店名 |
LA TRACE(LA TRACE)
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类型 | 法式料理 |
预约・查询 |
050-5589-7946 |
预约可/不可 |
仅限预订
キャンセル料につきまして |
地址 |
奈良県奈良市大宮町2-1-5 カーサヤマグチ 1F |
交通方式 |
从JR“奈良站”西口徒步约3分钟从近铁“新大宫站”徒步约12分钟 距離奈良 241 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥15,000~¥19,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、AMEX、JCB、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
なし |
座位数 |
8 Seats |
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最大宴席可容纳人数 | 4人(坐位) |
个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 店铺西侧有收费硬币P |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
此时建议 |
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关于儿童 |
我们的标准是10岁以上的儿童能够享受与成人相同的套餐直到最后。 |
服装规定 |
请不要使用香味浓的香水。夏季请不要穿背心、短裤、沙滩凉鞋等过度的轻装。 |
网站 | |
开店日 |
2016.6.11 |
电话号码 |
0742-33-4000 |
食べログとかの写真見ながら、想像と違ってたのは、
奈良ならではの木の温かみと曲線を活かした椅子と
テーブル席。内装と、カウンターに飾ってある
切り花、ならぬ、美しい新緑をまとう木の枝。
そしてWelcomeカードを支える白い花、
これはガーベラかな?
シンプルにして、コダワリを感じます。美しい導線と曲線美。
カウンター良いですねぇ~ってドラミが余計なこと
いうから、マダムが気を遣って席の移動も出来るとの
オファーくださいましたが、連れの顔色を伺いつつ、w
そのまま所存のテーブルステイにて(苦笑
ご夫婦2人で切り盛りされてるというのに、
ちゃんとマスクケースまでお店オリジナルで作られてる。
あ、ワインペアリング(¥6,600円)はアミューズ後の
2品目からとの説明受けたので、では、先ずは
グラスシャンパンを頼んだところ、このグラスの
(メーカー名、今ちょうど出て来なくなったけど有名!笑
飲み口の湾曲、そのアシンメトリーの左右非対称性さ、
歪みではなく、そのとりとめのつかなさや、
危うさやを秘めた、その姿は正に我らが人間、人生
そのもの?!一辺倒では気が済まない人間です(笑
そもそも、こちらのワインペアリングで感じたのは、
当たり前(王道)ではない?変化球が多いことっ!
けど、それ当たりですっ!お酒のペアリングは
お料理との二人三脚っ!ご夫婦の意図を感じて、
奈良県内でしか味わえ無い日本酒と共に、
面白いワインとても楽しませて頂きましたっ!
ワイン初心者や、ブランドバリューだけの
お高いモノ飲み食いしてれば良いと思ってる
グルメ(ぶってる)方々には…って、毒吐いてます?笑w
お勧めしません。本当にココのお料理とワイン&地酒
のマリアージュを判って貰える方にだけお勧めします!
帰り際も連れと話してましたが、商売っ気ないので、
高級料理店でエバってる方は来ないでください(笑
東京の人間からすると、このディナーお値段は
とても良心的かと思われるのですが、やはり
地方都市の、特にタクシーの運転手さんが仰ってた
「奈良は日本1飲食店が少ない県」だと。。。
外食文化が無い土地で、飲食店を経営していく
しかも一人単価¥東京都比べたら、100万都市でも
外からの出張族も多い、博多や大阪、あとは
観光客でも人気の京都くらいしか存続も難しいですよね...
あと北海道は実直で価格抑えた良店沢山ありますね。
勘違いした¥割高店は数店、論外ですが(毒w
と、またまた前置き長くなりましたが、
この日戴いたお料理は、下記の通り。
〜ウィークエンドディナー〜¥15,000(税込¥16,500)
それに合わせて、一皿ごとに
ワインペアリングコース (4杯) ¥6,000 (税込¥6,600)
アミューズに合わせて+グラスシャンパンをオーダーして、
乾杯っ☆彡そのアミューズ後の品ペアリングして貰いました。
Amuse・アミューズ-足赤海者、豆、カラマタオリーブ
足赤海老、和歌山県の特産みたいです。
パートフィロー(より少しぶ厚い?)皮に包まれ
揚げられて、こう来ましたかっ!香ばしくてGood♪
そしてカラマタオリーブのピュレが効いてます♡美味!
やっぱり美味しい黒オリーブは病みつきですがな!
lere Entree・前菜その1-花ズッキーニ、立貝、トマト
めちゃくちゃヴィジュアル♡素敵ですっ!映えるっ!
中に貝のクネルが詰められ、おソースもマイルド♡
そしてタスマニア産であろう、粒マスタードが頂点、
ヘタの下に隠されてるとは思ってもみずっ!嬉っ!
zeme Entree・前菜その2.
大和丸なす、熊野牛カルビ、山椒
この茄子の皮目の焼き加減。完璧ですっ!
もはや美しい焼き物(陶器)にしか見えない?!
山椒に、生姜も入ってる?和風ボロネーゼ感覚♪
Poisson-拾魚料理-
白甘鍋、コシヒカリ、青海苔
パリパリに鱗が立った白甘鯛に、リゾット。
青海苔もフレッシュで臭みゼロっ!
Vionde、お肉料理・
紀州鴨、ヤングコーン、オレンジ胡椒
Fromage et vin Moeleux- チーズとデザートワイン
フルムダンベール/奈良酵母使用カマンベール
ブロッソタン(ロワール地方の山羊乳)/奈良漬けゴーダ
LATAFIA Vincent Charlot:ラタフィア良いですねぇ~♡
そして、そこに添えられるは、
ドライフルーツとクルミの自家製バゲット!旨っ!
これ、お土産で1本買って帰りたいくらいですっ!w
Dessert-デザート:河内晩柑、大和柄、青ゆず
下の土台がカッテージチーズっぽくてヘルシー美味しぃー!
Mignordse - 小菓子 お茶とご一緒に
ミニャルディーズにまで手を抜かないっ!
上質なショコラと、柑橘の柔らかさを残したピール菓子!
ん~この珈琲めちゃ旨なんですけど!w
Chef Ryo SATO
シェフもさながら、奥様の努力も垣間見れるっ!
残念なことに?ログを辿ると、ドラミが修業先の
カラペティバトバに通ってた時は、シェフ在籍時の
丁度、その前後だった模様?!
なにはともあれ、奈良で外食迷子になっていた
ドラミ達を救ってくれたことが有難いし、
サービス料取ってないんですょ!このご時世にっ!
昔、香川で美味しいうどん出してるお店が、
消費税3%に反対して、消費税取ってなかったら
潰れてしまったという悲劇が起きたので、
せめてサービス料くらいは取って頂きたいっ?!爆w
ほんと応援したくなる心ほんわかするフレンチでした!
ご馳走様でしたぁ~☆彡