『祇園で我儘、50オヤジ』
毛蟹とたたきオクラ 特にコレが…
二階個室
先付三種 全部美味いよ!
エンドウ豆と空豆
鯛の子と白子 山椒の葉と茎
醸し人 九平次
炙り鳥貝と独活
炙り鳥貝と独活 GOOD!
鯨刺身 クジラさんゴメンね…
鱧と蓴采 生姜豆腐
炙り鮑と炙り鮑鮨 も~サイコー!
子鮎と天然クレソン 苦美味い!
筍 木の芽和え
京都塚原産 コレ最高!
グジ焼 鱗美味し!
金目鯛 幽庵焼 幽庵タレGOOD!
スッポン胸肉とモモ肉 コラーゲン!
牛肉 イチボとロース
トマトシャーベットと長芋と林檎 感服いたしました。
御飯+香の物+吸い物
吸い物 ご飯にかけたかった…
デザート 苺シャーベットと百合根黒糖ゼリー
店名 |
Ifuki
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类型 | 日本料理 |
预约・查询 |
075-525-6665 |
预约可/不可 |
可预订
営業時間中のお電話はつながりにくくなっております |
地址 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-8 |
交通方式 |
京阪本线祗园四条站徒步7分钟阪急京都线河原町站徒步10分钟 距離只园四条 355 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥20,000~¥29,999 |
预算(评价总数) |
¥30,000~¥39,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
席料、お一人様1,650円(税込) |
座位数 |
20 Seats ( 吧台8席,单间2间) |
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最大宴席可容纳人数 | 8人(坐位) |
个人包厢 |
可能的 1楼包厢→2~4位顾客、2楼包厢→2~8位顾客 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
有烧酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
服务 |
有品酒师 |
关于儿童 |
拒绝未满13岁的孩子来店。 |
网站 | |
开店日 |
2011.4.1 |
連れと京都で美味しいモノ食べようとなり、何件かピックアップしました。
生憎、週末に重なり、軒並み予約が取れません。
更に予約を入れて行く中で、こちらの『いふき』さんに丁度キャンセルが出て、ようやく予約が取れました。
落ち着いて、お店の詳細を調べてみると、なんか凄い店です。
知り合いの地元のヒトに聞いてみると、『よう予約取れましたなぁ、私なんて4〜5回スカされましたわ。』
とのコト、超人気店でした。
ラッキーと言うか、行き当たりバッタリと言うか…
相変わらず下調べが足り無い50オヤジです。
花見小路通の中程の路地に入ると、如何にもな佇まいの店が並びます。
『いふき』さんも、負けずに如何にもな佇まいです。
二階の個室に案内されました。
普段はカウンター好きな50オヤジですが、この個室は気に入りました。
八畳程の和室に、無垢材の大テーブル。
連れと二人では、贅沢な空間です。
若い仲居さんの接客も素晴らしい。
(もしかして、若女将?それ位、落ち着きのある接客でした。)
料理は、おまかせのみ。
メインを四品から一品選ぶとのコト。
●グジ焼き
●金目鯛幽庵焼
●スッポン胸塩 モモタレ
●牛肉 イチボ ロース
せっかくなので、二人で四品頼むコトにしました。
★先付三種
●エンドウ豆 空豆
イイ出汁に浸ってます。
それぞれの食感も素晴らしい。
シンプルな一品ですが、確かな技を感じさせます。
●鯛の子と白子 山椒の葉と蕗
鯛の子と白子の食感、蕗のほんのりとした苦味のコントラストがイイカンジ。
●毛蟹と叩きオクラ
毛蟹の滑らかな食感はオクラの粘りでしょうか?
初めて口にする食感です!
三種とも美味すぎです!
先付から、こんなに飛ばして、どうなってしまうのでしょうか?
嬉しい不安です!
●醸し人九平次
お勧めの日本酒です。
初めて飲みましたが、かなり深い味わいです。
●炙り鳥貝と独活
お待ちかねの炙り系です。
仄かな焼き味 により、鳥貝の旨味が際立っています。
更にワサビとの相性がGOOD!
●クジラ刺身
久しぶりに鯨食べました。
鯨って、こんなに美味しかった?
イイ食感です!
(鯨さん、ゴメンね…)
●ハモと蓴菜 生姜豆腐
蓴菜のトロミとハモの食感と出汁が素晴らしい!
●十四代
コレもイイ酒。
料理が美味いと、お酒が進みマス!
●炙りアワビ と 炙りアワビ寿司
あのね、コレはホントに美味しいよ!
50オヤジは、色んなトコでアワビを食べてきましたが、食感は好きだけど、心底美味しいと感じたコトは有りませんでした。
今日は違いマス!
特に、炙りアワビ寿司は心底美味しい!
酢飯に肝がまぶしてあり、炙りアワビとワサビのハーモニーは言葉にできません。
最高です!…って思ってたら、次の料理に、又々ビックリです!
●小鮎と天然クレソン
香ばしい小鮎と生クレソンと煮クレソン。
異なる食感と苦味の共演です。
なんか、計算され尽くした一品。
苦くて美味しいって、初めてです。
●乾風
またまた、お酒です。
名前の通り、ドライな味わい。
でも、このペースで飲んでると、最後まで持ちそうもありません。
●筍 木の芽和え+塩
筍の皮に包まれ、見目麗しく供されます。
中身は、蒸し焼きにされた筍。
木の芽和えか、塩で頂きます。
塩も良いが、木の芽和えがGOOD!
何と言っても、食感が凄い!
相当 素性が良い筍です。
京都塚原産の筍だそうです。
コレ最高です!
●グジ焼き
メインの一品目。
パリパリの皮と鱗、身はしっとり
、はんなりと焼き上げています。
梅酢おろしで頂きます。
淡白な身の食感と香ばしい皮が
イイカンジ。
●金目鯛幽庵焼
メインの二品目。
皮に細かく切れ目が入り、焼き上げています。
何と言っても、幽庵タレがGOOD!
脂の乗った金目鯛を際立たせます。
50オヤジ的には、グジよりスキかも。
●もずく酢
この時点での酢の物は、口直し的に嬉しいです。
酢タレも出汁が効き、もずくの食感も良いです。
●スッポン胸肉+塩 モモ肉+タレ
メインの三品目。
50オヤジ、生涯二度目のスッポンです!
初回は、同じ祇園の『阪川』さんでスッポン鍋を頂きました。
その時の印象とは、全然違う一品です。
『阪川』さんの時は、濃厚なスープを楽しみましたが、今回は肉の旨味をダイレクトに堪能しました。
例えが悪く、大変恐縮ですが、豚足と鶏のボンジリを合わせた様な食感でした。
コラーゲンたっぷりな肉質は、タレでも、塩でもいけます。
●牛肉 イチボ とロース
メインの四品目。
まず最初にお詫び致します。
牛肉の産地ですが、忘れてしまいました。
聞いた筈なのですが…
最近、物忘れが多い50オヤジなので、ご容赦を…
でも、肉質も良かったのですが、コレはレアな焼き加減が最高です!
あと、ニンニクを牛乳で和えた薬味は、生ニンニクのえぐみが無く、肉に良く合います。
ワサビでも、勿論ウマイ!
●トマトシャーベットと長芋 と林檎
最後に以外な一品です!
一見、デザートかと思う程、カワイイ盛付け。
何と言っても、トマトシャーベットにはビックリしました。
長芋とろみ+林檎酸味+トマトの旨味と食感が渾然一体となり、迫ってきます。
この発想は凄いです!
●ご飯+香の物+吸物
ご飯ウマイ!香の物ウマイ!吸物超ウマイ!
青菜と揚げのシンプルな吸物ですが、出汁がウマイ!
思わず、ご飯にかけたくなりましたが、踏みとどまりました。
さすがに、この店ではマズイでしょ…
自宅だったら、絶対やってますけどね!
●デザート二品
苺シャーベットのココナッツミルクかけと、百合根の黒糖ゼリー
あのね、これも超ウマイよ。
苺シャーベットの食感が、尋常で無く、ココナッツミルクと合わせると、もう天国…
百合根の黒糖ゼリーは、黒糖が深〜い味わい。
ゼリーと百合根の食感も、言うコトありません。
以上で、コース終了。
ごちそうさまでした。
印象としては、炙りも確かに素晴らしいですが、料理の根本となる発想と技が素晴らしい!
凄いお店です。
でも、ちょっと気になったのは、先付から全てが美味しいんだけど,
全品満点ばかりだと、コースとして盛り上がりに欠けるってカンジ?
できれば、も少し強弱を付けて欲しいカモ…
連れからは、『こんなに美味しいのに、文句言うな!』と怒られました…
もしかして、50オヤジってワガママなのでしょうか⁈
追記
最終的に、一人¥25000程となりました。
納得の金額ですが、追加と酒の金額明記は無いので、ご注意が必要かと…