评论列表 : Ikkyuukombumatsudashinise

大徳寺に。こちらも閑散としている。秋も深まっており。そろそろ色づき始めて。静かにそれらを眺めていると。やはり京都の寺巡りは魅力的。鎌倉より歴史を感じる。また規模も大きいし立派。さすが臨済宗大徳寺派の大...

初訪　201910（No.1493）
上賀茂神社前から北大路堀川までバスで移動して、次なる神社仏閣は
『大徳寺』ですが、予定以上に早く日程が消化されており大徳寺門前に
付いても通常の拝観開始時間...

大徳寺門前にお店を構えるこちら。人生50年といわれた室町時代に、88歳までご存命だった一休宗純和尚が考案したといわれる大徳寺納豆を購入しました。

元々は一休和尚が応仁の乱で逃れ住んだ京田辺の酬恩...

大徳寺総門前には、お墓参りや参観でお人がいっぱいです。やはりお正月の三ヶ日には、混み合う大徳寺です。そのちょっと南側に【一休こんぶ松田老舗】さん
があります。


こちらはお昆布がいろんな種類...

大徳寺門前で精進料理に欠かせない昆布をあつかっておられます。こちらでも大徳寺納豆を作っておられます。

大徳寺納豆 50g 540円

大徳寺納豆を作っている壺を見せていただきました。大粒の豆...

こちらは大徳寺総門前の門前町。
むっちりな味わい肉厚の尾札部❗
上品、薄味な京風の吸物には利尻❗
関東好み濃いめのお出汁には羅臼❗
その他日高もある。


高いからお吸い物に
向いてい...

大徳寺総門前には、門前に沢山のこだわりのお店がある、今日は大徳寺御用達のお昆布屋さんにアリーちゃんに触発されて伺いました。お昆布のあれこれ❗をお嬢さんにおたずねしました。


お昆布には
①神...

2018.6.9(sat) 初訪
【初夏の京都旅】
京都・紫野　大徳寺門前にある「一休こんぶ 松田老舗」さん。

お友達のリクエストで大徳寺納豆を買い求めに立ち寄りました。
名物は大徳寺納豆...

六種類の詰合せ品、お委せしております。どちらも美味しいので、安心堂です。お茶漬けに、お茶受けに、お酒の充てに最適ですので、お薦めします。


日持ちがするので、お供えにも
名刺がわりにも、手土...

(2018.03/再訪)

一休こんぶ 松田老舗さん
京都市北区紫野下門前町

※ 蔵出しレビュー

溜まりに溜まった在庫は煩悩の数も超えてしまいました(^^;)
あかんですね〜(^...

お昼の時間の急くときには、おにぎりが良いですね。俵型、おにぎり型どちらにもシンプルに塩おにぎりには、おぼろ、生姜の炊いたん、おじゃこを合わせます。

おぼろは削節と合わせてお湯を差すと
即席の「...

鯖寿司の話に成りました。鯖寿司は押し寿司にして棒寿司にされます。その時に使われるお昆布が【白板昆布】です。鯖の切身の上には京都では必ず、白板昆布を乗せます。あのお昆布の風味が良いですね。


お...

☆ 大徳寺

10月の終わりごろ 大徳寺界隈を散策して帰り道。

何軒かの おみやげ物やさんの中に
大徳寺納豆を売ってるお店も多数あり、
この日は二ヶ所で初めて大徳寺納豆を食べて
ど...

大徳寺の門前に有る「一休昆布松田❗」
こちらは、ちょっとしたお持たせに、
お土産にぴったりです。日持ちもするし、
お茶漬け、おにぎりにぴったり。
一袋500円見当で、
約20種類余りあります...

2017.7.14 初来店

大徳寺にお参りに行った帰りに、参道沿いの松田老舗に来店。
ここは、大徳寺納豆の製造元である。
店内には、大釜に入った大徳寺納豆があり、店主が試食させてくれた。
...

大徳寺東の門前に、たたずむお店の一つです❗
私は友人から聞いて買いに行きました。あれから六年立ちますわ。

大人になってから、しお昆布の炊いたん好きに成りました。

こちらの【松茸とお昆布】...

【２０１３．３．６】

今宮神社～大徳寺の帰りに立ち寄ったこんぶやさん♪

この地では「大徳寺納豆」が有名だという。
一休さんが考案したという、保存食。
炊いた大豆を麹で発酵させたのち、太...

この日は大徳寺の駐車場に車を停め、大徳寺曝涼展を見学後、
はしもと珈琲でお茶、金閣寺見学後途中で見つけた
パン工房MutsuMutsuでランチ、龍安寺も見学し、
往復で、けっこう歩いて大徳寺に戻...

大徳寺納豆は、大徳寺の周辺で作られている納豆。京都市内でもここにしかありません。一休さんも食べていたというのですが、托鉢に出る時の携行食。たんぱく質と塩分を補います。見た目は真っ黒の不ぞろいな粒。大豆...

女将さんから丁寧な説明の通りいわゆる納豆とは全く別物です。

パンチ激強！
食べ物というより調味料。
もしくは酔いが進んでからの酒肴。
心の準備無しに食べるとビックリすると思います(ﾟoﾟ;...