餐厅信息
细节
| 店名 |
Soba Goya
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面 |
| 预约・查询 |
0258-25-1277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市宝3-4-30 |
| 交通方式 |
距離北长冈 1,971 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 喫煙は外のベンチで。 |
| 停车场 |
可能的 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2001.12.20 |
| 备注 |
手打ちそば屋さんですので、ペットとか喫煙とかは論外です。 |
| 餐厅公关 |
北海道
長岡では珍しい二八の手打ち蕎麦屋です。素材に妥協しない厳選素材を使用。 本物の蕎麦の味わいを楽しみたいお客様に、来て頂きたい。 |
長岡の蕎麦店【そば小屋】は、強いこだわりを持つ店主のお店。
こちらの天ぷらせいろ大盛りを。
まずはつゆにつけず、そばのみで風味を味わいます。
次につゆにつけて。
しょっぱめに作ってあるとのことで、先の方だけちょっとつけて。
ちょうどいい塩梅で、鰹節の風味も感じられるつゆです。
ただ、細めの蕎麦なせいか、二八の割には切れていて短いのが多い。
もう少し長めのほうがすすりがいがあるし、
先だけつけやすいので好みです。
薬味は三種。
つゆに入れず、そばに散らしてとの店主のレクチャーが。
そのほうが確かに、つゆの味が変わらず味わえますね。
天ぷらを。
エビは車エビ。身がプリッとしていておいしい。
食べ始める前に店主が食べ方をレクチャーしてくれたり、
こだわりはそうとうなもの。
ふのりそばではない蕎麦を食べたいという人には一度ぜひ。
ごちそうさまでした。