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生産者へ逢いに行こう#8：圧倒される鶏刺しのボリュームとシャポンよりも「プレノワール」種の肉質に感動。
初訪
最近、ヨク話を聞くシャポン（= 去勢♂鶏）。
当店は仏原産の「プレノワール」種のシャポンをメインに飼育されているようです。
シャポンは仏産がメジャーですが、国内登録のメジャー地鶏や...
鶏・ホロホロ鳥の刺身に希少シャポンの焼物２種、そして殻無し卵のTKG…至福。
GWの合間に予約してもらって、駅前のホテルからトコトコ25分歩いて19時に到着。白い一軒家に暖簾はなく、鶏の置物だけがあるお店。
中も独特な雰囲気で、ピリッとした空気感。でも、GWだからか子供連...
旅の途中、晩ごはんを新潟で食べることにし、気になるお店いいっぱいあるんだよなぁとネットを見ていたら、目に止まった「“鶏肉の宝石”と呼ばれる去勢した雄鶏“シャポン（CHAPON） ”」の文字。何それ食べ...
新潟出張2日目 食べログの順に攻めるをコンセプトに鳥刺しが有名なおにやさんへ。
部位ごとの鳥刺しは圧巻。また雄鶏を去勢したシャポンが味わえます。半ば人間の家畜に対するエゴを感じるようでもあり若干鳥達...
圧巻！鳥の概念変わる！
my farm to table おにや
2023.12.16
食べログ評価3.98 個人評価3.8
予算 夜15000円〜20000円
#鳥料理 #鳥 #鶏肉 #豚...
鶏肉の部位を隅々まで知り尽くし、レア肉と煮込み肉の美味しさを堪能できる究極のお店です！
《食べログブロンズランキング》評価：3.98
《2024 Tabelog Bronze Award》
チキン好きのためのレストランだ。鶏肉についてもいろいろ教えてくれる店だが、生の部位が多いの...
新潟旅行のお目当ての一つおにやに。新潟の繁華街中町の少しはずれ。看板もなく鶏のオブジェだけ。期待感が高まる。
店内はカウンターと2テーブルでセンスのいい内装でいい雰囲気だったが、タレントがカウンター...
新潟駅から車で10分程度の場所。
ゴ・エ・ミヨ2トックで食べログでも急激に点数を上げてきているお店。
シャポンという鶏を自ら育てている。
シャポンはフランスの高級鶏で長期肥育された去勢鶏。
風...
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆☆★☆★☆★☆
飼育から調理まで全てご自身でなさっているとり焼き屋さん
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今回の新潟旅行の本命は【my farm t...
【my farm table to おにや】自家農園のシャポンを余すことなく堪能出来る変態とり料理屋
新潟 東堀通り沿い、8番町にあるmy farm table to おにやさん。自家農園で育てたシャポン(去勢鶏)を堪能出来る鳥料理屋さんです。
上品な旨味がガンガン押し寄せるおにやさんのシャポン...
東京駅から新幹線に乗って、1時間半
新潟のmy farm to table おにやへ
なんとシェフが育てて、捌く、そして調理までする
とても希少なお店なんです。
◻︎温泉たまご トリュ...
新発田の登喜和鮨の大将に教えていただき当日予約で訪問。
ワインも美味しく、新潟で鶏肉専門店に行ったことがなかったので新鮮でした。
隠れ家的な雰囲気もいいですね。（看板もない）
七輪のコースを...
「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。＠ my farm to table おにや」
"おにや 改め〜my farm to table おにや へ"
去年１度行かせていただいた際は、仕事のダメージや体調不良、寿司からのハシゴも相なって、、、w
しっかり食べる事が出来ませんでした...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Maifa Mutwu Te Buruoniya
|
|---|---|
| 类型 | 鸡肉料理、猪肉料理、烤鸡串 |
| 预约・查询・查询 |
025-210-7939 |
| 预约可/不可 |
可预订
※ご予約は「Table Check」からお願いします |
| 地址 |
新潟県新潟市中央区東堀前通8番町1377 |
| 交通方式 |
距離新泻 1,861 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台10席，餐桌2桌 (8席)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 开店日 |
.. |
新潟の昔ながらの繁華街。
意外と知らない島の一部。
都内でも専門店は多いですが、他店とは違う
一線を画していると思う。
新潟みなとは河川舟運と海運北前船の発着場
双方の拠点港として古くか...