奈良一番人気の日本料理店で奈良の春を味わう : Nara Nikon

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節分に因んで、絵馬の形の器で。

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白い梅鉢に。長芋は絹糸のように細く、お酢がよく絡みます。こごみを退けると蟹がたっぷりと。

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被災した職人さんの輪島塗りのお椀。蛤を模した蛤真薯には刻んだ蛤が。いい吸地です。

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脂が乗っています。海苔の香りがふくよか。

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めじ鮪も白甘鯛も脂が濃厚。舌の上で蕩けます。

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こちらの名物。炭火で炙って。

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外観

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カウンターからの眺め

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看板

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お軸の前には節分のお豆が。

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折敷は奈良カラーでしょうか。

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水屋が。

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ふくら雀の蒔絵に螺鈿が施してある、見事なお椀。

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大和真菜、初めていただきました。奈良野菜ですね。シャキシャキ。

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烏龍茶

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素敵な八寸！

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鰯の梅煮・菊菜と大豆の胡麻和え・生唐墨。唐墨は作り方にこだわりが。

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ぬたの下にはあん肝が潜んでいます。

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生海鼠は赤海鼠。八朔の霙和え。

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真魚鰹の味噌幽庵焼き。白いご飯が欲しくなります。

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虎河豚の唐揚げ。お懐紙に包んでガブリ！

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月輪熊の酒粕仕立て。少し熊が弱かった。

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お食事。じゃこご飯をお代わりしました。こちらのご飯は柔らかです。

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蕗の薹のブリュレはお砂糖をカチカチ割って。ジュレにかけたそら豆の擦り流しが素敵♡

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お薄、お詰めは小山園。