官方消息
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Sushi Taka
(すし崇)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Taka（Sushi Taka）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
026-235-5565 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
長野県長野市県町477-15 |
| 交通方式 |
从JR长野站徒步15分钟在JR长野站善光寺口巴士终点站乘坐市内循环巴士“Gururin号”或者，Alpico巴士善光寺方向路线，在善光寺大门下车徒步5分钟从长野电铁权堂站徒步15分钟 距離权堂 710 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し 600円/人 |
座位、设备
| 座位数 |
27 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 4名以下的客人使用时，我们会收取餐费10%的房费。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2008.10.31 |
| 餐厅公关 |
在轻松的日式空间中享用正宗的江户前寿司。来善光寺一定要去的寿司店。
Edomae寿司位于 Kencho 的 "Sushi Takashi"。 餐厅的外观给人一种感性的感觉。 越过门帘，一个洋溢着奢华气息的日式休闲空间便展现在眼前。 在这里，您可以品尝到正宗的江户前寿司美食。 在这里，您可以品尝到正宗的江户前料理（），尽情享受将时令食材的天然风味发挥到极致的手工技艺，并用心品尝。 我们非常重视约 200 年前诞生的江户前寿司传统。 在特别的场合或游览善光寺后，请尽情 |
海なし県の長野で美味しいお寿司が頂けるとの評判を聞き初訪問。おまかせコースで内容は以下でした。
つまみパート
・越中貝（白バイ貝）
・桜蛸の煮物
→皮目が桜に似てる、安曇野わさびでお口直し
・くえのしゃぶしゃぶ
→出汁に杏を混ぜて長野らしく
・カツオと自家製の海苔の佃煮
・ときしらずの味噌焼き
・毛蟹の茶碗蒸し
寿司パート
白甘鯛
いしかけ貝（石垣貝）
赤いか
黒ムツ
あじ
鳥貝
まぐろトロ（大間産、夏マグロで脂が少なめ）
赤身漬け
しんこ
生エビ
腕（大きなアサリ入り）
穴子
たまご（帆立とアマゾンカカオをまぜたもの）
桃ゼリー
お魚以外の食材には長野県産のものを取り入れています。
シャリは御代田町、味噌や隠し味などにも長野県らしい材料が使われています。
特に海苔の佃煮、味噌焼き、お味噌汁はお酒がすすむ味付けで、長野らしさを感じました。
シャリに使われている赤酢は、赤酢の中でもさらに10年熟成させたもので、使っている寿司店は全国でも100軒ほどだそう。
個人的には好みのお味でした。
ネタの食感がよく、特に気に入ったのは前半に出てきたいしかけ貝。貝の食感と塩味がよく、牡蠣にも似ている印象。
赤身の漬けはしょっぱすぎず、赤身のさっぱり感と合っています。
どのお寿司もそれぞれ美味しく、また伺いたいお店になりました。