Gion Maruyama
(祇園 丸山)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐厅信息
细节
| 店名 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-525-0009 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 交通方式 |
京阪本线祗园四条站徒步5分钟阪急京都线河原町站徒步8分钟 距離只园四条 387 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 |
| 服务费收费 |
サービス料15％ |
座位、设备
| 座位数 |
70 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳30人以上 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 服装规定 |
不能光脚、短裤 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1988.1.15 |
| 备注 |
※关于料理照片，请不要在网上登载。街景http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
皆さんこんな経験はありませんか？コース料理の前菜を食べすぎてメインを食べる時にはお腹いっぱい。せっかくの料理を美味しく食べられなかった・・・そんな経験が。私はそういうことが度々ありますし、特に懐石料理の決まりきった順番はどうにかならないかなと常々思います。
今回私が訪れたのは祇園にある「祇園丸山」という京料理屋さん。祇園らしい趣のある建物には赤提灯が下がり、伝統ある京料理のお店という佇まい。
カウンター席のみのお店が数多くある中で、ここは2階建て。席数も多いので、ミシュラン2つ星ですが予約が比較的取りやすいのも嬉しいところです。今回は2階のテーブル席で夕飯をいただきました。
和食の本場・京都祇園で、しかもこんなにムードのあるお店。ここもきっとオーソドックスな懐石料理だろうと、いつものように先付けを待つ私たち。すると、どうでしょう。いきなりメインのお肉を持って現れた店員さん。えっ、席間違えてないです？？と思いましたが、なんとこれがこのお店の出し方！
葉っぱの上で牛肉、サトイモ、銀杏、キノコを甘辛い味噌で焼く、朴葉焼き(ほおばやき)が机に並べられます。しかもちゃんと一人用コンロの上で温められながら！
お腹が減っている時にこのガッツリと食べられる料理は有り難い。間違いなく1番美味しく食べられるタイミングです。他の季節に行ったことはないのでわかりませんが、もしかしたらちょうど晩秋の寒い日だったので「まずは温かいお料理を」という計らいだったのかもしれません・・・。そしてお味の方も勿論美味。この出し方気に入りました！
その後も、柿の実をくり抜いた器に百合根やなめこなどを胡麻和えにして盛り付けたものなどなど創作性のあるお料理がずらり。祇園でまさかこんなスタイルの和食が食べられるとは・・・びっくりです。
初っ端から度肝を抜かれた「祇園丸山」での食事。しかしそのどれもが洗練された新しい京料理でした。
夏は鱧の梅肉和え、秋は松茸・・・と京都の和食は伝統を重んじるあまりどこもワンパターンになりがち。しかしここの料理は季節の食材を使いつつも随所に今までにないアイディアが織り交ぜられていて、非常に満足のいくものでした。今度はまた別の季節にお邪魔したいです。
日本全国食べ歩きの旅をしています
https://5penguins.fivestar-club.jp/japan/2399/