评论列表 : Hayashi

兼ねてから訪問したいと思っていた「御料理 はやし」にやっと伺うことができました。

場所は京都の繁華街から少し外れた、京都府立医科大学附属病院の近くにあります。
京都の一軒家の料理店、佇まいから...

晩秋のはやしさん

海老芋の白味噌仕立て、グジの焼物、津居山の蟹、鯨のハリハリ鍋等をいただきました。
派手さはありませんが、とても満足度の高いお店だと思います。

2016年11月

―...

御料理はやしさん
ぺーぺーの僕がちょっとハイクラスなお店に挑戦 笑
文句のつけようが1ミリもない最高の食材と料理。完璧に調理されていました。
何事も勉強やね！
次は二階の御座敷ではなく、大将の...

夕ご飯を「 はやし 」で。

訪問は三回目。

本質はまったくは違いますが、「 桜田 」を思い出す誰もが嬉しいお味です。
輪郭はっきり、皿数も多く美味しいです。
妥当なお値段も嬉しい限りで...

9月初頭に伺い、繊細な仕事に感銘を覚えたはやしさん。
約2ヶ月後の10月下旬に早くも再訪しました。
前回8,000円のコースを頼んで大満足でしたので、
今回は奮発して一番上の20,000円のコー...

＜特徴＞
◆店主 林亘氏は板前歴40年。30年前に独立後、現在の場所に店を構えて25年
◆流行に流されてない店主渾身の本物、本質の京料理を味わえる
◆カウンター7席と個室。カウンター席は撮影不可...

本日は、ダンデライオンの爪あと様との定例会です。
京都で！とのご要望でしたので、予てから行きたかったこちらへ！

・料理
真ん中の15000円
コースはあと10000円、20000円だったか...

既に陽は落ち、暗くなった京都御所を眺めながら沿道を歩く。
河原町今出川交差点から１本裏路地へ入ると、趣のある路地行燈の明かりが目に入る。
京町屋を感じさせる店内は、客を非日常的な世界に誘う。

...

マイフォロワーさんから指令を受けていた店は
２ヶ月前でも予約とれず
というか多くの店で取れず
なんとかココに拾ってもらえた


二階の座敷へ
15000コース


？蕗の薹 味噌
...

知人の紹介で利用。
表通りから一本入った場所にあり、若干分かりにくいかも。駐車場なし。

料理はどれも洗練されており、上品なお味。大人向け。特別高級食材を使っているわけでもなく、分量も決して多く...

御所の東側

ひっそりした小路に一軒の町屋、
そこが お料理はやし さん。
ほのかに灯る電燈に照らされる瀟洒な佇まいです。

以前伺った祇園の味ふくしまさん。
旨い和食を堪能した。
そ...

出町柳駅1番出口から橋を渡って徒歩３分。

京都らしい古民家造りの一軒家。
ミシュラン1つ星に輝いています。

１階はカウンター席。
２階は堀炬燵式の和個室。

当店はカウンター席での...

「はやしさんの予約とってるんやけど、行かへん？」

学生時代の同級生から唐突に連絡が入りました。
（席に予約だけして後からメンバーを募るとは…。なんちゅうやっちゃ。w）

特に連絡を頻繁に取...

2階の6畳間で頂きました
夜は3段階のお値段設定でしたが、一番高くても他店よりはずっとお安く良心的なお値段です

今回は、足を下ろせる和室は他のお客さんがいらしたので連れは正座したり、崩したり、...

派手さがないが、美味しいお店とある方からお勧めを受け訪問した。出町柳駅
から歩いて６分ほどのところにある。外からみたら古びた民家、とても風情が
あるお店だ。門をくぐる靴を脱ぎ上にあがり、障子のふす...

ひっそりと民家のような佇まいのお店です。
1回目は個室で、2回目はカウンターでいただきました。
個室の場合は写真撮影OKですがカウンターの場合写真撮影はNGです。
写真は個室でいただいた時のもの...

初の訪問は、カウンターでのお席。
店主、林さんの手ほどきを直接拝見させていただきながら、
お食事を楽しませていただきました☆

お隣が常連さんだったこともあり、
風格ある林さんも、徐々に穏や...

2015/07/16

出町柳にあるひっそりした佇まいにあるお店。
裏側には女優・木暮実千代さんが住んでいたそう。

さて氷を惜しみなく使う料理の数々に圧倒されるが、料理だけではこの点数...

良い日本食屋というのは
料理が強烈においしいという訳ではない。
お店の雰囲気含めて、
おいしいというのはこういう事だと認識させられるお店だと思った。

☆お昼の弁当3600円

つきだし...

今年の京都訪問初日は、以前から伺ってみたかった
「はやし」さんにお邪魔してみました（＾ω＾）

ミシュランで星を取っているのはともかく、某辛口評論家が
「京都を代表する薄味」と絶賛していたので...