食後の幸福感が高いお店
「あっさり」には岩ノリ、ホウレンソウが、
「こってり」には大量のもやしがつくようです。
中細のストレート麺。
やや魚介の匂うスープは少しの背脂。だしが渾然一体として完成度が高く、何のダシかわかりませんでした。わりとさらっとしてました。鶏ガラととんこつでしょうか。
チャーシューはホロリ崩れる柔らかさ。メンマは正方形で醤油味が強め。スープによく合う。
辛味を混ぜるとまた味が引き締まる。
旨辛味噌ラーメンはこってりしたスープ。とんこつでしょうか？味噌の風味が強くてわかりません。背脂に魚介系の風味。太いちぢれ麺。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shouji
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
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025-526-5622 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県上越市栄町7-11 |
| 交通方式 |
距离高田站1,382米 (5分钟车程) 距離高田 1,378 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 也有孩子用的座位和榻榻米座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吸烟请到店外。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店铺正面有公共停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.11.1 |
カツオ節、煮干系の香りがたちます。
あっさりでもそこそこ脂が浮いてます。
麺は加水率低めの中細麺。
チャーシューは柔らかくて香ばしい。
メンマは発酵臭がする好みのタイプです。
上越を代表するお店のひとつだと思います。