评论列表 : Soujiki Nakahigashi

春の摘み草は春野菜満載で一番満喫できるのではないかと個人的に思います。
初っ端の筍は荏胡麻和え、葱坊主、ゴリなど見た目もきれい。二皿目は蕗の薹。春はやはり青い苦味が最高ですね。お造りの鯉は言うまでも...

毎朝京都郊外の山に入り季節の摘み草や山菜採りをされた食材を一つも二つも手を掛け　中東久雄大将の親父ギャグを交えた御料理の説明とともに提供して下さいます
いつもは、夜にお邪魔していたのですが、初めての...

念願の久しぶりの訪問
平日だったこともあり、無事希望日に予約できました。

4月はあまり伺ったことがなかったことに気づきながら、一番奥のカウンター席から、ご主人達が盛りつけ、仕上げをする姿も堪能...

正に桜の散り染めで店前の白川に大きな花筏が出来て春爛漫のこの日にここで初めてのランチ。
最後の強肴が違うくらいでお得な料金。
春の野草に野菜、苦味が日本酒にピッタリ。
オプションの本もろこの塩焼...

4度目のなかひがしさんに
今回初めて夜に伺いました
夜は22000円のコースのみで、18時or18時半スタート

草喰は、野山の摘み草を心豊かに食すこと
今回も野山の摘み草を沢山頂きました
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このレビューは次の方に向けて書いてみました。

京都市銀閣寺辺りで…
・美味しい日本料理を召し上がりたい方
・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方
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2024年4月某日
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相変わらず最高！
季節の自然（もちろん栽培された季節もあるけど、ここは野草など本当の自然もいっぱい）を感じながら、洗練されつくしたお料理。一品一品の由来を丁寧に説明してくださるので、ますます情感がわ...

夜は２回目の再訪。
春の野草、山菜を楽しみにやって参りました。
夜のコースは22,000円。京都のミシュラン2つ星の夜としては、かなりリーズナブルに感じます。お酒を飲み過ぎても3万円前半ほどです。...

白川今出川の交差点を少し東に行った所にあるお店です。近隣に銀閣寺もあるため、周辺に駐車場は沢山あり、お店の真横にもコインパーキングがありました。
18時一斉スタートで、18時からしかお店が開かないた...

1月の年初めのお料理

#京都#銀閣寺　の近く
#草喰なかひがし
#そうじきなかひがし

雪降る中
お店オープン
店内満席一斉スタート

昔ながらの
朱色のおくどさんが...

二回目のなかひがしさん！
大将のトークが楽しいし、勉強になります^_^
今回は新年明けてということでメニューも新年らしく、美しく美味しかったです(^^)
ふきのとう　と　干し柿の入った白和えがめ...

どじょう、栗きんとん、燻った黒豆、かぼちゃと小豆赤かぶ、雪餅、燻製した鹿肉とりんご
燻った黒豆は食感がもちもちしていて美味しかったです。燻製した鹿肉とりんごがお互いの風味を活かし合っていて良かったで...

12月後半にランチで訪問しました。
今回は久しぶりにカウンター席に予約が取れて
間近で大将のお話が聴けてとても嬉しかったです。

落ち葉
冬至のかぼちゃ小豆粥
無病息災の柚子風呂に蕪の軸
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春に来ましたが、今回は冬にも再訪。
美的センスのある料理が定評のお店ですが
毎月、器が変わりそれも楽しみの一つ。
こちらの白味噌のお椀は、女将の実家の味噌を
使っていますが、これが美味しくて冷...

【お値段】昼のコース8000円か10,000円で選択します。今回は10000円のコース。
(ちなみに、夜のコースは20,000円から)

【お料理】
日本酒は、伏見のお酒がメインです。
A君...

半年ぶりに3度目のなかひがしさんに！
今回もランチで伺いました

八寸
入り飯 ムカゴにお椀の上に乗ってるのは蜂の子
白味噌椀
鰆の朴葉味噌焼き
鯉のお造り
煮えばな
木の子、蓮根
...

このレビューは次の方に向けて書いてみました。

京都市銀閣寺辺りで…
・美味しい日本料理をお求めの方
・季節の恵みを堪能したい方
・同行者と楽しいひとときを過ごしたい方
＿＿＿＿＿＿

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京都にあります草喰なかひがしさんに伺わせていただきました。
まさしく野菜をはじめ草を味わう創作和食です。
大将もお元気でいらっしゃいました。
大将の駄洒落を交えた軽快なトークで、一同和やかな雰囲...

京都には多くの日本料理や懐石料理を出すお店がありますが、摘草料理をベースとした京料理はこちらだけではないでしょうか。
大将は自ら山に入られて、山菜やきのこや栗を採り、お客様に提供されているのだそう。...

最高の料理がいただける料理屋さんです。美山荘は遠いので、こちらで山里の自然の野草やキノコを中心に、シンプルな究極の料理をいただけます。「いただく」ということがどういうことかを考え、命の連鎖に思いをはせ...