Kotegawa Shouten
(小手川商店)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kotegawa Shouten（Kotegawa Shouten）
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、日本料理 |
| 预约・查询 |
0972-62-3333 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大分県臼杵市臼杵浜町1 |
| 交通方式 |
JR日豊本線「臼杵」駅から徒歩12分 距離上臼杵 963 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
初訪
大分から宮崎へ移動の際、遅めの朝食を頂きにお邪魔してみました。1ケ月前に予約。
当店は、文久元年（1861年）に「小手川商店」醤油製造業として創業し「フードキン醤油」へ社名変更、現在は「小手川商店」の社名が復活し味噌、醤油等のアンテナショップとして営業されてます。
早めに臼杵に着いたので「臼杵石仏」店舗周辺（旧城下町）を観光し、フライング入店0930。先客無し。
メニューは、主力商品の味噌を前面に出した以下のラインナップ。
① 700円：唐揚げ、黄身の味噌漬け、豆腐の味噌漬け、エソのすり身入り麦味噌汁、黄飯、お新香、淡雪
② 1000円：①+かやく or 胡麻豆腐
③ 1200円：①+かやく+胡麻豆腐
④ 1500円：③+きらすまめし
因みに、郷土料理により、お料理の概要は以下となります。
・黄飯：クチナシの実で炊いたご飯。質素倹約により、赤飯が禁止となり、その代用とされた武家料理。キリシタン大名だった大友宗麟がパエリアを模して作らせた？との話もあるようです。
・かやく：白身魚（エソ）、豆腐、根菜を煮込んだ料理。
・きらすまめし：漬け鮪のおから和え。きらす=おから、まめし=和え のようです。
頂いたのは、④となります。
5分程で着膳。食した所感は、
・品数は豊富で、ご登場時に圧倒されます。
・かやく+黄飯のSetは江戸時代から食されている御馳走との...
・忠実に郷土料理を再現されているのでしょう。全体的に味付けは薄口。
臼杵=河豚のイメージでしたが、総石畳の旧城下町には趣きのある建物も多く、美味しそうな料理店も結構在りました...
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