素敵なカウンター席で旬のお野菜をいただく : Muroi

京都市営地下鉄北大路駅からタクシーで約10分。
食べログBRONZE2019・2018受賞店の「むろい」さんに伺いました。ミシュラン1つ星。

外観は町家風で、素敵です。
暖簾をくぐって中に入ると、大きなカウンターが輝いて見える、
広々とした落ち着いた雰囲気の素晴らしい空間が広がっています。
日本酒にこだわっているようで、色々な銘柄の日本酒が並んでいます。
嵐山吉兆、なかひがし他、色々な国で修行をしたシェフが、
厳選した食材、水を使い、こだわった料理を作っています。

本日は、以下のものをいただきました。
〇福岡県五ケ庄村釜炒り茶
〇京都大橋の栗の渋皮煮
まずは、美味しいお茶と栗の渋皮煮。甘すぎず美味しい。
〇雲丹胡麻豆腐のスープ
トロットした胡麻豆腐に雲丹が良く合います。
〇八寸（すじこ赤紫蘇、丹波の揚げ栗、穴子、さるなし、バターナッツ南瓜、秋刀魚、銀杏、まるじゅう、富山の白海老燻製、黒豆、枝豆、酒粕に漬けたチーズ）
八寸は綺麗に盛られていました。
秋の野菜、魚がそれぞれに合った、素晴らしい味付けで、色々な味が一皿の中に詰まっていました。
〇栃木県の松茸と甘鯛と水菜のお椀
お椀は松茸の良い香り、お出汁も最高。彩も綺麗です。
〇はがしトロとさわらのお造り
〇カマス西京焼きとピーナッツ
カマスに白みそをつけて焼くと、香ばしくて美味しい。
〇佐賀牛と真菰茸と厚木椎茸
お肉の味も最高ですが、それに劣らず、真菰茸と厚木椎茸の味も最高。
〇大原の里芋と加賀蓮根餅と油揚げと大根の葉の炊き合わせ
薄味で、野菜の味が生きています。
〇松茸のご飯
〇柿とシャインマスカットと無花果
〇黒糖シャーベット　
フルーツは、すべて旬のフルーツで、最後まで美味しくいただきました。

季節を変えて、又その時の旬のものをいただきに再訪したいと思いました。

ご馳走様でした。