こってりらーめん。
【再訪】久しぶりの訪問。
以前のレビューには写真が無かったので今回アップしました。
平日ですが、開店１０分前から並んでいる人がいました。開店直後には満席、なかなかの人気店です。
店内はやや狭く雑然とした印象でしたが、以前よりはスッキリした感じ、余計な物を置いたり貼ったりしてないのかな。
ラーメン(７００円)
＋味玉トッピング。
コッテリかアッサリが選べます。
コッテリをいただきました。
スープは豚骨ベースで背脂が覆っています。
魚介系の香りはあんまりしない。
やや甘みを感じるのは背脂と昆布の効果かな。
スープの濃度が以前よりも高くなっているような気がします。
麺はモチっとした、やや硬めで太めの縮れ麺。
具材は柔らかいバラチャーシュー、モヤシ、ネギ。
味玉が崩れちゃってますが、まぁ味は変わらない。
途中で自家製の辛味噌を加えて味を変えていただきました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
コッテリとアッサリの2軸
上越市内のラーメン屋さん。
新潟市の吉相の流れを汲んだお店。
店内はやや狭く雑然とした印象、ファミリー向けでは無いかな。
ラーメン(700円)はコッテリかアッサリが選べます。
コッテリをいただきました。
豚骨ベースの醤油スープを背脂が覆っています。
麺は中太縮れ麺。アッサリは麺がストレートに替わります。
具材は柔らかいトロっトロのバラチャーシュー、もやし、ネギです。チャーシューうんまい。
味は良いけど、落ち着いて食べられる雰囲気では無くて残念。
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shouji
|
|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
|
025-526-5622 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県上越市栄町7-11 |
| 交通方式 |
距离高田站1,382米 (5分钟车程) 距離高田 1,378 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 也有孩子用的座位和榻榻米座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吸烟请到店外。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店铺正面有公共停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.11.1 |
【再訪問】
新潟県上越市栄町。
子どもからのリクエスト「こってりしたスープで太麺のラーメンが食べたい」
ん～じゃあ、久しぶりに『オーモリ』か『ニューハルピン』か『だいじ』か…それらの上越豚ガララーメンにしようか…と思っていたら、嫁さんが「つけ麺食べたい」って。
そうすると前述のラーメン屋さんは無いな。
つけ麺なら『宝来軒総本店』…でも、こってりで太麺のラーメンてのが微妙だな…
で、思案してどちらも条件に合うこちらのお店へ。
久しぶりだな～とは思ったのですが実に三年ぶりでした。
ラーメン(750円)をいただきました。
こってりかあっさりが選べます。
こってりをいただきました。
スープは豚骨ベースで背脂が覆っています。
魚介系の香りはあんまりしない。
背脂たっぷりでコクと甘みを加味している。
麺はややモチっとしつつ硬めでコシの強い太めの麺。
具材はチャーシュー、もやし、ねぎ、海苔、糸唐辛子も載っている。
チャーシューは豚バラでとろとろ。
もやしがしゃきしゃき。
自家製の辛味噌が卓上に有るので、途中でそれを加えて味を変えていただきました。
子どもたちは同じくラーメンこってり。
嫁さんはつけ麺(900円)トッピングでめんま(150円)
大盛無料サービス。
あつもりかひやもりが選べますがひやもり。
少し分けて貰いましたが、つけつゆにはチャーシュー、メンマ、味たまなどが入っていて、魚介の風味が豊か。
メンマは短冊メンマでしゃきしゃき。
麺には大葉とミョウガが載っている。
麺自体が美味い、ツルッとして弾力も有ります。
いやぁ、美味かった。
ごちそうさまでした。