官方消息
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Soujiki Nakahigashi
(草喰 なかひがし)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Soujiki Nakahigashi（Soujiki Nakahigashi）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
075-752-3500 |
| 预约可/不可 |
可预订
前月の1日のAM8:00～ |
| 地址 |
京都府京都市左京区浄土寺石橋町32-3 |
| 交通方式 |
距离京阪鸭东线出町柳站只需8分钟车程距离JR京都站只需20分钟车程距离JR京都站巴士30分钟京都市营巴士银阁寺道站只需步行3分钟 距離元田中 1,320 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats （ 吧台12个座位，2楼日式房间2个） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
现在，孩子从小学高年级开始。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 |
instagram: 66shuki
Twitter : 66shuki
TikTok : 66shuki
日本料理【草喰 なかひがし】京都
命ある自然の恵みに感謝の気持ちを込める摘草料理 草喰なかひがし へ訪問。
店は出町柳駅からタクシーで10分ほどで二階建ての京都を感じる古民家。
店内は朱色の鮮やかなカウンターと二階に個室がある。
店内に入ると1組1組に丁寧にご挨拶される中東大将の接客の光景が。
草喰なかひがしの料理といえば、中東大将自ら山や畑へ出向き採取する季節の山菜を多岐に渡り扱い、白ごはんをメインにする摘草料理は中東さん唯一無二なスタイル。
出てくる料理に派手さや高級食材はないが、その季節にしか食べられない命を最大限に生かすシンプルな料理。
味付けに頼ったものや濃い物はなく山菜の味や素材の味を直で口が感じる料理。
見た事のない、聞いた事のない山菜やキノコの名前も料理に多数入っており唯一無二な草摘料理を知る1日となる。
まさに玄人料理という奥深さを感じる料理。
今までにない食べ方や感覚を磨かれたような気持ちになった。
一品一品、中東さんが丁寧に料理の説明をしてくれるが、随所に挟まれるギャグがボディブローのようにきいてくる。笑
おこげはパリパリでフランスのパリ。次に出てくる卵かけご飯は卵を夕日に見立てパリの夕焼け、梅茶漬けは白いご飯の真ん中に赤い梅で日本を示し日本に帰国。ユーモアもある接客で楽しい時間だった！
おまかせコース
◆八寸
ほおづき蓮の蓮根、アカザ、琵琶鱒寿司、小茄子揚げ浸し枝豆詰め、川海老南蛮漬け、とうもろこし寒天、ゴリ佃煮
◆3種の胡瓜と赤山鳥茸のペースト
◆白味噌と赤味噌の合わせ味噌のお椀、桂瓜、卵茸
◆上桂川鮎の塩焼き、たてずのソース、万願寺唐辛子
◆鯉のお造り、ナスタチュール、オクラ、紫蘇のジュレ、マイクロ胡瓜、茗荷の花
◆煮えばな
◆鱸、蓴菜、パプリカのお椀
◆鮎のテリーヌ、マイクロトマト、インゲンの花、イタリアントマトのアイコ
◆長野県葡萄ジュース
◆どんこ椎茸、オクラ、三番蕗、賀茂茄子の炊き合わせ
◆北海道アンガス牛のローストビーフ
◆3種ジャガイモ素麺とねばねば三兄弟
◆香の物
◆ご飯とめざし
◆おこげ、山椒オイルと塩
◆卵かけご飯
◆梅茶漬け
◆水菓子
◆黒砂糖の金平糖、チーズ
◆水出しコーヒー