餐厅信息
细节
| 店名 |
Tenka（Tenka）
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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0258-28-7830 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県長岡市古正寺3-118 |
| 交通方式 |
距離长冈 3,105 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 共用 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 开店日 |
2018.9.15 |
長岡の生姜醬油などと並ぶ新潟５大ラーメンの一つ、燕の背脂系ラーメン店が長岡の古正寺にあります。
最高気温が一ケタ台となった平日のお昼、おじゃましました。ここは牛角などと一緒の敷地にあるので駐車場が広く、便利です。
玄関を入ってすぐ右手にある券売機でチケットを購入。今回は炒飯セット（税込み１２００円）にしました。高い。最近値上げしたようです。
カウンターで待つこと５分。炒飯が１人前、背脂ラーメンは半人前です。炒飯、コクがあってうまい。チャーシューの香りでしょうか、しっかりとした香ばしさ。ラーメン用に好きなだけ入れられるぶつ切りタマネギが、炒飯にも入っています。この食感と甘みが加わって、いい味。
背脂ラーメンの麺は平打ち。コシはそれほどありませんが、平打ちの食感がおもしろい。メンマには醬油がよく染みこんでいます。厚みのあるチャーシューもいい。スープの苦みはなんだろう。この苦み、嫌いじゃないなぁ。
ただ、ちょっと高いですね。帰るさい、「ごちそうさま」と言ったらバイトのお兄さんは「ありがとうございます」と返してくれましたが、厨房からは挨拶がありませんでした。