前にキャラメリゼされ、未だ少し温かい状態でとても香ばしくてクリーミーです！
ガトーショコラにはたっぷりのアーモンドが入り、好い食感ですが、かなりビターな味！
甘い生クリームが好い仕事をしてますね！
マンゴーアイスはそのまんまですが、タピオカに乗った苺が甘くて美味しかったです！
マシンで淹れたコーヒーはそれなりの味でしたが、普通の量は嬉しく、
のんびりと食後のコーヒーを楽しめました。
食べ終わるまで私一人で、聞くと仕事始めの今日は他に予約も無く、珍しく空いていたそうです！
以上でランチは終わりですが、ゆっくりと流れる時間の中で頂けました！
とても美味しかったです！色々悩むブリフィクスなので、また食べに来なくてはいけませんね！
席で支払いを済ませて引き上げましたが、何時もながらお見送りありがとうございました！
ご馳走様！また来ます！