官方消息
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Kuikiri ryourihappou
(喰切料理 八方)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kuikiri ryourihappou
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
086-226-8484 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約は(お電話または)ポケットコンシェルジュからお願いします(ウェイティングも可能です)。 |
| 地址 |
岡山県岡山市北区弓之町12-6 1F |
| 交通方式 |
距城下站423米 距離城下 423 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台8人，单间6人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※有吸烟空间 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 备注 |
包场需要商谈。 |
| 餐厅公关 |
料理自不用说，招待也毫不妥协。可以度过特别时光的食切料理店
这家餐厅提供“Kakiri Ryori”，每一道菜都是新鲜烹制的，并在客人们的注视下，一份一份地吃完。约10种精心挑选的菜肴，使用来自冈山地区等全国各地的严选食材，以及北海道利尻市真昆布长期熬制的高汤，无论您来多少次，都会发现我有一个新的遭遇。店内气氛沉稳，以吧台座位为主要座位。店主Toshiya Hamura致力于日本料理40多年...... |
贅沢ランチにおでかけミシュラン二ツ星
『喰切料理 八方』さんへ
明るい店内は綺麗で、内装のセンスが秀逸。広いカウンターテーブルから大将の手腕を存分に拝見できるお席へ。
お昼のコース@11,000円（税サ込）のほうでお願いしました。
○先付
シャインマスカットの白和え
春菊 金時人参 玉子焼 千枚漬
牡蠣のすり身揚げ
シャインマスカットの白和えなんて食べたこと無かったけど、まぁ美味しいこと
○椀物 百合根しんじょう
しんじょうはフワフワに柔らかくてお出汁も、
ものっっすごい美味しい……
○刺身 鰆 タイラギ貝 どんちっち鯵
鰆の切身の分厚いこと
「どんちっち鯵」も知らなかったけど、島根のブランド魚で、アジの大トロと評されるんだそう。
醤油もいいけど、尾道の藻塩で刺身をいただくと、お魚の甘みが引き立ちます！️
○焼き胡麻豆腐
とろっとした食感の胡麻豆腐が、表面を少し焦がすように焼いてあり、胡麻クリームとすり胡麻を更に加えて供されました
胡麻のオンパレードですね
正直、これは、人生で一番の胡麻豆腐でした………
うんめぇ……
○カマスのカシュー焼き
魚のカマスにカシューナッツを合わせるという中華風のアイデアですけど、円城の白菜や鰹節を付け合わせ、和風にまとめあげた一品。柔らかくて脂がのってるカマスをこんな風にいただけるとは、感服です。
○秋田産鴨肉のひろうす
九条葱と餡がひろうすにたっぷりかかってます。
○鰻丼
はい、もうお腹いっぱいなのに鰻丼が出てビックリですよ………タレをかけて、鰻は完食しました(笑)米粒はやや残し
○デザート
連れの女性も私もお腹がはち切れるほどのボリューム
そして想像以上の創造性と期待どおりの美味しさで、とっても満足でした
大将のお人柄も良く、心地よく過ごさせていただきました。