评论列表 : Otagi

『ミシュランガイド京都・大阪2020　二つ星』を獲得された「おたぎ」さんに伺いました。
場所は「北大路駅」から距離があるので、私はタクシーで向かいました。
時間的に１５分弱かかったと思われます。
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昨年末に続き2回目の訪問。

夏の食材（鱧、鮎）、渾身のネタ（雲丹、すっぽん、グジ）、定番の玉子がけご飯他ごはん尽くしを最後まで堪能。鱧八寸は貴重な体験。

ベストは3日間熟成させた若狭湾のグ...

オーナーとは和久傳さん時代からのお付き合いで、もう10年以上食べ続けてますが、行くたびに素晴らしいお料理の数々に、また予約を入れてしまう。
四季折々の食材を、最大限活かしたコースは、一回行けば分かります！

本日の京都ディナーは、京都駅から北へ北へと30分強タクシーを飛ばした町外れにある〜ミシュラン★★を取得する実力店のおたぎさんへ春のおまかせコースを食べに伺いました(๑˃̵ᴗ˂̵)

店主で料理人の...

初訪問。

てっさが最良。通常は幾日か寝かせるが、今日の河豚は良すぎるため獲れたばかりのものを。

【食前酒？】
青森産林檎と柑橘のフレッシュジュース

【先付】
津居山産コッペ蟹、白...

移転リニューアルされてすぐに
ミシュラン2つ星をとられましたが
やはり京都中心部から結構離れている立地と
相変わらず予約困難なので
（特にカウンターは常に常連さんで満席ですし）
中々訪れ...

家族3人で日本料理を楽しみたい〜そんな京都2日目はこちらに。
柑橘を絞りこんだりんごジュースですっきりしてから、すっぽんだしの茶碗蒸しからスタート。
お造りの明石鯛〜うにのクオリティは高いですね。...

10月のおたぎ

イカの昆布締めキャビア雲丹昆布ゼリーのせ
卵豆腐入りすっぽんのお碗
カワハギの刺身
金時人参の間引き菜の胡麻和え　
銀杏　柿の白和え
子持ち鮎の炭火焼
小芋と牛肉の味...

夜での訪問。

あらかじめ予約をしての利用。

最寄り駅からはおよそ歩ける距離に無く、車でのみ辿り着けるお忍び和食。

烏丸御池の宿からタクシーで3000円しないくらい。

ちなみに複...

マスカットの白和え
すっぽんと鰻のお碗
カワハギの刺身　肝ポン酢
焼き鱧
グジの塩焼き　鷹峯獅子唐
鰹出汁で煮込んだローストビーフ　早松茸添え
帆立出汁の素麺　茄子冬瓜芋茎
セミ海老と毛...

宿の近所で立派なお店を探していて見つけました。
沖縄産パイナップルのミックスフルーツジュースが、ウェルカムドリンク。先付けはいちじくと伊勢海老？のミルフィーユのキャビア載せ。和洋いいとこどりでスター...

スタートのフルーツジュースから美味でした。
・新筍と蛤の炊き合わせ
　本当に筍の滋味深さに感謝
・京野菜の白味噌仕立て
・河豚刺身
　あえて新鮮な物を出すようです
　熟成との対局ですね
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ミシュラン二つ星なのに意外に知られていないお店。
アマン京都の近くに位置するこのホテルにありがたい誘いで初訪問。

緒方、京天神野口など数多くのトップシェフを輩出してきた和久傳の総料理長出身のシ...

この日はかみさんと京都を散策。

やって来たのがこちらの京料理店。

場所は、京都市北区鷹峯土天井町というエリアの住宅街の一角。
悟りの窓と迷いの窓で有名な源光庵の手前にあります。

こ...

北大路から鷹ヶ峰に移り一年が過ぎた。
ミシュランでも二つ星を獲得された。

一軒家であることの意味合いを感じる料理店。
カウンターとテーブル席があり、それぞれ部屋が別とうのも素敵だ。
中庭が...

こんちは。

移転して結構すぐに行けたので良かったです。

素晴らしい佇まいで緊張してしまいましたね。
女将さんらしきかたの笑顔でお出迎え。
有難うございます。

コース　20000円...

素材の味を活かしきる調理とあわせ出汁。自然に美味しい料理を堪能できた、不思議な体験となりました。ご馳走さまでした。

2021年12月18日、2022年3月27日の夜2回訪問

その前の訪問は2015年2月。当地に移転する前の北大路時代。その当時は夜でも税前8千円のコースを用意しており破格。移転後は価格設定が変わ...

おたぎ。懐石。

京都の北側の外れにある。広々とした店内でおしゃれでアットホームな感じ。

おまかせのコースをいただいた（税・サービス料込みで22300円）。

とり貝、玉ねぎ、出汁のジュ...

本日のメニュー
毛蟹と雲丹と湯葉
すっぽん松茸
カワハギと中トロ
マスカットの白和え
鱧のかき氷
牛肉の煮込み 焼麩をつけて
貝柱と昆布と鰹出汁のミョウガ冷麺
コロッケ
鱧の玉子丼
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