评论列表 : Hayashi

□2016.5

春の陽気に誘われて『はやし』さんへ♪

香煎茶

柚子酒

利久麩と山菜の白和え

八寸
湯葉の八幡巻き、小鮎、など

お椀
海老真蒸・椎茸・うぐいす菜
...

2015/04

京都には、まだまだ伺いたい日本料理屋さんがたくさんあります。
伺う度に、最低、１軒は開拓をしていきたいので、今回は此方の ”御料理 はやし” と致しました。

ホテルからタ...

小雪が舞う京都の休日に訪問しました。５度目の訪問です。出町柳から徒歩で１０分、今出川通りから河原町通り方面へ。北村美術館の正面にあります。外観は風情ある日本家屋です。廊下は畳敷。１Fは掘り炬燵。２Fが...

京都が好きです。

小さい街に何でも揃っている。
古都京都に似つかわしくなく、進取の気勢に溢れている。

今回は週末を利用して１泊旅行。
お気に入りのホテルは家族３人で壱万円也。

普...

ミシュラン1ツ星 御料理 はやしに夕食を頂きに行きました。

今出川の駅から少し離れているので、タクシーか車の利用が良いかもしれません。

住宅地の一角にひっそりと佇んでいます。
自宅の一部...

地元の方々の評判がよい、と聞き、今回初めてお邪魔しました。

大通りから１本入った路地の中。　通りがかりで寄ることはけしてないと思います。

古びた一軒家。　紙灯篭に灯がともっていたので、ここ...

最後の夜、こちらのお店で頂きました。

住宅街？にひっそりたたずむお店。
玄関で靴を脱いであがると、右手のお部屋が掘りごたつ式のカウンターになっています。

まだ先客はなし、すぐに桜湯が出て...

(2015年1月)
新年の挨拶とお節の御礼を兼ねて伺いました。
身体を温める粕汁と生麩を花びら餅に見立てた白味噌仕立ての椀はお出汁の味わいを含めさすがにはやしと思わせる完璧な逸品でした。
御主人...

この店は、一番最初に、本格的な日本料理を食べた店で、本当の京料理をどういうものか知った店である。下記、２００７年８月は、香港駐在より戻ったばかりで、夏休みかなにかに日本の旨い物を食べに行こうということ...

京都旅行の目玉のお店を選ばなきゃ・・

マイレビュアさまの評価もたかいし、
家庭画報での紹介記事も良い感じだったので、迷わずこちらに決定。

ワザがあって奇をてらわない丁寧なお料理。
お皿...

　あの辛口美食評論家が三訪して絶賛している店だけに期する所がありましたが、やはり「人生いろいろ」食もいろいろ。我々には期待はずれでコスパ低い店でした。
　まず撮影を制止。その場では争わぬとはいえ、...

河原町今出川の一筋南を少し東に入ったところ。
わかり難いが北村美術館の向かい側に「はやし」あります。
お茶事などに良く使われている様子。
５年前の夜に一度カウンターに伺っているので、今回は友人と...

昨秋のはやしさん。松茸の土瓶蒸し、蕪の菊花餡かけ、落ち鮎の油物等、季節を映す料理の数々を堪能できました。今年はこの時期に訪問できないのが残念です。

この日は帰りにお節をお願いしていきました。お節...

春のはやしさん

蕗の薹味噌
白和え
八寸
このわた
アイナメの椀
お造り1(雲丹、海苔)
お造り2(桜鯛、赤貝、鰹、湯葉)
お凌ぎ1(穴子寿司)
お凌ぎ2(いわし寿司)
焼物1...

京阪出町柳駅から歩いてすぐのこちらのお店。北村美術館の目の前です。老舗の雰囲気の一軒家。
レトロな印象の町家ですね。ドアを開けると日本家屋の良い佇まい。1階のカウンター席に着席。
大将の独壇場の開...

今年は、私のテーマ。究極の日本料理

先ずは、一月と二月の中旬京都 出町柳のお料理はやしさんに行ってきました。

それはそれは、見事素晴らしい空間と素敵なお料理。
二回共、掘りごたつのカウン...

まず最初にりんごのお酒！
お碗、吸い物、白味噌仕立て
雑炊とすするものが多い！
お腹タポタポ！
うつわは素晴らしいものが沢山ありそう！
お料理じたいは普通に美味しいが！
何を食べたかわから...

食べログで高評価なのと友人のお勧めもあり8月に行きました。
お昼の6500円のコースだったと思います。
電話で予約の際に8000円のコースを頼んだつもりでしたが、両隣りの方より寂しいメニュー展開だ...

相方が誕生日ということでお邪魔しました。

今回は12,000円のコースでお願いしました。素材の質もその組み合わせ方も流石といったところでした。器一つ一つとってもこだわりがあるように感じました。
...

初めてお伺いしました。
四条河原町からタクシー、途中から夕立、時間早く着きそう、店開いてなかったらずぶ濡れ。
なんとお店の前にタクシーが止まるやいなや、和服姿の奥様（大奥様？）が傘をさしかけて下さ...