评论列表 : Satsuki Okinadaruma

大分県杵築市の外れの少し山に登った開けた場所に在る店
小高い丘の上なので、別府湾の海が前面に広がり、海に面して非常に広い窓が開放的
本日は別府廣門さんと翁達磨さんの鮎と蕎麦のコラボイベント
この...

今日のランチはここ。

ちょっと遠くまで。

杵築 翁達磨さんへ行って来ました！

蕎麦マニアな僕。

楽しみです。

三色そばを注文。

基本的な蕎麦から太麺に季節麺と蕎麦の...

気になる百名店に行ってきました！

店内から海が見えるこのロケーションはなかなか味わえない。
オススメを聞くとメニューには載ってないとろろ蕎麦を注文。
こちらのお店はジュース以外を頼むと一品つ...

今日はランチで少し遠出！

翁達磨さんにお邪魔しました！！

急な坂を登り続けた山奥の先にあるお店で

海が見えてロケーションバッチリ。

海苔がそばの出汁に染みて美味しい！！

...

翁達磨さんにお邪魔しました
もりそばといなかそばを注文
店内はBGMなしのストロングスタイルで別府湾が目の前に広がってるロケーション
そば到着
食べてみるとつゆは味控えめでそばが強調される
...

大分メシ②　2024年2月23日(金祝)13時30分〜、初訪。
食べログ 3.78

今日のランチはこちら！初訪。

大分駅から車を走らせること約1時間。杵築市内の海を臨む小高い丘にお店はあ...

杵築市にある、絶景を見ながら食べられる蕎麦屋さんがあるとのことで来たのがこちらの翁達磨さん。まずは何といってもロケーション。高台にあるお店からは、別府湾の絶景が一望、対岸のコンビナートまでを臨むことが...

大分空港から車で20分ほどの手打ち蕎麦のお店。お店もキレイ。見晴らしもいい。

一番、見晴らしのいいカウンターの席に案内してもらった。

二色そば　　1,000円　をオーダー。
もりそば、い...

大分杵築の丘の上にある蕎麦屋さん。海が見えて景色が最高です。モダンな一軒家、入り口でスリッパに履き替えます。三色蕎麦を注文。三段で上から段々太くなります。シンプルで上手く言えませんが美味しい。蕎麦湯ま...

「もりそば」
「いなかそば」

高橋名人が引退された後もお店はやっている。
会員制ではなく、どなたでも入店できる。
景色のいいシチュエーションで蕎麦。
忙しい時は高橋名人が蕎麦を打つ日もあ...

1人
2回目

三種盛り（もりそば　しそきり　いなかそば）

コレ食べたくなるんですよね。基本はもりそばといなかそばになるんですが、この日はしそきりというのがありました。三種盛りを頼めるとい...

羽田空港朝一便・路線バス乗り継いで高台の当店10:59汗だくで時間通り到着です、達磨・別府広門イベント参加、期待通り34年振りに高橋さんお会いできました〜。お料理は鱧とそば、どれも旨いですが、特に汁入...

3ヵ月前大分県出張で温泉の素晴らしさに魅せられてしまい、夫婦で完全プライベート旅行にやってまいりました。

温泉の選択にあたり、大分県の大御所レビュアーFisherLionさんに色々とアドバイスい...

この日は杵築市にある「杵築 翁達磨」さんに訪問。
蕎麦打ちの神様と呼ばれる高橋邦弘氏が「杵築 達磨」として開業し、現在は最後のお弟子さんが後継者として新たな屋号で営業している翁達磨グループの蕎麦屋。...

今年の7月より、今まで一緒にやられていた
お弟子さんにバトンタッチして、屋号も変わりました。
今は会員の方じゃなくても訪問可能。
お休みも月曜日だけなので、今までよりぐっと営業日が増えました。
...

八百屋んおいさんの休日は杵築へ〜

コロナ禍で先延ばしになっちょった貸切バスで行く大人の遠足日本酒の会で訪れたのは「プロフェッショナル仕事の流儀」にも出演されていた守江湾が一望できる素敵なロケーシ...

2013年に達磨 雪花山房に行って以来の名人の蕎麦。
杵築のお店は完全予約制なので、ゆっくりできていいですね。

高台にあるこちらは
景色も良く
空港からも遠くなく、魚屋もあっていい場所。
...

蕎麦の神様がいました。

最寄りは大分空港とのこと。

暖簾などはありませんので、小さな看板を目印に向かいました。

2時に予約させて頂いて、1時40分着。

店内に人影はなく、5分ほ...

2019.11月中旬

蕎麦打ちの名人高橋氏は、
超人気店であった広島の「達磨雪花山房」を2015年で閉店して、
https://tabelog.com/hiroshima/A3408/A34...

プロフェッショナルに密着しその仕事を
徹底的に掘り下げていくNHKの人気番組、
「プロフェッショナル 仕事の流儀」にも
出演されていた蕎麦の神様、高橋邦弘氏の
蕎麦が大分で食べられると聞き、大...