パワーアップ。
2年振りの訪問。
ミシュランで☆が付いたり、すっかり大人気店。
昼もやってますが、つれがペアリングするのでディナーでの訪問です。
なんていうのか、料理が力強くなったというか
進化を感じました、色々と。
それでも昔からのお客様を大事にしているところとか
ほのぼのしたところもあって田舎はこうでなくちゃと感じた次第です。
カブとオリーブオイル
浜辺のスナック
波紋のように
がんばの一夜干し
天然鯛/麺
fish&ham
車海老/スープ
多比良ガネ/人参
海底から
鰆/炭火
お米
チーズ
ソフトシェルクラブを豪快に揚げたもの
複雑な組み合わせの料理より、本能で美味しかったです。
太刀魚のフリットとパルマハムとかね。
サカナ！
今回の九州旅は、まだ行ってない雲仙島原周辺と五島列島に行くことでした。
やっぱりなんだかんだ海が好き。常に海が身近だから。
移転前のお店はわかりませんが
今のロケーション、最高！
お店も超ステキ！
絶対カウンターがおすすめです。
昼も夜も5000円もしくは10000円。
定期的に肉いらね病にかかるので
この店最高♪
コース/10000円
ひとりはフルペアリング/10000円
もひとり ハーフペアリング/5500円
私は季節の自家製スパークリングなどなど
コースは全て魚。
北海道とは魚種が違うのでほんと楽しい。
シェフのお父さんは魚屋さん。
どの皿にもストーリーがあって
地方ならではの良さがある。
あじ、サワラ、イシガキダイ、真珠貝、フグの赤ちゃん、雲丹、ブリ、スジアラと
色々食べたな。
真珠貝のカペレッティは抜群だったなー
スジアラの身質も凄く良かった。
お店の雰囲気もいいし
なんていうのかなー、丁寧なんだけどうわべだけの接客の店ってあるでしょ
そうじゃなくてあたたかみを感じるいいお店でした。
この旅では人間力とは、なにかについて学んだ気がする。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Pesceco（Pesceco）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、餐厅、海鲜 |
| 预约・查询 |
0957-73-9014 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
＊基本ご予約は2カ月先まで受付ております。 |
| 地址 |
長崎県島原市新馬場町223-1 |
| 交通方式 |
(岛原铁道) 从岛原站步行10分钟。(熊本方向) 从熊本港乘坐渡轮需要30分钟，从岛原外港乘坐出租车需要10分钟。 距離岛原 911 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％（消費税別途） |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 我们会安排1组2到4位客人。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 6台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到海,神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
一般来说，我们不允许携带儿童的顾客进入商店。如果您需要类似于成人的套餐，我们将尽力满足您。 |
| 服装规定 |
请勿穿着过于休闲，香水味太浓等。 |
| 网站 |
前回ももちろん良かったのですが
さらに料理がキレッキレに決まっていて
最高でした。
どの皿も口当たりが良くて
すっと胃におさまる感じ。
車海老のアニョロッティ美味しかったなぁ、香茸と生ハムのスープも良かった。
真魚鰹のフリットも
海鰻と翡翠茄子も。
いりこのスープが澄みきっていた。
とっても綺麗な味。
メインのクエも長崎白菜に包んで蒸したもので
結構大きめのカットだったけど
味わいもきれいだし、玉葱麹とゆうこうのソースがさっぱりしていたので
きれいに完食。
もうペシコの日はすべてノープランで
ここだけ楽しむ気持ちで来ることにした。
時間気にすると楽しめないから。
早めについたらお父さんのお店でネタバレされるのもオススメですw