餐厅信息
细节
| 店名 |
Shouji
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面、饺子 |
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025-526-5622 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県上越市栄町7-11 |
| 交通方式 |
距离高田站1,382米 (5分钟车程) 距離高田 1,378 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
～￥999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 也有孩子用的座位和榻榻米座位。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 吸烟请到店外。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 店铺正面有公共停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位,有日式包厢 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2012.11.1 |
2020年9月下旬 らーめん(こってり)750円
上越の人気店の此方を訪問。休日開店15分前に到着し先待ち3人に接続。外待だが屋根と椅子があるのは有難い、その後続々と後客が押し寄せ開店時は30人程の行列。退店時も25人待ちとかなりの人気店だ。
待っている間にメニューが配られらーめんを注文。メニューには何の記載も無いがこってりとあっさりがあるとの事で、自分はこってり、カミサンはあっさりを注文。
店内は年季が入っているが小奇麗。コンパクトにカウンター10席、テーブル12席、座敷6席が無駄なく配置されている。厨房には御主人が息子さん？を厳しく指導。接客は奥さん？と女の子２名。
テーブル席に座って待つと程なくして丼が登場。
スープは豚骨醤油に背脂が浮き正に「こってり」。カエシの醤油は風味良く背脂も良いものを使っているのだろう、シツコく無く最後まで飽きずに楽しめる、コク深い旨いスープだ。
麺は自家製太縮れ。モチモチで小麦感も良好。こってりスープを受け止めるのに相応しい麺だ。
具はチャーシュー、モヤシ、海苔、ネギ、糸唐辛子。チャーシューはトロトロに柔らかく旨い。モヤシが良い箸休めになる。
コッテリだが旨みも深いので最後まで飽きずに卓上グッズもスープもほぼ完飲でフィニッシュ。なるほど行列ができるのも納得の旨い一杯、ご馳走さまでした、
ちなみに「あっさり」の方はさっぱりスープに魚介がガツンと効いた中細麺の仕様。こちらも美味しかった。