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チャーハンセット1300円　大油、玉ねぎ

麺、平打ち極太縮れ麺。なかなか美味しい。セットにしたので少なめ。
スープ、背脂醤油。旨味は控えめ。胡椒、玉ねぎ、ニンニクで補強。
チャーシュー、肩ロ...

昼飯を探して車走らせ【燕背脂らーめん】の文字が目に入り燕背脂とは何ぞや？と気になり訪店。

オーソドックスにラーメン（¥850）を注文。
麺は平打ち太麺、たっぷりの背脂が乗ったスープに無料の玉ね...

今日は辛味を避けてもやしラーメンをオーダー。
大脂で注文。
ちゃんともやしも炒めてあるし、無料タマネギは入れ放題だし。
キクラゲが入ってるのも良いよね。
無化調なんだろうけど美味しいなぁ。
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今日はもやし担々麺。
背脂のかかった程よい辛みの担々麺にしっかりと炒められた香り有るもやしがドッサリと載っております。
スープに炒めた香りが溶け込みマジ美味し。
今回の無料タマネギは少し辛味が強...

２０２３年１１月２３日 再訪
半年ぶり訪店。
１１時４５分に入店、先客４人。
券売機でチャーハン９００円を。
５分で配膳。
相変わらず美味しい炒飯。
文句なしです。

２０２３年４月...

今日はこちらで昼ご飯とします。天家さんは本店が燕市にあるようですね。本場を謳うだけに楽しみです。

新潟の5大ラーメンの一つと言われる背脂ラーメンですから、ここは押さえてといけないラーメンです。
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少し前から好きなお店。
もやしラーメンをポチ。
もやしがしっかり炒められていて味も香りも良い。
背脂は大脂にした方がここは美味しいのかなぁ。
冷め始めた後半に玉ねぎ投入して2回戦目突入。
玉...

2023年9月
「ラーメン850円」
　朝、給油の必要性を感じた(背脂ラーメンの給油の方ね)。あと、久しぶりにゆっくり本を探したくなった。そこで、背脂ラーメンの提供店と大型書店を結んだルートを策定...

無性に背脂ラーメンが食べたくなり長岡へ
月曜日なのであの店は休み
ふと、前に行った天家を思い出し来店
前回は炒飯食べた記憶かまありましたが叉焼麺をお願いしました。こちらは玉ねぎ入れ放題！助かりま...

2023年6月
「もやしラーメン950円」
　昭和の中華食堂に時々あった「スタミナラーメン」みたいなやつを食べたくなって、あれこれと検索。で、やってきたのがこちら。長岡市内で王道の燕ちゃっちゃ系ラ...

2回目の訪問。前回は坦々麺。美味かった。
今回は岩のりラーメン。
これも美味いね。太めの平麺も良くスープと合う。
背脂も脂っこ過ぎなくて良い。
でも、連れが食べていたもやしラーメンが炒めた香り...

初訪店。
コメリパワーで用事を済ませて、食べログでBM確認。

祥気という高評価店もあったが、塩ラーメンよりコッテリ系を食べたい感じだったので、BMしていないこちらに来ました。

コメリパワ...

レビューを拝読させていただき、これはと思い来店です。
店内に入り、右側に券売機があるので食券を購入です。
もやしラーメン＋トッピングメンマをオーダーです。
昼時の訪問、店内は混み合っています。
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お馴染みの長岡出張、最初のオフ日。目的のお店が休みで食べログ検索。この日は生姜より背脂気分。お、近くにあるじゃないか、ということでこちらへ初訪問となりました。
日曜昼前11時半過ぎ入店、前客が4・5...

　長岡の生姜醬油などと並ぶ新潟５大ラーメンの一つ、燕の背脂系ラーメン店が長岡の古正寺にあります。

　最高気温が一ケタ台となった平日のお昼、おじゃましました。ここは牛角などと一緒の敷地にあるので駐...

移転前から知っては居たが、移転前の看板の文が好きでわなく一度も食べた事が無かった店。
いわゆる食わず嫌いってヤツ。
まずは普通のを食べるべきだが、坦々麺があるならそれっしょ！って事で坦々麺をオーダ...

2022年7月
「ラーメン800円」
　暑い。故に体力を消耗する。となれば、スタミナ補給が必要である。すなわち、給油活動のススメということになる。夏こそ背脂ラーメンなのだよ、おのおの方。
　平打...

長岡で燕背脂煮干しラーメンが食べられるお店。
今回は気になっていた「もやしラーメン」を注文。
提供直前に大火力で炒められた香ばしい挽肉ともやしのシャキシャキ感がトロトロ背脂スープと良く合う！
麺...

長岡市の『コロナ警戒警報』が解除となり、｢警報｣へと変わりました。地元の親友と向かった先は【ラーメン天家 長岡店】さん。燕三条系背脂ラーメンのお店です。

半年ぶりに外出する親友と行き当たりばった...

2021年8月
「つけ麵 850円」
　本格的燕系豚脂ラーメンを提供する「天家」では、燕系のアレンジ麺が何種類か開発されている。野菜炒めを載せた「もやしラーメン」は、燕「まつや」などでも人気のメニ...