難攻不落‼️ 京都で一番予約困難な『料理 川口』さん。。。 : Kawaguchi

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/感谢您的访问。如果能得到大家的“赞”“关注”“店铺的保存”的话就太好了。我们拜访了荣获The Tabelog Award 2024 Bronze的百名店“料理川口”。这里是介绍制，谢绝初次光临的客人。在京都，那样的店很多，据说是其中最难预约的店。即使在难以预约的三家中也绝对是最难的店。当然，地址、电话号码是非公开的，预约方法也没有公开详细内容。吧台6个座位中的1个座位有几个人在焦急地等待着呢・・・因为不能拍照，所以不能给您看料理的照片，这点很遗憾，但是每一个都是崭新的，花费了功夫的东西。外观也很漂亮，面料的组合也很棒，随处都能感受到它的美感。就我个人而言，我认为这是最近和久传出身的大将众多之中的顶级美味。这是今天的菜单。《天然对虾、柿子白菜、梅肉酱、芥末》『扇贝和半生炸牡蛎』『三陆鲍鱼和盐水海胆』『河豚和鳕鱼白橙醋』『小螃蟹真薯和小芜菁的碗』《松叶蟹、烤蟹》 《松叶蟹、煮蟹》『蟹肉和蟹黄盖饭』米饭是醋饭《甜醋浇炸虎鱼，九条葱和银杏》 《白甘鲷和大黑口蘑、菊菜的蛤仔高汤的拼盘》橙醋『白饭』『鰤鱼刺身』『咸菜』『杂鱼饭』『shine muscat和草莓』度过了非常愉快的时光。有机会的话，我一定再来。吃好了。

Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ 感谢您的访问。如果您能“喜欢”、“关注”和“保存您的商店”，我们将不胜感激。我们拜访了获得The Tabelog Award 2022银奖、同时也是百强名店的餐厅“Ryori Kawaguchi”。在这一天，我们也享用了各种美味佳肴。这就像敲鼓不止一次 WWW 就我个人而言，我认为这里的食物是京都最好的食物之一。我认为他在和久传校友中脱颖而出一两个。所有的菜肴都很美味，最重要的是，食材的组合非常出色。那天所有的菜都很美味。这可能是口味问题，但能满足每道菜的餐馆并不多。螃蟹的食材方面，我非常满意的是小箱蟹、两个不同产地的松叶蟹、松茸、云朵、鲍鱼。这次我们也玩得很开心。如果有机会，我绝对愿意再次光临。谢谢你请的这顿饭。以下是我这一天收到的信息。 「小箱蟹、内鱼子、内鱼子、醋冻、筋鱼子、烤三叶」 「北海道扇贝、咸海胆、芥末、紫菜卷」 「淡路蒸鲍鱼和京都虾红薯炸」 bubu arare'' '北海道鰤鱼和淡路岛鱿鱼生鱼片，辛辣的白萝卜，芥末'' '松茸蘑菇，大杂烩和萝卜碗，李子肉'' '芝山海滩煮松针蟹'' 'Tsuiyama烤松针蟹”“云鱼子醋汁紫苏碎葱”“蒸气仙沼鱼翅饭蟹肉酱蟹馅”“夏兰鸭无花果”“青花鱼棒寿司海鳗寿司”“杂鱼饭” ” “草莓和拉弗朗斯”

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The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店の『料理川口』に伺いました。

こちらは紹介制で一見客お断りです。よって京都でも
一番の予約困難店と言われております。
勿論、住所、電話番号は非公開ですし、予約方法も詳細は公にされてません。
予約困難店の御三家『川口』『啐啄つか本』『竹屋町三多』の中でも間違いなく一番予約至難なお店ではないでしょうか。
カウンター6席のうちの1席を何人の方が待ち焦がれてる事でしょう。。。

さて、料理の方ですが結論から申し上げると全てとても美味しいです。
特に松茸の時期でしたので松茸と鯨の組み合わせの素晴らしいこと。。。初めて食べたのですがベストマッチの食材ですね。
その他季節のものを多数堪能出来ました。この時期最後のアカウニや初物の鱈白子、栗と銀杏、子持ち鮎等々の季節の始まりのものや終わりのもの等々です。言うことありませんねWWW

接客サービスは大将がワンオペでやられてますが、特に滞りなく進んでおり大満足の1日でした。

とても美味しく楽しい時間を過ごせました。
また是非伺いたいと思います。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『車海老とボタン海老、ボタン海老の卵とオクラのたたき、土佐酢のジュレがけ』

『気仙沼のフカヒレを干し貝柱で炊いておかき揚げ』

『おこぜ、おこぜの湯引き、胃袋、鱈白子と大根おろしのみぞれ和え』

『愛媛の栗と銀杏、唐墨の飯蒸し』

『あかうに、帆立、冬瓜、キャビア』

『岩手の松茸と毛蟹の真薯のお椀』

『伊勢海老とぶりのお造り』

『滋賀の子持ち鮎』

『岩手の焼松茸と鯨ベーコン』

『淡路島の鯖の棒寿司は海苔を巻いて』

『香の物』

『白飯とちりめん山椒』

『梨』