菜单 : Taru Hachi

天然魚にこだわる樽八がその日の[良いとこだけ]だけを盛り合わせにします。

樽八のおすすめは毎日変わります。
お造り、前菜、焼き物、揚げ物、煮物、食事と幅広く日々変更します。
主に、海産物料理が主体です。

あわび、ハマグリ、さざえ、本つぶ貝など季節により様々な活貝料理があります。
メニュー例
アワビバター焼き・つぶ貝と青さ海苔あんかけ、地ハマしゃぶ、大あさり浜焼き等
お値段もグッと抑えております。

てっさ、焼きふぐ、てっちり、等
長年研究した自家製フグ専用ポン酢をご用意しております。
※ふぐコースもございます。前々日までにお電話下さい。

カニ刺し、焼きガニ、カニ味噌蒸し、カニしゃぶ、等
産地にもよりますが、浜坂・鳥取などは比較的安くご提供できます。１２０００円～
、山陰タグ付きは２月ぐらいになるとお安くなります。
※１１月～１２月の相場は鬼です。

和牛タン刺し／タンユッケ 1200円
貴重な和牛タン、週に一本だけ
回して頂けることになりました。
量がないため、良し、悪しは多少ありますが黒毛和牛タンの味は一味違います。

A5サーロインステーキ【200ｇ】 3800円
超高熱のブロイラーで表面だけすばやく焼き、
じっくり寝かしてロゼ色に焼き上げます。
自家製タレ、紫岩塩でお食べ頂きます。

チーク焼き【150ｇ】 1800円
天肉・ほほ肉とも言い、
少し歯ごたえがあり、味の濃い部位になります。

牛バラ焼き【150g】 1800円人気（Ｎｏ１）
和牛のA４トモバラと呼ばれている部位を
濃いめのタレ焼きにします。

ホルモンミックスキャベツ焼き 13０0円
和牛のシマチョウ・ギアラ・ホソ・モウチョウを
たっぷりのキャベツと一緒に炒めます。

炙りレバー 1200円
生でもいける和牛のレバーをさっとだけタレ焼きにします。

たんすじ塩焼き 850円
貴重な部位のため即売れ切れます。

樽八のドレッシングは自家製のフレンチドレッシングです。
様々な方から大絶賛を頂いております。
ぜひ一度ご賞味下さいませ。

魚貝の海鮮カルパッチョ 1380円
色々な魚貝や魚卵をのせて、サラダ仕立てです。

天然海老とアボガドのサラダ 1200円
臭みの無い天然大海老と中央卸から厳選させて
仕入れているアボガドのサラダです。
ボリュームがあります。

グリーンサラダ 600円
色とりどりの野菜を盛り合わせにします。

トマトとキューリのネンチェ 580円
韓国風の甘酸っぱいタレをかけて頂きます。

アボガドマグロタルタル 680円
薄切りのアボガドでネギトロを巻いています。
人気No1！

いろんなキノコバター 800円
炙り万願寺唐辛子 300円
じゃがバター 380円

特製太出汁巻き 580円
熟練の技でジューシーで柔らかく仕上げます。超人気メニュー！

ひねどり塩焼き 550円
長期間育成された歯ごたえと共に味のある親鳥を直火焼きにします。

砂ずりにんにく焼き 500円

自家製叩きつくね 600円
ヤゲン軟骨を荒目に叩いて練りこんであります。

無添加焼きソーセージ 600円
鎌倉唯一の完全無添加豚100％ソーセージ

豚トロ厚切り塩焼き 650円
肉厚の部位（トントロ）をじっくり低温調理にかけて柔らかく仕上げております。

ノドグロ・キンキ・ぐじ　時価2000円ぐらいから
高級魚の焼魚も常にストックしております。

タコバジル焼き 880円
樽八のタコ料理はすべて活物を使用しております。

銀むつ西京焼き 1100円
程よく水気を抜いて西京味噌に漬けこんであります。ほろっと柔らかい身質と脂の味が絶品です。

ししゃも 400円
福岡の生産工場から特大ジャンボのものだけを選りすぐって送って頂いてます。

ハタハタ 680円
昔は安かったのですが今では随分高くなってしまいました。

自家製サバへしこ 500円
脂の乗った秋サバを３か月間ぬか床で熟成させています。※売れ切れ御免

するめいか焼き 480円

本日のカマ焼き/あらだき 750円～
何があるかはご来店時お尋ね下さい。

あんかけ湯葉豆腐 650円
生麩で有名な半兵衛さんの板ゆばを枯れ本節で引いた濃いめの出汁で屑引きにしております。

豚角煮 780円
豚バラ肉のブロックを完全にあく抜きし、300ｇのボリュームで柔らかく炊き上げました。

きす天盛り 950円
近海ものの白キスと野菜の天ぷらの盛り合わせ。

アナゴ天盛り 800円
瀬戸内のアナゴと野菜の天ぷらの盛り合わせ。

海老天盛り 780円
臭みのない特大天然海老を三本使っています。

タコ天ぷら 650円

イワシ梅肉紫蘇天ぷら 500円

カマンベール天ぷら 480円

天然海老の自家製チリソース 1100円
特大の天然海老を五尾も使った樽八特製激熱チリソース。

樽八名物半身唐揚げ 980円
樽八オープン以来唯一残存している伝統の唐揚げ。
鳥を豪快に真っ二つに割って直揚げし秘伝の赤塩で召し上がって頂きます。

生麩田楽 580円
半兵衛さんの生麩はモチもち感が最高です。赤味噌、白味噌の二色で。

カキフライ 650円
自家製のさっぱりタルタルソースをたっぷりとのせています。

鳥の唐揚げ 580円
ブラックペッパーを効かせた醤油ダレにしっかり漬けこんでクリスピーに仕上げます。ボリューム満点！

軟骨唐揚げ 400円
鳥の首の部分に付いてるヤゲン軟骨を使っています。

フライドポテト 380円
これぞ居酒屋鉄板メニュー。

海鮮どんぶり 1300円
その日の色々な海産物をたっぷりのせています。

イクラごはん ９50円
北海道の最高級塩イクラをたっぷり50ｇのせてシンプルに仕上げます。

台（タイ）風チャーハン 780円
様々の特殊な調味料を混ぜ合わせたタレで焼き上げたオリジナルのチャーハン。ボリュームがあります。

たらこバターごはん 580円
どこか懐かしい味がします。

たまご雑炊 500円

ちりめん茶漬け 500円
ちりめん山椒ももちろん自家製です。

塩辛茶漬け 500円
塩辛も自家製です。

梅茶漬け 500円
紀州の酸っぱ過ぎない大粒の梅を使用しております。

白玉メープルアイス 480円
白玉、ココナッツアイス、メープルシロップがベストマッチ！

さつまいもの蜂蜜バター 500円

抹茶アイス 300円