餐厅信息
细节
| 店名 |
Echigo Ishin
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
|
025-775-7795 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1 |
| 交通方式 |
バス、車 距離越后汤泽 767 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 可使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
51 Seats （ カウンター３０席。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 15台。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.12 |
湯沢でダントツ有名なつけ麺のお店です。前から気になっていましたが、なかなか行くタイミングが無く、この度念願叶い初訪問しました。
いつも店前で人が並んでいるのを横目に通り過ぎていたので、土曜の開店5分前に行きました。入店は既に始まっていましたが、長時間待たずに済みました。
最初なので、つけ麺は人気No.1と書いてある辛とんをいただきました。つけとん、越後坦々つけ麺も魅力的で、かなり迷いました。麺は並盛・大盛が同料金なので大盛にしましたが、並盛でも330g、大盛は500gとかなりボリュームがあります。
麺は新潟産コシヒカリ米粉を練りこんだ多加水中太の自家製オリジナル麺で、ツルツルの舌触りとモチモチの歯応えが特徴です。コシもあって最初は美味しいのですが、水分が多すぎるため冷盛りでも弾力が物足りず、米粉の独特な風味にも途中から飽きてしまったのが正直なところです。
つけ汁はサラッとした口当たりで、臭みの無い豚骨スープです。辛さはキツくはないものの舌にビリビリとくるので、つけとんの方がダシの旨みがよりしっかりと味わえるのではないかと思います。
辛とんの味はそんな感じでしたが、サービスはとても良かったです。つけ汁は途中で温めなおし、減った分は足してくれます。お客さんの様子をよく見ていて、割りスープもちょうど良いタイミングで声掛けてくれます。お腹いっぱいでコスパにも大満足です。